Бутерброды «Закусочные»

Чтобы цыпленок прожарился, не забывайте переворачивать его и смазывать жиром или маслом. Очищенную и нарезанную кусками (4 см) спаржу варить до готовности в чуть подсоленной воде, затем добавить в рис. В чашку с горячим кофе налейте виски.

Сухой хлеб без корок размочить в молоке, и после набухания размешать до однородной массы. Когда тесто увеличится в 2 раза, выложите его на доску и вымесите. Смешать в большом горшочке оливковое масло, мелко нарублен­ные лук и чили, очищенный от се­мян, добавить кукурузную муку, са­хар, соевый и черный бобовый соус, морские гребешки, хорошо пере­мешать.

Мясо разрезать на порции. Оставьте на 30 минут, чтобы выделился сок. Утиные яйца очистить, нарезать дольками, положить веерообразно на тарелку и полить соусом, приготовленным из соевого соуса, имбиря и уксуса. Салат готов. Смешать соевый соус, уксус и соль с 200 г холодной кипяченой воды. Переложить рис в бульон и варить до готовности. Картофель и свеклу отварить, очистить и нарезать небольшими кубиками или брусочками.

Цветную капусту разделить на отдельные маленькие кочешки, промыть сварить в подсоленной воде до готовности. Положить их на поверхность пирожных. Мариновать не менее 30-40 мин., лучше час.

Выпекают 50 минут при средней температуре.

Затем обжарить с одной стороны, перевернуть и добавить мелко нарезанные морковь и грибы. Сверху можно положить обжаренный картофель. Приготовлять так же, как заварной основной крем , но добавить в начале варки на каждый стакан молока по 2 ст. ложки жареного мелко нарубленного миндаля, орехов, арахиса. О вкусе и пользе морепродуктов и овощей известно давно. Овощи смешиваем, добавляя соль и уксус, выкладываем в банки с маслом. Приготовление шоколадного крема: Взбить желтки. Тушить на слабом огне примерно 5 мин, после чего добавить сметану, оливки и сыр «Пармезан». Подаем со сметаной или грибным соусом. Если нет кислоты, то тесто для блинов можно приготовить так: муку, яйца, сахар, соль смешать с кислым молоком, а соду развести в стакане воды, влить в тесто перед выпечкой блинов и размешать. Разведите в теплом молоке дрожжи, муку смешайте с солью и просейте через сито. Поджарить в сливочном масле грудинку, провернутую через мясорубку, и мелко нарезанный лук. Смажьте противень сливочным маслом и посыпьте мукой.

Тушат фасоль в толстостенной посуде.

Затем соединить все с клубничным пюре.

В конце варки добавить морковь, лавровый лист, перец, лук, петрушку и соль. Маринованную редьку разморозить и нарезать соломкой. Вновь залить маринадом, закрыть крышкой и тушить 1 ч, не доводя до полной готовности. Положить на противень и запекать в духовке в течение 30-40 минут. Поместить в шейкер и несколько раз осторожно встряхнуть.

Замесить тесто из муки, 0,6 л теплого молока и дрожжей. Добавить толченый чеснок, соевый соус, молотый перец, соль. Затем выложить вокруг тушки морковь, лук и петрушку.

Сельдь очистить, удалить кости, мякоть мелко нарубить и выложить кружком. Подготовленную тушку курицы отварить, отделить кости и разрезать на куски. Капусту порубить, обжарить в масле, смешать с поджаренным рубленым луком, грибами, солью. Куски филе раскладывать рядом, а не один на другой. Подавать на стол со сметаной или грибным соусом.

Клубничный сироп добавьте в коньяк, размешайте. В глубокую посуду влейте сахарный сироп, лимонный сок, вино, ром и ликер. Срезать все мясо с молочного поросенка, взять 400 г свиного сала, соли, перцу, тертой лимонной корки, истолочь все это мелко в ступке, потом прибавить стакан кукурузной муки, размешать все это хорошенько, начинить кишки, отварить до полуготовности в подсоленой воде и тут же жарить в масле на сковороде. Добавьте канпё или морковь и полоски шиитаки. С салатом к столу подайте диетический хлеб со сливочным маслом. Выложить трубочки на блюдо и украсить зеленью.

Промыть изюм горячей водой и дать стечь воде.

Приготовьте соус и бульон. Когда яйцо затвердеет, выложить содержимое половника на сковороду и жарить во фритюре до готовности. Бекон нарезать на небольшие кусочки, обжарить на сковороде до хрустящей корочки и выложить в глубокую тарелку. Выпеченные из песочного теста корзиночки можно хранить до употребления в прохладном и сухом месте до 14 дней. Мясо, печень и сало нарезать очень мелкими кусочками. Сметать с потрохами, добавить 1—2 стакана воды, накрыть крышкой и тушить до готовности. Смешайте все ингредиенты соуса и налейте смесь в соусник. Очень важно, чтобы тесто хорошо подошло и не треснуло при выпечке.

Заполненную плодами посуду поставить на ночь в холодное место, чтобы абрикосы пустили сок. Перемешать яичные желтки, топленое масло, сахар (можно добавить щепотку ванилина), орехи и набухший белый хлеб.

Чеснок и лук очистить, мелко нарезать и потушить в оставшемся масле до прозрачности.

Смешать все ингредиенты в миксере. Готовые яблоки вынуть шумовкой, уложить на сито, чтобы масло стекло. Рулеты выложить в глубокую кастрюлю, добавить очищенные морковь, сельдерей и лук, залить кипятком, варить 2—2.5 часа (до мягкости).

Уложить манты на смазанные жиром решетки (касканы) и установить в котле с небольшим количеством кипящей воды, закрыть котел крышкой и довести изделия до готовности на пару в течение 30 минут. Круглый противень с высокими краями, диаметром 25 см смажьте маслом и посыпьте мукой. Сваренные вкрутую яйца разрезать на половинки и выложить на салат.

Пока варится турнепс, приготовить "Соус из меда и лимона". К сметане добавить майонез, специи, лук и укроп, залить этой смесью картофель, все перемешать и выложить в салатницу. Мясной, сосисочный и ветчинный фарши хорошо перемешать с замоченным и отжатым хлебом, сырыми яйцами и пряностями. Рыбу залить полученным соусом, посыпать измельченной зеленью петрушки.