Мясо под «шубой»

Выпекать на среднем огне приблизительно 40 минут и еще теплый пирог посыпать тертым сыром. Затем свеклу вынуть из кастрюли и сразу же поместить в холодную воду для охлаждения, дать стечь воде, снять кожицу и разрезать корнеплоды на кубики или натереть на терке. Подавать с отварным картофелем.

Подавать к мясу.

Яйца разрезать поперек. Еще 1-2 минуты - и цимес готов. Свежие грецкие орехи тщательно отобрать, так как один плохой орех может испортить всю выпечку. Орехи и листочки мяты измельчите. Влить горячее кипяченое молоко, посолить и немного проварить. Разогреть духовку до 200 градусов. Накрыть крышкой и жарить до мягкости и сладкого аромата, около 15 минут. Отварить их в кипящем бульоне.

Приятного аппетита.

Можно хранить в плотно закрывающемся контейнере до 5 дней. Украсить зеленью. Приготовление лукового соуса: лук очистить, ополоснуть, разре­зать пополам, выложить на проти­вень, испечь в духовке до мягкости, а затем горячим растереть в пюре. В готовый соус положить мелко нарезанные корнишоны, белки и зелень. Через час сироп слить в другую посуду, прокипятить 10— 15 мин. и снова залить апельсины.

Добавьте соль, куркуму и помидоры и доведите до кипения на сильном огне.

Приготовьте глазурь. Вместе с горошком варить 5 мин. в оставшемся бульоне.

Все посыпаем мелко нарезанным сыром фета.

Готовить 30 секунд при полной мощности. После достаточного размягчения окорочков обваляйте их в сухих хлебных крошках и снова жарьте, поливая соусом, до полной готовности.

Перед подачей слегка охладить. Выложите первый круг на серви­ровочное блюдо, промажьте его половиной заварного крема, нак­ройте вторым кругом теста и про­мажьте клубничным вареньем. Морковь и репчатый лук мелко порезать.

Зелень, морковь, масло, томатный соус и воду перемешать. Выньте мякоть из клешней, хвоста и ножек.

Очистить апельсины от кожуры и от пленок, вырезая дольки острым ножом. После этого банки закатать. Перед подачей к столу наполнить углубления мороженым и полить сиропом, вареньем или медом. Стейки лосося вымыть, обсушить бумажной салфеткой и выложить в неметаллическую посуду. Огурец очистить и нарезать мелкими кубиками. Насыпать на стол горкой муку, сделать в ней углубление, влить смесь воды с яйцом, посолить и замесить тесто. Фрукты освободить от косточек и порезать кубиками. Мясо курицы сварить до готовности в соленой воде и мелко нарезать. Вынуть, посыпать сахарным песком.

При подаче положить масло. Через 5 мин влить апельсиновый и лимонный соки, уксус, положить сахар и апельсиновую кожуру, посолить, поперчить, перемешать.

Готовые ушки положить в тарелку и залить горячим борщом. Листья щавеля промыть и мелко порезать. Пастила из рябины также является прекрасным средством для лечения острых простудных заболеваний. Перец вымыть, очистить от семян и запечь в духовке до готовно­сти, чтобы можно было снять тонкую кожицу.

Можно подавать салат. На противень влезет не больше 4 штук.

Картофель отварить, растолочь, добавить грибы с луком, перемешать, посолить. Полейте оставшимся маслом. Сушеные абрикосы залейте кипятком, посыпьте сахаром и дайте им разбухнуть, а потом приготовьте из них пюре. Белки и еще жидкий, но слегка охлажденный шоколад добавьте к масляной смеси. Большие пласты, которые потом склеиваются кремами или фруктовыми начинками, нужно выпекать не на противнях, а на железных листах, с которых легче снимать испеченные пласты. Рис сварить до готовности, промыть холодной водой и дать стечь воде. Размоченные в воде сушеные грибы отварить, тонко нашинковать и обжарить с луком.

Добавить к ним сахарную пудру, смешанную с содой, лимонной кислотой. Подавать к столу блюдо с листьями свежего салата, маринованными овощами или консервированными фруктами. Затем из очищенного граната выньте ядрышки, выдавите из них сок и вылейте его в кофе. Можно подавать как самостоятельное блюдо, украсив фруктами и/или мороженым. Готовить под крышкой 7—9 мин на средней мощности. Обмытые, но не очищенные от кожуры небольшие баклажаны надрезать вдоль, положить в кипящую воду и варить 15—20 минут. Подготовленную печень нарезать порционными кусками, посыпать солью и перцем, запанировать в муке и обжарить на смальце. Лук очистить, вместе с 50 г сала измельчить в мясорубке. Готовую рыбу положите на блюдо, сверху выложите приготовленную приправу. В литровую банку налить 250 г горячей заливки, положить черный перец и гвоздику (по 4-5 штук), корицу (2-3 г), а затем бланшированную капусту (можно в смеси с 2-3 г тмина) разложить до плечиков банки так, чтобы заливка была выше уровня капусты.

Подготовленные ягоды помещают в эмалированную кастрюлю и засыпают сахаром (на 1 кг ягод — 250 г сахара). Доводим воду до кипения и выключаем огонь. К колбасе и паштету отдельно подать масло. Посолите и приправьте.