Острый салат из белокочанной капусты

Сгладить поверхность теста в формочках и смазать яйцом.

Смешать тофу, соевое молоко, ванилин, корицу и воду в миксером до состояния взбитых яиц.

Рулет можно подать к столу как горячим, так и охлажденным.

Картофель, морковь, петрушку, лук очистить, промыть и нарезать дольками. В большом пироге необходимо во избежание вздутия корки сделать 2-3 надреза. Разложите крем в бокалы и поставьте в холодное место. Смешиваем ее с фасолью, луком, добавляем сметану. Приготовить соус: взбить в миксере яичный желток с сахаром и солью, небольшими порциями ввести растительное масло и уксус, непрерывно взбивая смесь. Укупоривают банки через один-два дня, когда на поверхности повидла образуется корочка. Порционные куски трески посыпать солью, перцем, запанировать в муке и обжарить на подсолнечном или оливковом масле. Как только оно начнет подрумяниваться, добавить небольшое количество топленого масла, мелко нарезанный лук, перец, муку и обжарить. Непосредственно перед использованием в тесто вводят в 2-3 приема взбитый в густую пену яичный белок и осторожно перемешивают массу снизу вверх. Тесто выложить на смазанный жиром и посыпанный мукой противень (30 х 40 см) и разровнять поверхность. Влить разведенный холодной водой крахмал и дать закипеть.

Зелень укропа и базилика вымыть, мелко нарезать (несколько листиков оставить для украшения). Часть зелени петрушки измельчить. При подаче на стол чернослив покрывают взбитой сметаной. Аромат лучше всего ощущается после 24 часов. В эмалированную кастрюльку положить сначала готовую капусту, затем поджаренные бифштексы, накрыть их слоеным тестом, сверху смазать яйцом и посыпать тертым сыром. Лист покрыть пергаментной бумагой, смазать сливочным маслом, разложить миндальное тесто ровным слоем, накрыть такой же бумагой, смазанной маслом, и поставить в холодильник, чтобы тесто совершенно остыло.

Перец вымойте, разрежьте на две половины, вырежьте сердцевину с семенами и нашинкуйте мякоть. Когда мясо готово, к нему добавляют фасоль и картофель, подливая воду, в которой их отваривали, пока не будет достигнута нужная густота гуляша. Кабачки нарезаем кружочками толщиной в палец сладкий перец — кольцами или соломкой, помидор — дольками. Взять 400 г шляпок молодых боровиков, разрезать каждую на 2—4 части, положить в кастрюлю, посыпать солью, немного перцем, зеленым луком и укропом, поставить на огонь; когда из грибов выйдет сок и они совсем осядут, положить в них 1 ст. ложку сливочного масла и 2 ст. ложки свежей сметаны, хорошенько прокипятить, снять с огня, остудить на льду, начинить пирожки, смазать их яйцом. Перед подачей к столу выдержать десерт в холодильнике не менее 30 минут. Приготовить опару, дать ей подняться. Посередине каждой лепешки положить четверть начинки. Подавать хорошо с маслинами и/или сметаной. На кухонной доске разложить фольгу (ткань, марлю), выложить на нее куски мяса, а также измельченное и заправленное специями мясо, все это разровнять, затем свернуть в трубочку и положить тушиться в котел. За 5 мин до окончания варки добавить галушки, соль, перец, лавровый лист, уксус, толченый чеснок. Оставить при комнатной температуре на 4 дня. Горячие груши протрите через сито и смешайте с тертым сы­ром, добавьте взбитый белок. Готовую пиццу посыпать базиликом.

При нагревании вишня выделит сок, и ее масса уменьшится в объеме, поэтому в банки добавляют новые порции ягод до тех пор, пока сок не подойдет к горлышку банки.

Тесто по частям пропустить либо через специальный пресс для клецок по-швабски, либо через редкое сито (например, сито от пароварки для овощей) в кипящую соленую воду, довести до кипения, варить до готовности (готовые клецки всплывают), после этого клецки нужно еще один раз вскипятить, откинуть на решето, промыть холодной водой.

Вымойте инжир, срежьте чере­шок и нарежьте дольками.

Омлет нарезать в форме брусочков. Сливы мелко порубите и смешайте со свеклой. Введите при размешивании картофельный крахмал, разведенный холодной водой, снова доведите до кипения.

Готовое тесто разделить на равные порции, скатать в колобки и немного приплюснуть. Бананы и апельсины разложить в креманки, посыпать изюмом и залить смесью соков с медом.

Быстро раскатать тесто. Вылить на сковороду немного куриного бульона, положить нашинкованный и пассерованный на 50 г масла лук, сбрызнуть все лимонным соком и жарить до готовности.

За 15 мин. до окончания варки бобов добавьте картофель. Нарезать соломкой красный маринованный перец и слегка отжать от сока.

Обработанную и разделанную на филе рыбу (с кожей и без костей) нарезать на куски, промариновать, посолить, запанировать в муке.

Затем добавить обжаренные на масле лук и морковь.