Жареные пирожки с шоколадной подливкой

Анчоусы, желток истолочь в ступке и протереть через сито.

Тщательно переме­шать творог с молоком, половиной сыра и яй­цом.

Взбить яйца со сливками, посолить и залить этой смесью пирог. При расфасовке в 3-литровые баллоны сразу же герметически укупорить и консервировать методом горячего розлива. в теплом молоке (воде), налитом в кастрюлю, растворить указанное в рецептах количество дрожжей, добавить соль, сахар, яйца, ароматизирующие вещества, муку и все месить в течение 5—8 мин до получения однородного, без комков теста средней консистенции. перед окончанием вымешивания в тесто добавить слегка подогретый маргарин. посуду с тестом накрыть чистым полотенцем и поставить в теплое место для брожения на 3,5—4,5 ч. время от времени делать обминку для удаления накопившегося углекислого газа. тесто, приготовленное из муки с хорошей клейковиной, следует отминать 2—3 раза, а из муки с плохой клейковиной — 1 раз Молодые корнеплоды с маленькой сердцевиной и мякотью оранжевой окраски, тщательно промыв в проточной воде, на 4—10 мин (в зависимости от размера корнеплода) опустить в кипящую воду, откинуть на дуршлаг. Тогда только вынуть на блюдо, выбрать осторожно все кости, покрыть дном другого блюда, наложить на него пресс, остудить, потом нарезать ровными кусками. Пока готовится и выпекается тесто, приготовить крем. В брюшную полость каждой разделанной рыбки положить сырой, слегка посоленный мелко нарубленный репчатый лук.

Когда вода испарится, закрыть на 20—25 мин. до готовности. корень сельдерея очистить, промыть и сварить в подсоленной воде, разрезать на четыре части, положить в посуду со сметанным соусом с томатом и луком и прокипятить. при подаче посыпать зеленью.

На дно горшочка положить слоями морковь с картофелем, затем язык, потом лук (число слоев - произвольное). Добавить нарезанный банан. Хорошо размешать. Крупные креветки очищаем (надрезаем панцирь сзади и вынимаем кишки), зеленый эстрагон нарезаем небольшими кусочками. Овощи очистить.

При подаче в каждую тарелку положить мелко нарезанное куриное филе, влить суп и украсить его мандаринами. Филе рыбы вымыть, обсушить, нарезать кусочками среднего размера, посолить и поперчить по вкусу, посыпать измельченной зеленью, полить лимонным соком. Затем протирают через сито из нержавеющей стали или дуршлаг. Чеснок очистить и мелко нарезать.

Морковь вымыть, очистить, нарезать тонкими кружочками, пересыпать сахаром, смешанным с лимонной кислотой и ванилином и выдержать под гнетом до выделения сока.

Полейте блинчики смесью яйца и сметаны и поставьте сковороду в духовку на 15 минут. Лучше всего для заваривания теста использовать чугунную толстостенную посуду.

Чеснок и половину нормы лука обжарить на 4 ст. ложках сала или масла. В отваренные горячие макароны влить грибной томатный соус и перемешать. Аромат со временем усилится, и лучше всего выдер­жать бренди 1 год перед тем, как открывать. отварную до полуготовности капусту без кочерыжки остудить, разобрать на листья. сложить по два листа, придать им овальную форму, смочить в яично-молочной смеси, обвалять в сухарях или муке и обжарить до появления золотистой корочки. к столу подать с растопленным маслом, сметаной или молочным соусом, украсив зеленью петрушки или укропа, капустный шницель можно жарить в натуральном виде или в тесте и яйцах В высокий бокал налить джин и сироп. Доведите до кипения. Добавить предварительно замоченный черствый хлеб.

Сформовать шарики, слегка сплющить по краям, а в центре каждого шарика концом ножа сделать крестообразный надрез.

Маринованное мясо жарят на смазанной растительным маслом решетке над раскаленными углями до готовности, периодически поливая маринадом.

Салат промыть, обсушить в салфетке, перебрать, залить соусом и перемешать. Перекладываем ее в миску, добавляем вымытую и перебранную смородину, очищенные семена подсолнуха, измельченные листья черной смородины. Начинить фаршем картофель, добавить масло и поставить на 30 минут в духовку.

Если есть вареная свекла, можно подкрасить капусту свекольным соком.

Ягоды для начинки можно заменить фруктами. Можно добавить кружочек соленого огурчика, оливки. Семгу очистить от кожи и костей, нарезать мелкими кусочками, смешать со взбитыми с молоком яйцами и жарить, как натуральный омлет.

Непосредственно перед подачей посыпьте кексы сахарной пудрой, пропуская ее через сито. Клубнику вымыть и немного подсушить на тканевой салфетке.

Готовое блюдо посыпьте зеленью. Положите чернослив, изюм и доведите до готовности под крышкой при полной мощности.

Помидоры вымыть, нарезать тонкими кружочками. Творог протереть, смешать с манной крупой, сахаром, изюмом, яйцом, растопленным сливочным маслом и частью измельченной сердцевиной яблок. Кладут томат-пасту и опять обжаривают.

Взять 43 г калгана, 103 г горечавки, 410 г апельсиновой корки, 250 г водки. Полуразмороженное рыбное филе нарезать мелкими кубиками. Промытые сухофрукты потушите в воде, а затем протрите сквозь сито. Настой каркадэ отличается красивым вишневым цветом. Помидор нарезать тонкими кружочками. Можно еще в рулетик из кильки воткнуть зеленый лук.

Горшочки плотно закрыть крыш­ками, поставить на противне в духов­ку и тушить около полутора часов. Не перемешивая, подать напиток к столу, украсив листьями мяты и посыпав молотой корицей. Консервированную рыбу (предпочтительно лосося в собственном соку) измельчить. Затем сироп сливают в другую посуду, кипятят 5-7 минут и заливают им малину.

Чернослив промойте и удалите косточки. фруктам подлейте немного воды и под крышкой отваривайте до размягчения.

Очищаем рыбу от кожи и костей, разделяем ее на маленькие кусочки.

Положите помидоры, чеснок, зелень петрушки и укропа, поперчите и поставьте в духовку на 15—20 минут. Можно заправить сметаной или майонезом. Очищенный отварной картофель, яблоки, огурцы нарезать ломтиками, яйца нарезать дольками или разрезать пополам.