Драники с сардельками

В приготовленный фарш добавить барбарис, соль, перец, бульон или воду и все перемешать до получения однородной массы.

Заправьте по вкусу солью, перцем. Нанизать куски мяса на длинные шампуры. Слегка взбить белок.

Вымыть, удалить плодоножку я завязь.

Рыбу нарезать на 5 кусочков, просушить, посолить, поперчить. В конце варки добавить 2 стакана белого вина и варить до полной готовности. Вылить полученную пасту в соус, размешать и нагревать на полной мощности 3 мин, пока не загустеет. Добавить рис или рисовую муку, сыр, связывающее вещество, зелень, специи. Приготовить слоеное тесто: муку, сметану, желтки, соль вымешать до тех пор, пока тесто не начнет отставать от рук.

Поверхность каши посыпать сахаром, тесто смазать яйцом. Сало нарезать небольшими кусочками.

Печем пирог в духовке. Куриное филе и фета, известный и любимый многими сыр из козьего или овечьего молока, который, как говорят, делают в Греции уже несколько тысяч лет, - вместе эти продукты станут не только ужином вкусным, но и весьма полезным. Через 2—3 часа сделается желе совершенно подобно вареному, но с несравненно лучшим ароматом. Затем рябину укладывают в стерильные банки, заливают горячим яблочным соком и стерилизуют, литровые банки — 20 минут, 3-литровые — 40 минут. Морковь натереть на мелкой терке, остальные овощи нашинковать. Накрыть прокипяченными крышками и сте­рилизовать 25 минут, быстро герметично закупорить и охладить. Уменьшить огонь и готовить 30 минут, не помешивая. Салат выкладывают на блюдо и украшают дольками сваренных вкрутую яиц, кружочками соленого огурца и болгарского перца. Довести до ки­пения, убавить огонь и стерилизовать 20 минут.

Обжарить их в 2 ст. л. масла 5 мин.

Из костей сварить бульон.

Выложить на тесто начинку, защипнуть края.

Обжарить шпик с луком, чесноком, петрушкой и специями, всыпать муку, размешать, через несколько секунд добавить помидоры, немного потушить и развести мясным бульоном, прокипятить. Лимон вымыть, нарезать кружочками. Нарезать лук, маслины.

Тушить до готовности, периодически помешивая. Затем влить лимонный сок, добавить сахар и тушить еще около 30 минут. Говяжью печенку очистить от пленок, вымачивать в воде 2 часа, отварить в воде, мелко порубить, залить бульоном, положить перцу, 1/2 стакана перебранного и обваренного кипятком кишмиша. 1 ложку масла поджарить с мелко изрубленной луковицей, всыпать ложку муки, поджарить, развести бульоном от печенки, вскипятить, поджечь куска 2 сахара, влить по вкусу 2 ложки уксуса или лимонного сока, все это смешать с печенкой, накрыть крышкой, положить мелко нарубленное яблоко, потушить некоторое время и подавать. Закрыть сотейник крышкой и поставить на слабый огонь, тушить 25-30 минут.

Кастрюлю надо плотно накрыть крышкой для лучшего сохранения витаминов. Сырую свеклу вымойте, очистите, натрите на крупной терке. Банки плотно закрыть крышками и пастеризовать при 80 °С в течение 20 мин или стерилизовать 3 мин в кипящей воде. В форму послойно «ступеньками» уложить кабачки и помидоры, каждый слой переложить небольшим количеством салями.

Пе­ред подачей сухарики положить в суп. Яйца смешать с сахаром, добавить растворенные в теплой воде дрожжи, примерно 3/4 стакана муки, взбить и поставить на 50-60 минут подходить.

После этого еще раз процедить и разлить в бутылки из-под шампанского. Очищенные грецкие орехи очень мелко истолочь и развести водой. Перед выпечкой пряники смазывают яичными желтками.

Подать суп, посыпав зеленью пет­рушки. Приготовить пюре из сушеного желтого гороха и развести его бульоном. Горшочки поставить в духовку. Очищенные грецкие орехи положить на сковороду и слегка прожарить, потом нарезать тоненько острым ножом. Грибы замочить, лук очистить и порубить. Смешать в высоком стакане спиртные напитки, добавить кофе в количестве, дважды превышающем их объем, украсить взбитыми сливками или просто влить их в полученный напиток. Хлеб натереть с одной стороны чесноком и намазать фаршем.

Когда горох начнет развариваться, разогреть топленое масло в маленькой кастрюле и бросить в него семена горчицы. Замешивают не очень крутое тесто.

Стянув бечевкой, поместить мясо швом вниз в глубокое блюдо. 2 Жарить мясо 1 ч 45 мин, пока оно не будет готово. На ломтики хлеба нанести толстый слой шоколадной смеси, сверху положить ломтик консервированного яблока, на него - 0,5 ч. л. творога или взбитых сливок, а сверху - ягоды.

Подавать тыкву к столу холодной, не вынимая из посуды, в которой она готовилась. Капусту тонко нашинкуйте и обжаривайте вместе с луком. Огурец очистить от кожицы и нарезать маленькими кубиками, добавить мелко нашинкованный лук, измельченную зелень петрушки, растительное масло, лимонный сок, горчицу, соль и черный молотый перец. Нарежьте маленькими кусочка­ми лимонные цукаты, а миндаль - тонкими пластинками.

Все продукты перемешать, посолить, заправить сметаной или майонезом.

Затем тесто раскатать, выложить на противень, проколоть в нескольких местах вилкой, поставить в духовку и печь до полуготовности. Через четыре - пять минут воду слить.

Рулетики кладут в стеклянную банку, заливают остывшим маринадом и оставляют до следующего дня. Приготовленной смесью намажьте хлеб и поставьте в духовку на 1—3 мин. Для масла пропустите через мясорубку ветчину. Пропустить через машинку 14 крупных печеных каштанов. Влить ее опять в банку с томатами, выдержать 3 — 5 минут. Из всех продуктов (половину яйца оставить) обычным образом приготовить дрожжевое тесто. Грушу очистить от кожицы, разрезать на 4 части, удалить семенную коробочку и нарезать небольшими кусочками. Натереть хрен на мелкой терке. Протереть горячую массу сквозь сито, добавить сахар и уварить на слабом огне до нужной густоты. Залить соленой водой разобранную на соцветия капусту, чтобы гусеницы или насекомые не попали в пищу.