Бифштекс-турнедо

Через 10–15 минут блюдо готово. Горшочки поставить в духовку и запекать на небольшом огне до об­разования румяной корочки. Молоко вскипятить, сыр, муку растереть, заправить черным молотым перцем. Положить помидоры в миску с кипятком на несколько минут. Коктейль подавать холодным. 1/2 стакана земляничного, клубничного, вишневого (без косточек) или другого ароматного варенья взбить с охлажденным молоком и сливками до пены, сверху посыпать тертым шоколадом.

Все соединить, добавить растительное масло по вкусу и перемешать. Разогрейте оливковое масло, положите филе кефали и готовьте в духовке при температуре 180 °С в течение 10 мин. На охлажденный корж сначала наложить шоколадный крем, позже, когда он загустеет, покрыть шоколадный крем ореховым и полить сверху глазурью. Паштет подавать на стол, намазав на кусочек хлеба и украсив сверху кружочком редиса. Жарят в разогретом растительном масле небольшими порциями, выкладывают на блюдо, поливают медом и подают к столу.

Ввести сметану и томатную пасту.

На сковороде обжарить зеленый лук, чеснок, имбирь. Подайте с гарниром из сырых овощей. Очистить кабачки и вырезать у них середину.

Подогрейте большой противень или две сковороды, смажьте маслом, посыпьте толчеными сухарями.

Поставить в нагретую духовку, запекать на среднем огне примерно 20 минут. Эскалоп выложить на тарелку и подать с жареным картофелем и майонезом, украсив зеленью. И последний акцент набираем в ситечко сахарную пудру и посыпаем ею нашу поделку. Потом заполнить ломтиками яблок, подрумянить в духовке. Сверху салат посыпьте мелко нарезанным укропом.

В оставшуюся от тушения жидкость положить глютамат натрия, соль, молотый перец и взбитый желток.

Подготовленные помидоры разрезать на четвертинки.

Добавить молотый душистый перец, лавровый лист и варить в накрытой крышкой кастрюле, пока рыба не станет мягкой.

Замесить тесто из 100 г сахара, 180 г сливочного масла, 300 г муки, 1—2 желтков натертой цедры половины лимона. Выпекать лепешки 12—15 мин при 230—250°С. Картофель вымыть щеткой, положить в кастрюлю, залить горячей водой и варить на слабом огне, накрыв крышкой, до полуготовности.

Отдельно подать вареные овощи с маслом или соленые огурцы.

Ягоды, слив воду, протереть через мелкое сито.

Запеканку подать в той же посуде. Творог приготовляется следующим образом: 1,5 фунта творога положить под пресс, потом протереть его сквозь решето, положить немного масла или сметаны, 1 яйцо, сахар, кто любит, прибавить 1/4 или 1/2 стакана коринки, корицы, размешать, нафаршировать блины. Пассеровать мелко нарезанный лук, добавить сваренный до полуготовности рис, мелко нарезанные помидоры, зеленый горошек и нарезанную соломкой копченую свиную грудинку.

Перед подачей посыпать мелко нарезанной зеленью.

Маринуйте 3 часа. Варить до мягкости в 7 стаканах подсоленной воды.

Сервировать с бокалом белого вина. Может быть 2 способа приготовления: 1.

Край каждого кружка или квадратика смазать взбитым белком, посредине положить приготовленный фарш и половинку вычищенной кильки. Огурцы очистить от кожицы и нарезать кружочками. Посыпать корицей с сахаром. Когда форма слегка остынет, перевернуть ее, выложить запеченную рыбу на блюдо. Добавить к полученной массе измельченные ростки бамбука и бульон, все тщательно перемешать и положить мелко нарезанную свинину. Хорошо перемешайте.

Добавить зеленую капусту, мясной бульон и пряности, накрыть крышкой и варить 50 мин. Края блинов смажьте яичным желтком.

Лук приобретает золотистый или слегка коричневый оттенок Обжаренные овощи пропускают через мясорубку. Подать в этом же горшочке.

Овощи подготовить, нарезать кружочками, посолить, запанировать в муке, поджарить и уложить на порционную сковородку; залить сметанным или молочным соусом средней густоты, посыпать сыром и запечь. Дать готовому паштету полностью остыть, затем достать его из формы, зать и красиво выложить на блюдо.

Смазываем маслом оставшиеся листы теста и покрываем ими начинку.

Ветчину, бекон, сыр и шнитт-лук смешать с яичной массой. Переложить тесто на посыпанную мукой разделочную доску и сразу разделать на лепешечки, положив в каждую по ложке начинки. Крупу отварить вместе с нарезанными картофелем, морковью, нашинкованным репчатым луком, кубиками огурцов и перцем до готовности. Фарш обжарить на сухой сковороде, хорошо помешивая. Добавить рыбные консервы вместе с заливкой, кукурузу и креветок, посолить и варить 7-10 минут.