Концертное агентство Байрам

Коктейль молочный с мороженым

[22 июня 2008]  Торты и пирожные

Добавить сахар и муку, хорошо перемешать.

Каждый кусочек филе натирают хреном, начиная с хвоста, сворачивают ру-летиком и скрепляют гвоздикой.

Подать на сковороде, посыпав рыбу зеленью петрушки.

В коньячную рюмку налить все компоненты и поджечь. Украшают ягодами из варенья, орехами. Налейте в 3-литровую кастрюлю воду, положите горох, лавровый лист и куркуму. Уложите гренки в большую посуду, на них выложите мясо и тушеные грибы.

Посолить и готовить на полной мощности, в закрытой посуде 9—11 мин, затем установить минимальную мощность печи и прогреть еще 6—7 мин. Соевое «мясо» измельчить в кухонном комбайне, добавить муку, сметану, специи, перемешать. Возьмите стеклянную глубокую вазу, на ее дно уложите слой нарезанных кубиками яблок, сбрызните их ликером и пересыпьте кокосовой стружкой, далее — слой персика (тоже порезанного на кубики), несколько капель ликера и еще один слой кокоса, и последний слой из кружочков банана, также сбрызнутых ликером и засыпанных стружкой кокоса. При подаче край блюда обложить мелкими кусочками льда. Когда картофель пости сварится, непосредственно перед подачей на стол положить в суп чипетке и дать им свриться. Лук и морковь поместить в посуду, влить растительное масло и готовить в течение 1—2 минут при полной мощности. Все обжарить, уложить на дно горшочка. Когда закипит и загустеет, вылить в форму, остудить и поставить в холодильник. Грибы нарезать маленькими кусочками, лук — тонкими кольцами. Приготовление начинки.

Посолить, поперчить, запанировать в муке и поджарить на растительном масле. Нарезать огурец мелкой соломкой, бросить в борщ.

Помойте землянику, удалите плодоножки. Лук очистить и вымыть.

Отварите голубцы, соедините их с предварительно перебранным и промытым рисом, поставьте казан на сильный огонь, налейте воды столько, чтобы она только чуть-чуть прикрывала рис, и варите до полного испарения жидкости. Морковь натереть на терке, потушить, добавив протертые помидоры или томатный сок. Не маленькими а так, чтобы в самый раз. Подавайте со свежими овощами, нарезанными тонкими длинными кусочками. Сырой картофель натереть на терке, смешать с сельдью, добавить обжаренный лук, муку и соду.

Сверху положить куски рыбы, закрыть крышкой, поставить в печь и включить на 5—6 минут.

Посыпать мелко нарезанными зеленью петрушки и яйцами.

Залить приготовленным соусом. Яблоки нарезают кусочками, очищают от семенной камеры, ягоды моют. Стебли портулака ошпарить кипятком, слегка отжать салфеткой, порезать и посыпать на бутерброд (с сыром, маслом, брынзой, любой рыбой, в том числе и консервированной, с луком, молодой зеленью петрушки, чеснока, укропа, сельдерея, эстрагона).

Яйцо взбить с сахаром, добавить размягченное масло и постепенно всыпать муку.

Отварите овощи в кипящей подсоленной воде до полуготовности, 4-5 мин. Отложенные грибы очень мелко нарезать и положить на самый верх. Добавить лавровый лист, перец.

Жарьте их, пока они не станут сизыми и не начнут трещать. Выпекать в духовке 20-30 мин. на среднем жару. Смешать в миксере до однородной нежной консистенции анчоусы, уксус, мелко нарезанный репчатый лук, сахар, кайенский перец, нарубленный свежий эстрагон, рубленый зеленый лук, рубленую зелень петрушки, майонез. Ломтик сыра разрезать на 6 полосок. В чистые сухие банки кладут пряности. Приготовьте заправку из жира, муки и томатной пасты. Отваренные до полуготовности и охлажденные макароны нарезать колечками толщиной 1 см, подрумянить во фритюре (в крайнем случае на сковороде), и отставить. «созревшее» мясо обжарить вместе с мелко нарезанным луком на другой сковороде в течение 2-3 минут, влить в эту сковороду воду, добавить остальной перец, соль, дать закипеть и сразу добавить обжаренные макароны. Огурцы очистите и нарежьте тонкими ломтиками. Перед подачей зразы украсить лимоном, свежими овощами и полить сливочным маслом.

Вымыть и очистить морковь. Замесить крутое тесто, как на лапшу, раскатать лепешки толщиной 0,5 см, нарезать брусочками.

Вынуть из бульона, снять кожу, извлечь кости, размять.

Подавать с рисом и зеленым салатом. Потом намазать тонко на лист или на бумажную форму, наколоть вилкой в нескольких местах.

« предыдущая
следующая »

 

Адрес: г. Казань, ул. Фрунзе, д. 3, 3-й этаж
Тел.: (843) 246-00-51, 554-72-70, 554-78-28