Груши и физалис в собственном соку

Морковка должна весьма аппетитно порозоветь, но ни в коем случае ни пригореть. Форму для запекания обсыпать панировочными суха­рями, переложить в нее макароны, посыпать оставшимся тертым сыром пополам с сухарями, полить растопленным маслом и поставить в горячую духовку.

Перед подачей форму с желе по­метают до краев в горячую воду на несколько секунд, затем поме­щают в центр тарелки. Протереть ягоды малины через сито и добавить сахарную пудру. Убавить огонь и готовить на слабом огне в течение 10 мин.

Украсить веточкой мяты, долькой апельсина и вишней. Предварительно отваренный и очищенный язык посолите и порежьте продолговатыми пластинками небольшой толщины. Отварные спагетти смешать с растопленным сливочным маслом и тертым сыром, выложить на блюдо, в середине сделать углубление и заполнить его грибами. Перемолоть на мясорубке вместе с сахаром и разложить в под­готовленные стерилизованные банки, закрыть пластмассовой крышкой и хранить в прохладном месте.

Накройте сковороду крышкой и поджарьте 3-4 минуты на среднем oгне до готовности.

Говядину или баранину очистить от сухожилий, нарезать кусками и три раза пропустить через мясоруб­ку, заправить толченым чесноком, солью, перцем, яйцом и перемешать до получения однородной массы. Сверху блюдо посыпать яркими лепестками хризантемы и подать к столу. Положить все в кастрюлю, залить водой, добавить лавровый лист и варить 10-15 мин. На 4-6 порций потребуется: — 6-8 помидоров; — 4 ст. ложки растительного масла; — 1 натертый турнепс; — 50 г измельченного грецкого ореха; — 1 ст. ложка мелко нарезанного свежего фенхеля или 1 ч. ложка сушеного фенхеля; — 1 ст. ложка мелко нарезанной свежей петрушки; — 40 г панировочных сухарей из цельнозерновой муки либо вареный коричневый рис или другая крупа; — 1/4 ч. ложки перца; — 1 ч. ложка тамари.

Печь в горячей (220 °С) духовке.

Корнишоны, предварительно нарубленные, можно положить на блюдо непосредственно перед подачей. Надо добавить немного горячей воды или бульона, если рис недоварился. Изюм хорошо промыть, залить на 10 минут горячей водой, а потом обсушить. Обжаривать в разогретом сливочном масле на сильном огне. Вырезать из бисквита нужную форму.

Посыпать рабочую поверхность мукой. Добавь сыр и разломай его ложкой.

Красный маринованный перец, очищенный от семян, и вареную морковь нарезать соломкой. Понадобится всего лишь мелко нарезанный лук, травы и вино. Разложите зелень в банки и закрутите. Курятину и грибы дважды пропустить через мясорубку, добавить сыр, натертый на мелкой терке, яйцо, специи и сметану, все перемешать, выложить в смазанную жиром форму и греть в духовке четверть часа. Подготовленную рыбу нарезать на куски толщиной 2 см, посыпать солью, перцем, запанировать в муке и обжарить до золотистого цвета.

Фаршированные баклажаны положить в разогретую глубокую сковороду с растительным маслом разрезом вниз.

Каждый варит себе подготовленные и разложенные продукты в маленьком ситечке в кипящем бульоне. Как только бульон начнет закипать, удалить пену, снять с поверхности жир и продолжать варку при слабом кипении в течение 1—l,5 часа. Груши вымойте, очистите от кожицы и серединок, нарежьте кусочками и натрите на крупной терке.

Остудить, влить коньяк. Раскатать колбаски, обвалять их в муке и обжарить в масле. Квашеную капусту нарубите, потушите с мелко нарезанным луком в растительном масле. Оставить остывать мозги в воде. Сироп довести до кипения и залить им ягоды. Снять с плиты, обмакнуть в сироп шарики из заварного теста и выложить их по краю торта. Посыпать тертым сыром и снова поставить в гриль на 2-3 минуты, до расплавления сыра.

Сверху разложить хлопья сливочного масла и кубики сыра. Залить 12 бутылками теплой кипяченой воды, накрыть марлей, дать постоять сутки на солнце. Перемешать все, посолить, заправить майонезом и засыпать мелко нарезанным луком. Казан поставить на средний огонь, разогреть и положить баранье сало, когда снизу пожелтеет, перевернуть на другую сторону. Смешать муку, соду и взбитые яйца. Этот суп можно готовить не только со свежими, но и с сухими грибами.