Молочный напиток с джемом

Помидор и огурец нарезаем кубиками, лук натираем на терке и смешиваем с мелко рубленой соленой красной рыбой, украшаем кольцами перца, заливаем оливковым или подсолнечным маслом. Сельдерей почистите, вымойте, обсушите.

После уменьшения сока вдвое добавить сахар и варить до готовности. Изжарить в масле на плите и довести до готовности в духовке.

Овощи заправить сахаром и растительным маслом, перемешать, украсить снетками и зеленью.

Добавить изюм и измельченную цедру лимона.

Самую нижнюю лепешку торта смазать тонким слоем сливочного масла или масляной смеси по вкусу, сверху смазать начинкой из острого плавленого сыра. Разобрать кочан на листья, плотные прожилки слегка отбить. Пассе­руют лук и морковь на растительном масле, добав­ляют кабачки, заливают томатным соком и тушат.

Морковь и корень сельдерея натереть на терке. Поставить в теплое место и настаивать неделю, после чего два раза перегнать.

Подготовьте мясо. При подаче положить на антрекот яичницу-глазунью из одного яйца, рядом с одной стороны — гарнир, а с другой — горку тертого хрена. Зелень помыть под струей воды.

В кастрюлю для пастеризации поставить на подкладную решетку банки, прикрытые лакированными жестяными крышками. Жареную тушку разрубите вдоль грудной кости пополам и каждую половинку еще на несколько частей.

Оставшимся кремом заправляют кондитерский шприц и, выбрав подходящий наконечник, украшают торт сверху и по краям.

После пастеризации банки охлаждаем. Яйца взбейте, посолите, перемешайте с гречкой, выложите массу в горшочки и запеките в духовке. После этого настойку сливают, хорошо процеживают, разводят водкой, вливают в кастрюлю, дают раз закипеть, охлаждают, разливают в бутылки, закупоривают, осмоливают или заливают сургучом. Картофель помойте и свари­те в подсоленной воде.

Ставим в ХОЛОДНУЮ духовку минут на 50-60, при температуре 180-190 градусов. Оставшиеся сыр «Гауда» и пармезан нарезают тонкими ломтиками и выкладывают их в форму для запекания, смазанную изнутри растительным маслом и посыпанную панировочными сухарями. Подавать с жареным картофелем или картофельным пюре. Про­тереть массу через густое сито. Цветную капусту разобрать на соцветия. В бульон опустить нарезанные грибы, огурцы, лук, каперсы, лавровый лист и дать прокипятить примерно 8— 10 мин. Поставить в теплое место до тех пор, пока не перестанет бродить и шуметь. Добавить сахар, посолить, перемешать. Подать готовый суп слегка остывшим.

Подготовленное пшено сварить, добавить чернослив и проварить еще 10—15 мин.

Выпекать в горячей духовке (20(Г) в течение 50 минут.

Все продукты соедините, дважды пропустите через мясорубку с паштетной решеткой, после чего добавьте по вкусу соль, перец, чеснок. Цукаты для подсушивания выложить на блюдо или тарелки. Яичные белки взбить в крепкую пену и, не переставая взбивать, тонкой струйкой всыпать молотый арахис и сахар (более стакана). При подаче на стол посыпать рыбу нарезанной зеленью. Добавь лук и чеснок.

Картофель нарезать дольками средней толщины. Жарить во фритюре.

Во время кипячения снимать пену. Выпекайте в нагретой духовке 35 минут.

Взбить полученную смесь, обмакнуть в нее нарезанные кусочки хлеба и обжарить до золотистого цвета. Затем растереть, полученное пюре размешать с сахаром до полного его растворения. Количество продуктов может быть и следующим: 400 г муки, 150 г сливочного масла, 30 г смальца, 2 яйца, щепотка соли, 10 г дрожжей или щепоть соды в порошке, 1 ложечка сахарной пудры и 300 г сметаны.

Половину разложить на противне с небольшим количеством масла, сверху положить рыбу и покрыть остальным количеством нарезанного отварного картофеля. Толченый миндаль растереть со сливочным маслом, потом перемешать с сыром и яблоками и намазать приготовленной смесью тосты.

Морскую капусту смешать с фасолью, помидором и луком, добавить заправку, приготовленную из соевого соуса, лимонного сока и сахара. Рыбу, политую го-усом, посыпать тертым сыром, сбрызнуть подсолнечным маслом и поставить в духовой шкаф на 5—6 мин, чтобы она подрумянилась. Подавать это блюдо лучше в горячем виде. Разложить кусочки яблока на тесте веером по внешнему краю формы.

Все смешать, тушить на медлен­ном огне 35 мин пос­ле закипания.

Солнечная сушка продолжается 3—5 дней.

Дно формы можно застелить промасленной бумагой. Постепенно влить тонкой струйкой растительное масло, не переставая растирать смесь. Затем посолить, добавить томатную пасту или мелко нарезанные свежие помидоры, довести до кипения и потушить. Капусту промыть, разрезать на соцветия 4 — 5 см в диаметре и бланшировать 4 — 5 мин в кипя­щей подсоленной воде (20 г соли на 1 л воды). Держать на огне еще минут 5 (добавляя, если надо, сахар и воду). Процедить, завернуть в ткань, подержать в ней 2—3 суток, чтобы рыба полностью просохла. Затем ровным слоем положить зарезанных кальмаров и залить их взбитым с желе майонезом так, чтобы кальмары были полностью покрыты им, и охладить. Туда же положить подготовленную рыбу.

Заверните рулет в целлофан и положите в холодильник. Рулеты подавать горячими.

Сиона поставьте кастрюлю на плиту, выньте марлевый узелок с травами. Отдельно взбейте миксером сливки, добавьте апельсиновые цукаты и ликер, осторожно перемешайте и украсьте мороженое. Лук-шалот почистить, мелко нарезать и обжарить в сливочном масле.

Затем добавить, примерно по 1/2 стакана за один раз 3 стакана овощного бульона ( см. "Овощной суповой бульон"). Обсушить форель и не дать ей остыть. Готовый компот разлейте по чашкам и подайте к столу. Готовое опарное тесто выложить на посыпанную мукой доску, скатать его жгутом, нарезать на кусочки длиной 4-5 см, сформовать шарики, раскатать их в виде лепешек, положить на каждую из них фарш (начинку) и защипать края теста.