Запеканка из карпа с овощами

Выпекаем пирог на среднем уровне духовки в течение 45 минут до образования румяной корочки.

Разделать кальмаров как в рецепте «Салат из кальмаров». Смочить руки водой скатать из массы фрикадельки диаметром около 2 см. листья шпината почистить, как следует вымыть и дать воде стечь. За 10—15 ми нут до готовности супа добавить нарезанные листья салата или шпината, муку, огуречный рассол и специи.

Охлажденный соус покрывают кусочками сливочного масла. Полить густым коричневым соусом из грибов и как гарнир подать жареную куриную печенку. Затем добавить воды, всыпать фасоль и варить до готовности. В каждую бутылку положить по 3—5 изюмин. В глубокую тарелку разбейте одно яйцо, добавьте один белок, ваниль, влейте молоко и перемешайте. Тесто накрыть полотенцем и на несколько часов поставить на холод. (Такое тесто может заменить слоеное).

Грибы тщательно промыть, очистить, бланширо­вать 5 минут. Разбавить уксусом. В салат можно добавить винный уксус. Обжаривать в течение примерно пяти минут.

Если он получился чересчур острым, добавляю в него для смягчения 1 столовую ложку сметаны. После 15-20 минут выстойки, необходимой для застывания желе, укладывают второй слой бисквита, поверхность заливают желе, дают отстояться 15-20 минут для застывания желе и укладывают третий слой бисквита, поверхность третьего слоя также заливают молочным желе.

Красный сладкий перед очищаем и режем ломтиками шириной 1,5-2 ,5 см. Свинину пропустить через мясорубку, добавить сладкое вино и размешать. Уложить на пего «голову».

Баранину варить в воде вместе с кореньями, овощами, пряностями до готовности мяса. Отщипываю от теста кусочки и выкатываю из них руками шарики, величиной примерно с грецкий орех. Помидоры обдать кипятком, вынуть мякоть и нарезать, смешать с нарубленной мякотью баклажанов, розмарином и перцем. Подать с отварными фасолью, бобами, картофелем, капустой или рисом.

Я люблю брать тесто боком ложки и формировать удлиненные клецки. Можно прибавлять по вкусу перца, мускатного ореха, измельченной зелени петрушки.

Овощи вымыть, дать стечь воде. Белки взбить с солью. Авокадо нарезать соломкой, сбрызнуть лимонным соком. Перед подачей к столу добавить соль, посыпать зеленью.

Соленые огурцы нарезать кубиками или соломкой.

Мясо посолить и сварить в небольшом количестве воды с добавлением соленого сливочного масла, помешивая время от времени.

Корень хрена натереть на терке и обжарить с мелко нарезаннымлуком до светло-коричневого цвета. Если вы будете хранить кекс в жестяной коробке, то он еще целую неделю останется свежим. При необходимости можно налить немного воды или рыбного бульона.

Подать на стол остывшим.

Виноградная начинка под хрустящей корочкой. Не было там и анчоусов. Маринад На трехлитровую банку вскипятить 1,2 л воды, добавить по стопке соли, сахара, уксуса. Перемешать, еще раз пропустить через мясорубку, прибавить соль, перец, сырое яйцо и все тщательно перемешать. Болгарский перец вымыть, удалить плодоножку и семена, нарезать полукольцами. Острой лучинкой сделать надколы, чтобы поверхность не полопалась, и жарить в духовке около часа. Вылейте все это на рулеты и запекайте в духовке 45 минут. Измельчите лук, чеснок и обжарьте на сливочном масле, добавьте перец и анчоусы, прокипятите. Эту заправку добавить к щам и дать им кипеть в течение 5—10 минут. В некоторых областях еще добавляют вареное яйцо, но я так не пробовал. Разрежьте на кусочки персик, абрикосы и 2 сливы, соберите фрукты во второй миске и посыпьте 1 ст. л. сахарной пудры. Затем добавить паприку и томатную пасту.

Вынуть мясо и выложить на блюдо. Сухари, петрушку, цедру лимона и взбитое яйцо перемешать и вылить на сковороду. Кусок мягкой говядины вымыть, нарезать длинными кусочками, отбить деревянным молотком как можно тоньше, посолить, обвалять в муке. В бульоне для борща сварить копченого гуся до полуготовности, а затем доварить его в борще.

Выложить в салатник, заправить растительным маслом. В пюре из клубники добавить пюре из смородины или из не- доспелых яблок, содержащих большее количество пектина.

Сварить белый бульон из курицы с прибавлением телячьей голяшки, без кореньев, но с пучком зелени (укропа, петрушки и сельдерея), процедить. Язык по готовности промыть в холодной воде, очистить. Готовую смесь остудить и взбить миксером или венчиком.

Пока эта смесь охлаждается, взбивают миксером сливки, положив в них оставшийся сахар.

Готовый суп посыпать мелко нарезанным шнитт-луком. Предварительно замоченную красную фасоль отварить, немного размять и остудить.

Украсить суп листиками сельдерея и подать к столу.

Перемешайте приготовленную массу миксером до образования воздушной пены.

К смеси, пока она еще горячая, добавить предварительно хорошо взбитую сметану, посолить, поперчить и тщательно перемешать. Вырезать из телятины кости, мясо слегка отбить, посолить и поперчить, намазать тонким слоем пропущенного через мясорубку шпика, смешанного с толченым чесноком. Посолить, покрошить лавровый лист. Лук-порей и корень сельдерея мелко нарезать.

Выпекать при средней температуре. Затем добавить в миксер оба вида молока. После этого влить бульон, положить нарезанную кусочками зеленую стручковую фасоль, нарезанный кубиками картофель и довести до готовности. В соус положить вымытые, осушенные, крупно нарезанные листья шпината и тушить до мягкости.

Залить любым сухим вином и тушить еще 3—4 минуты при той же мощности.