Краснокочанная капуста по-русски

Смазать тесто оливковым маслом, выложить начинку. Морскую капусту смешать с квашеной, нарезать кубиками вареные морковь, картофель, свеклу, добавить соленые огурцы, лук, зеленый горошек, заправить растительным маслом, добавить соль, специи и все перемешать. 200 г отварной морской капусты, 1 нарезанную луковицу, немного майонеза,соль,сахар по вкусу размешать и положить в салатник.

Довести до кипения и варить до готовности. Быстро перемешать на огне, убавить пламя, подержать еще 3-4 минуты, мешая ложкой.

Яйца взбить до белой пены, всыпать муку, помешивая, и соду до образования теста консистенции сметаны. Все соединить, добавить соль, лимонный сок, сметану, перемешать и уложить на листья салата. Прибавить для густоты немного муки, при этом не помешивая рагу, а встряхивая кастрюлю. Мелко нарезаем яйца, зеленый лук и зелень петрушки.

Приготовление соуса: смешать ингредиенты, хорошо проварить, сбивая веничком 8—10 мин; когда загустеет и вспенится, вынести на холод, остудить, прибавить 1/2 бутылки хорошо взбитых сливок и 1/2 рюмки мараскина. После этого все, что тушилось, протереть через сито.

Запекают в духовке. Фасоль разморозить, не вынимая из пакета, за 1 минуту при полной мощности и вынуть из печи.

Кофе соединить с 2 ч. ложками сливок, размешать и добавить во взбитые сливки.

Маленькие формочки смазать маслом и выложить их дно и стенки тонкими ломтиками ветчины. Соус подают к холодным и горячим рыбным блюдам. Все компоненты тщательно перемешиваем с майонезом, приправы добавляем по вкусу. После этого мясо сворачивают в виде колбасок, скалывают зубочистками и жарят на смазанной растительным маслом решетке над раскаленными углями до готовности. Подготовленные картофель, сельдерей, яблоки нарезать в виде ромбиков, салат мелко порубить. Клубнику размять, добавить свежевыжатый сок одного лимона, хорошо размять или смешать в миксере.

Охлажденную репу нарезать тонкими ломтиками, добавить мелко нашинкованный лук, соль, перец, полить сметаной и посыпать зеленью укропа или петрушки. желтки растираются в пену с сахаром и какао. добавляются: толченные в ступке орехи, натертый картофель (сваренный накануне), ванильный сахар, сода, взбитые в пену белки. печется, примерно 1 час, в хорошо смазанной форме для кекса, на сильном огне.

Среднюю часть филейной вырезки, отделив жир, нарежьте кусочками. Запекать еще 5—10 мин (пока жир не начнет пузыриться). Сливочное масло разогрейте в сковороде, положите нарезанную дольками клубнику, посыпьте сахаром. Слегка прижмите руками цент­ральную часть торта и про­мажьте оставшимся кремом.

Добавить миндаль. Быстро довести до кипения, варить 2—3 мин и настоять без нагревания 8—10 мин.

Поверхность изделия проколоть в нескольких местах, смазать яйцом, оформить фигурками из теста. Смажьте его сливочным маслом, посыпьте му­кой и выложите на него цветок из теста, стараясь не повредить фе­стоны.

Снять с огня, добавить изюм, сахар и молоко.

Из белков выложить в центре салата «ромашку». Нижнюю и среднюю части намазать маслом, на одну положить кружочек сыра, на другую — колбасы. Добавьте в кастрюлю с чечевицей помидоры с соком, панировочные сухари, овощи и 225 мл воды. Отварите грибы, слейте воду, дайте им остыть, а затем мелко нарежьте.

Дно кастрюли выложить тоненькими ломтиками шпика, положить на них мясо, смазать сверху яйцом, посыпать панировочными сухарями, наверх положить также ломтики шпика (или полить маслом), подлить стакан бульона. Готовый паштет в желе разложить по тарелкам и подать к столу, украсив веточками эстрагона и укропа. Хорошо вымесить тесто на доске, накрыть горячей кастрюлей и дать ему постоять примерно 10 мин., затем разрезать на 3 части, раскатать каждую - в колбаску толщиной 1 см, нарезать на кусочки такой же толщины. Вареники опустить в кипящую подсоленную воду и сварить. Затем воду из банок слить в кастрюлю, закипятить и снова залить в банки. Мелко нарезанный лук поджаривают в жире до светло-желтого оттенка, прибавляют щепотку красной паприки и немного бульона. При подаче к столу посыпают баранину тонко нарезанными кольцами репчатого лука. В конце тушения заправить растертым чесноком. Обжаривать в масле по несколько кусочков мяса за один раз.

Готовую рыбу вынуть из кастрюли, бульон процедить, влить в отдельную кастрюлю и кипятить 10—15 минут, затем добавить грецкие орехи, истолченные вместе с чесноком, и, дав покипеть, снять с огня. Цуккини нарезают кружками, посыпают сахаром, солью и сбрызгивают лимонным соком. Выложить получившуюся массу на бисквит, поставить в холодильник.