Миндальный бисквит

Затем выложить нарезанный блин и тушить под крышкой 15 минут. Шампиньоны вы­мыть, почистить и порезать ломтиками. Для этого оболочку в этих местах прокалывают иглой, шилом и т. п.

Очищенный картофель нарезать тонкими кружочками и положить вместе с сардельками, нарезанным луком, слегка посолить.

Посыпьте помидоры (без мякоти) крупной солью, чтобы они дали сок, и, перевернув их, оставьте на тарелке на два часа. Смешать в блендере до густой консистенции: 1 1/2 стакана свежеприготовленной рикотты или растительной "Рикотты", 1/4 стакана свежей итальянской петрушки, нарезанной, 1 чайную ложку сушеного орегано, 1 зубчик чеснока, давленый (по желанию),1/4 стакана воды (или чуть больше). Готовое блюдо заправить сметаной и подать к столу. Поставить кастрюльку с кокосовым молоком на маленький огонь, положить в нее мякоть ореха и влить 2 чашки молока.

Пирог ставят в печь на 30-50 минут, температура печи должна быть 200-210°С. Перед подачей торт поставить на 1—2 часа в холодильник. Свеклу моем, варим до готовности, очищаем от кожицы, режем соломкой, смешиваем с вареными и нарезанными соломкой грибами, очищенным луком, нарезанным полукольцами, и заправляем салатной заправкой. Отварить отдельно картофель, морковь и свеклу, охладить, очистить.

Затем на слабом огне вновь довести до кипения и оставить для охлаждения. Правильно поджаренная зелень должна быть сухой и зеленой. Зелень и зеленый лук перебрать, вымыть, удалить прикорневую часть и нашинковать. Картофель вымыть и очистить от кожуры.

Мякоть птицы пропустите 2—3 раза через мясорубку, соедините с тертым сыром, размягченным маслом и хорошо взбейте, постепенно добавляя бульон. Выдержать его на холоде 15-20 мин, затем раскатать в пласт толщиной 5 мм и выемкой вырезать кружочки.

Заполнить форму тестом и разровнять его. Тушите 15 мин. Подготовленный картофель очищаем, промываем, нарезаем кубиками, обжариваем на разогретой сковороде с жиром (маргарином) до золотистой корочки. Обдать очищенные ядра кипятком, откинуть на дуршлаг, осушить, пересыпать сахарной пудрой и обжарить в кунжутном масле. Яйца взбить, шпинат ополоснуть холодной во­дой и нашинковать. Подавать в охлажденном виде. Затем охладить, измельчить, посолить, прибавить сахар, масло и перемешать. Грибы промыть и дать стечь воде. Приготовить и подать так же, как глинтвейн "Спортивный".

Способ приготовления.

Подавать горячим. Затем охлаждаем и пропускаем два раза через мясорубку с мелкой решеткой, добавляем 2/3 части сливочного масла, молоко или бульон и тщательно вымешиваем. Порционные куски говядины (заднетазовая часть), лук, кубики копченой свиной грудинки обжаривают, перекладывают в сотейник, заливают бульоном, вливают вино, добавляют специи и тушат до готовности при слабом кипении. Выложить рулет на противень и поставить в духовку. Очень важно, чтобы жир был горячий, но не кипел. Сок сцедить, овощи протереть через сито и размешать с отваром. Вместо вареной можно использовать консервированную рыбу (лосось, сайру, сардины и т.п.) Мелко нашинкованный лук прогреть с маслом 3,5 мин при полной мощности («High»). Смешать все компоненты, чтобы получилось не очень тугое тесто, положить полученное тесто в полиэтиленовый кулёк и в холодильник на 30 мин. Приготовить белый соус на основе молока, муки, желтка и 3 ст. ложек бульона. Соус подается к вареному и жареному мясу, блюдам из зайца, мяса дикой козы и т. п. В толстостенной кастрюле растопить сливочное масло и всыпать муку. Снять с огня и размешать в масле мед. Смесь посолить, поперчить и варить до загустения. Если в банки с перцем добавлялась уксусная эссенция, режим стерилизации другой: полулитровые — 15 мин, литровые — 25 мин.

Затем всыпать муку и замесить тесто. Оставшееся раковое масло растереть до мягкости, сложить в фунтик из пергаментной бумаги и из тонкого отверстия нанести сетку поверх начинки, захватывая и тесто. Когда ягоды станут мягкими и выделят сок, их следует раздавить тыльной стороной ложки. В горячее гхи положите лавровый лист, корицу, гвоздику и кардамон, перемешайте и пассеруйте до появления аромата. Оставить на 1-2 дня для брожения. Так же как и кабачки, сложить их в дуршлаг и опустить в подсоленный кипяток на 5 мин.

В тарелку с супом положите растопленное сливочное масло. Поверхность засыпать тертым сыром, смешанным с молотыми сухарями, сбрызнуть растопленным маслом и запечь тыкву в духовке. На блюдо уложите часть огурца, нарезанную кружочками, на них поместите помидоры, посыпьте их тертым сыром.

Холодный отварной картофель, маринованную свеклу, соленые огурцы, репчатый лук и яблоки нарезают кубиками.