Жареная репа с медом

Слегка обжарить на растительном масле печень с двух сторон и нарезать ее брусочками: затем обжарить лук, добавить к нему сметану и тушить 4—5 минут. Теперь его следует поставить на слабый огонь—он должен очень слабо и равномерно кипеть.

Печень вымочить в холодной воде, снять пленку. Все компоненты вместе с кубиками льда встряхнуть в шейкере и процедить в бокал для коктейлей. В противень, смазанный смальцем, уложить рулет, смазать его поверхность смальцем, яйцом и выпекать в горячей печи до образования румяной корочки. Тыкву запечь кусочками. Добавить приправы и майонез, перемешать. Сварить рассыпчатую гречневую кашу, смешать ее с рублеными яйцами и маслом. Все хорошо смешать с картофельным пюре.

Нарезать рулетики из блинов тонкими кусочками и добавить в бульон. В отдельной кастрюле нагреть еще 2 столовые ложки гхи. Обмазать снаружи медом и уложить на блюдо для запекания. Из лимона выжимают сок, смешивают его с солью и перцем и полученным маринадом на 15-20 мин заливают сельдь.

Когда нужно будет делать из них употребление, то изжарить их только в масле на сковороде и подавать на стол пока они еще не простыли.

Тушить под крышкой на малом огне до размягчения.

Можно прибавить растертый чеснок.

Бекон нарезать небольшими кубиками. Теплые рогалики покрыть лимонной глазурью.

Очищенную морковь, сельдерей и грибы нарезать кубиками, отварить в слегка подсоленной воде, добавив растительного масла, затем воду слить, а овощи охладить. Добавляют нарезанные морковь с луком, перец горошком и лавровый лист. Нарезать телятину кубиками, залить холодной водой на 1 час, затем довести до кипения и снять пену, добавить уксус и варить 5 минут. Поместить мясо с петрушкой в кастрюлю и нагреть. Время варки зависит от того, мясо какой птицы будет использовано для приготовления бульона. Добавить к тесту желтки, сахар и соль, все хорошо перемешать. Зелень петрушки вымыть. После этого тесто начинают спускать в разогретый жир тонкой струей через вороночку, в носочек помещают тонкую деревянную палочку, которой регулируют спуск теста в жир. Ломтики переложить в кастрюлю, добавить крупно нарезанный и слегка обжаренный лук.

Пеките около часа. Сварить до готовности манную кашу на молоке, добавить сахар.

Сбрызнуть лимонным соком. Массу эту можно сделать немного пожиже и испечь оладьи вроде русских блинов на маленьких сковородках.

Затем влить горячее молоко, добавить сахар, соль и варить еще 15—20 минут. Красиво украсить ломтиками лимона и апельсина(фотография не очень получилась). Газовая духовка: регулятор в положении 4—5 (без предварительного разогрева). Рыбу разделывают на филе с кожей и костями (можно с кожей без костей), нарезают на порционные куски и варят. Добавить овощи, лавровый лист, посолить и поперчить но вкусу. Ложками горячей воды, сахарным песком и ванильным сахаром до образования устойчивой пены. В это масло опустить лук, имбирь и обжарить. Затем перелить в бутылки, укупорить их и сохранять в холодном месте.

Огурцы нарезать кружками и обжарить в масле до прозрачности.

Готовый пудинг из курицы можно подавать на стол с картофельным или овощным пюре. Соедините марципан с 50 г сахарной пудры, по капельке добавьте растворенный пищевой краситель. Готовое мясо вынуть и дать ему немного остыть.

Наполнить шляпки шампиньонов сырно-грибной начинкой. Снять с огня и постепенно при непрерывном помешивании ввести взбитые желтки, предварительно замоченный в холодной воде желатин, апельсиновый сок и белки, взбитые в крепкую пену. Чау куай варите в воде до тех пор, пока жидкость не приобретет густой черный цвет. Посуду накрыть крышкой и тушить продукты в течение 5 минут, переворачивая куски рыбы.

Для соуса 1 столовую ложку муки обжарить, залить горячей водой из сковороды, где жарилось мясо, хо­рошо размешать, добавить соль, пе­рец, лавровый лист и прокипятить.

Через 1,5—2 суток на тушку кладут груз из расчета 2—3 кг на 10 кг тушек.

Полученной смесью намазать рыбу, обвалять в мелко нарезанной зелени, и каждую тушку в отдельности завернуть в фольгу. Добавьте к чесноку тхину и лимонный сок, размешайте. Выкладываем их на тарелку, поливаем соусом и украшаем веточками зеленой петрушки.

Сделать в центре углубление и влить туда нагретый мед. Пирог особенно вкусен, если его смазать растопленным сливочным маслом или горячим желе и посыпать сахарным песком.

Затем спассеруйте лук в сливочном масле. Для этого необычного варенья отбирают мелкие помидоры продолговатой формы, примерно 60—70 штук, обрезают плодоножки вместе с частью мякоти и шпилькой удаляют часть семян. Аналогично выпечь второй корж. Все измельченные продукты наши смешиваем, кидаем тудема горох зеленый консервированный и заливаем май­онезом. Затем на слабом огне довести рыбу до готовности. Развернуть полотенце, перенести рулет на противень, выровнять его, обсыпать сухарями, полить растопленным маслом и нашпиговать кусочками копченой грудинки. Фасоль залить на 6 часов водой, в ней же отварить. В центре каждого кружочка уложите горкой свекольную начинку, сверните кружочки полумесяцем и аккуратно защипните края. Очищенные тушки обсушить салфеткой, посолить по вкусу, поперчить, сбрызнуть белым вином, или лимонным соком, или уксусом. Свеклу, морковь, картофель, огурец, яблоко, лук и оставшееся филе нарезать кубиками. В глиняные горшочки налить масло и уложить слоями мясо, картофель, лук, морковь, баклажаны, сладкий перец и фасоль.

Изделия охладить, заполнить начинкой. Духовку во время выпекания не открывать. В стакан воды добавить 1 ч.л. соли и 2 ч.л. сахара и немного уксуса.

Сверху разместить приготовленную начинку и маслины, вертикально поставить зубчики чеснока, посыпать молотым орегано. На 1 стакан этой смеси нужно взять 0,5 стакана сахара и 0,5 стакана воды, сварить сироп и порциями высыпать в него яблоки.