Желе многослойное

Измельчите свежие грибы, луковицу, пучок зелени петрушки. На посыпанной мукой доске тесто раскатать скалкой в пласт толщиной 1 см. Сварить крепкий кофе, положить в него сахар и охладить. Духовку разогреем до 200 градусов. Нарезаем говядину на кубики. Вливают спирт и коньяк, тщательно размешивая смесь встряхиванием.

Нарезать лук.

Чтобы сварить вегетарианский гороховый суп, горох заливают не бульоном, а водой. Добавить в кашу творог, изюм и переме­шать. Затем настой остужают, заливают им рябину и дают ей настояться 6-8 часов. Муку развести 750 мл воды, добавить соль, лимонный сок и довести до кипения. Положить овощи в сотейник с кроликом, залить красным, томатным или сметанным соусом и тушить при слабом кипении до готовности мяса и овощей. Баклажаны выложить на блюдо, посолить, посыпать чесноком, заправить майонезом, украсить зеленью петрушки и подать к столу. Соединяют обе растертые части, солят, перемешивают.

Разогреть сухую сковороду, обжаривать на ней семечки, регулярно помешивая, пока они не приобретут золотистый цвет и поджаристый аромат.

Прижать тесто к стенкам формочек, лишнее удалить. Влейте картофельный крахмал, разведенный овощным бульоном, и доведите до кипения. Каждая из указанных дополнительных добавок вносится в основной состав картофельной приправы отдельно, а не вместе с другими. Приготовление фарша.

Вмешать муку, картофельный крахмал и пекарский порошок. Опустить в кипящую воду тушеную капусту и варить 40—50 минут, затем добавить жареную рыбу и проварить до готовности на слабом огне. Свежие грибы очистить, промыть, отварить, откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой, отжать, порубить на разделочной доске, положить в эмалированную посуду, перемешать с пассерованным луком (можно дополнительно пропустить через мясорубку), добавить немного черного перца, посолить и хорошо перемешать.

Свеклу и морковь нарезать тонкими брусочками и обжарить в масле, добавить мелко нарезанный лук и томатный соус.

Мясо посыпать солью, перцем и паприкой, положить на глубокую тарелку и запекать 8 мин на полной мощности, затем еще 8 мин в режиме «МЕДЛЕННОЕ КИПЕНИЕ» до полной готовности.

Очистить лук и перец, нарезать лук тонкими колечками, а перец — полосками.

Ватрушки смазать яйцом и выпекать 5 минут при температуре 240 °С. Взбить тесто и выпечь блины.

Перемешать с гарам-масалой, украсить листиками кинзы и подавать с рисом басмати, приготовленным на пару. Баранью грудинку порубить поперек и разрезать вдоль ребер.

Затем добавить муку, пожарить еще 2-3 минуты, всыпать в горячий процеженный бульон, прокипятить и дать отстояться. Приправить горчицей, лимонным соком, перцем и солью. Затем ягоды помещают в эмалированный таз и заливают горячим сахарным сиропом, приготовленным из воды, в которой бланшировались ягоды. Испеченный корж остудить и разрезать вдоль на 3 пласта. Сложить ладонь и защипать края получившегося чебурека. Яблоко и перец нарезать кусочками. Звенья промывают, перевязывают в нескольких местах шпагатом, кладут кожей вниз на решетку в рыбный котел, добавляют очищенные, промытые и нарезанные морковь, репчатый лук и корень петрушки, заливают холодной водой, накрывают крышкой и ставят варить.

При том нужно следить за тем, чтобы ветошь всегда оставалась мокрой. Отобрать несколько крупных кусков краба для гарнира, остальные пропустить через мясорубку, положить в кастрюлю, залить стаканом воды и, закрыв, поставить варить на 5 минут. В кипящий рыбный бульон положить кусочки рыбы, протертый щавель, пассерованный мелко нарезанный лук и варить 15—20 минут.

Для перкельта из говядины покупается тонкий край вырезки и ливер: на один килограмм говядины 500 г субпродукты мясные (вымени, сердца, немного печенки), кроме того мясо ноги и головы.

Кружочки бисквита окунают в теплую жидкую массу и кладут на бумагу, пока глазурь не застынет и не затвердеет, затем заглазированные кружочки укладывают на кружочки, смазанные кремом. Поверх томатного соуса рассыпьте натертый сыр. Лук мелко нарезать и обжарить до прозрачности на растительном масле.

Мед растопить, охладить и влить в масляно-мучную смесь. Огурцы хорошо помыть, очистить от кожуры, натереть на крупной терке. Выпекать на блюде в течение 6—6,5 мин при полной мощности. Свежую икру карпа, сазана, щуки очистить от пленки, обдать кипятком, посолить и дать постоять 3 часа в холодильнике. Фасоль замочить примерно на 8 часов. Через полчаса отвар слить, заправить его мукой, растертой со сливочным маслом, вином. Когда он растопится и окрасится в красновато-коричневый цвет, опустите помидоры и варите, осторожно помешивая, пока они не станут мягкими и глянцевыми.

После отделения от дрожжевого осадка сразу добавьте в вино 8—19% сахара и тут же профильтруйте.

Постепенно добавить яйцо, муку, масло и лимонный экстракт. Отвариваем сушеные грибочки, шинкуем их меленько. Затем посолить, процедить, добавить смесь грибов и лука и варить еще 10-15 минут.

Мелкие грибы используют целиком, крупные режут на части. Все ингредиенты перемешать, посолить, поперчить, заправить майонезом. Блюдо полейте оставшимся маслом и залейте подсоленной водой так, чтобы был прикрыт верхний слой риса. Прогреть на полной мощности в течение 1,5—2 минут, пока лук не размягчится. Снимите со свинины как можно больше жира и уложите мякоть на противень с высокими бортами или в жаровню.