«Детская окрошка»

Пейте небольшими глотками. Поставить в холодное место, чтобы желе застыло.

Подают со сметаной. Готовое блюдо выложить на тарелку, украсить листиками зелени и любыми ягодами яркого (лучше всего — красного) цвета. Края лепешки соединить, подровнять ножом и оформить в виде котлеты, после этого обвалять в муке, смочить во взбитом белке и обжарить на сковороде. Выпекать в разогретой духовке, пока булочки не подрумянятся. На плоское блюдо выкладывают слоями картофель, морковь, мясо, сыр, орехи, зеленый горошек.

Картофель отварить в «мундире», очистить от кожицы, нарезать кубиками.

Перед тем как снять с огня, прибавить мелко нарезанной зелени петрушки.

Затем еще раз процеживают через салфетку и, наконец, смешивают с медом. Выложить на тарелку, разрезать на порции и полить томат­ным или сметанным соусом.

Смочить форму водой, наполнить кремом и поставить в холодное место. 6 яичных желтков вымешать хорошо с ванильным сахаром и 600 г сливок и добавить к ним вымоченные в крепком роме цукаты. Морковный сок, охлажденное молоко и соль взбить в шейкере или миксером. Поставить в духовку и выпекать, пока решетка хорошенько не зарумянится.

Посолить и поперчить.

Затем промокнуть бекон салфеткой, крупно нарезать и переложить в плоский салатник или на сервировочное блюдо. Перемешать содержимое банки сгущенки, растопленный маргарин, яйца и муку. Желе хорошо сохраняется в темном месте, в кладовке. Проварить в течение 5 минут, промокнуть салфеткой. Затем помыть груши, нарезать дольками, очистить их от сердцевины, слегка обжарить в топленом сале в уложить поверх мяса. Оливки, шампиньоны, куриный кубик положить в кастрюлю, налить горячего бульона, добавить сливочное масло и мелкие луковицы, дать покипеть минут 10, положить поджаренные несоленые кусочки мяса, посолить, положить немного черного молотого перца, поварить минут 5. Готовое тесто наливать тонким слоем на накаленный противень с кипящим топленым или растительным маслом или маргарином, противень ставить в разогретую духовку, в которой выпекать блинчики. Головку зеленого салата моем и обсушиваем на сите. Для корзиночек замесите тесто и раскатайте его. Насыпать сверху еще 2 кг ягод и сахар.

Я в этот раз терла на мелкой терке, но когда очень лень, тру на крупной.

Яйца взбить и вылить в кипящий суп, при этом быстро помешивая палочками или вилкой. К некоторым начинкам хорошо подойдет индийская приправа. Полученный сок проварить с сахаром.

Я предпочитаю засаливать рыбу, не снимая шкурку и не вынимая хребтовую кость.

Вареное мясо мидий обжарить на масле с небольшим количеством мелко нарезанного лука. Клецки можно также варить на малом огне в кипящей воде в течение 5 минут, после чего подержать на горячей, выключенной плите 10—15 минут. К такому напитку подавайте печенье и мед. На слой мяса поочередно положить продолговатые кусочки курдючного сала, дольки чеснока и половинки яиц, сваренных вкрутую; посыпать продукты солью, красным перцем, после чего завернуть в виде рулета и перевязать тонким шпагатом.

Затем еще 200 г нарубленного мяса или ветчины смешать со сметаной и намазать на верхнюю часть омлета. Посолить, положить на него кусочек сливочного масла и свернуть.

Оставшуюся в сковороде жидкость выварить, добавив муку, 1 ч. ложку соли и, размешивая, влить тонкой струйкой молоко. Эту массу выложить на салфетку, смоченную в холодной воде. Через 30 минут добавить оставшиеся сливки, перемешать и окончательно заморозить. Овощную смесь отварить, откинуть на дуршлаг, слегка обжарить на сливочном масле, залить взбитыми яйцами, посолить и жарить до готовности яиц, накрыв сковороду крышкой. очистить целую рыбу, отрезать голову около плавников, вынуть внутренности, не разрезая брюшка. рыбу тщательно промыть, протереть полотенцем внутри брюшка, посолить и начинить гречневой кашей, смешанной с поджаренными рублеными яйцами. сверху рыбу посыпать перцем и обвалять в муке, обжарить на сковороде с маслом и поставить в духовой шкаф. длительность запекания рыбы зависит от температуры духового шкафа и размера рыбы. рыбу лучше всего подать на стол в этой же сковороде или же переложить на подогретое блюдо вместе с соком. к рыбе подать салат из овощей или моченые яблоки.

Добавить яйца и взбивать до полного растворения сахара. После розлива пива бутылки следует плотно закупорить, хорошо завязать пробки, а хранить в холодном помещении или в погребе, но при этом за пивом следует постоянно следить, чтобы оно не перемерзло, - тогда оно становится непригодным для употребления. Чтобы края были ровные, их можно подровнять ножом для пиццы. Затем берут немного смеси для пробы на готовность. Хорошо вымешанному тесту дать подойти, сформовать из него булочки и испечь их в духовке при 180° С. Лепешки положить на смазанный маслом противень, накрыть и поставить подходить на 15 минут. Гребешки выложить в маленькую кастрюлю, залить вином.

Обжаренный ломтик белого хлеба намазать сливочным маслом, сверху положить разрезанную вдоль обжаренную сосиску. Сварить картошку в мундире и постараться сохранить ее в тепле. Если вы решили варить пиво в летнее время, процесс брожения будет длиться примерно 3-4 недели, причем в последние две недели втулку нужно будет заткнуть.

Готовое блюдо посыпать толче­ным чесноком и украсить веточка­ми петрушки. За 5-10 минут до конца варки положить перец горошком, лавровый лист, соль.