Виноградно-гранатовый напиток

Чеснок порубить. Долить 200 мл воды, добавить кетчуп, соевый соус, пасту карри и еще раз потушить все в этом соке в течение 5 мин. В оставшихся вишнях надо оставить немного соку и варить, мешая, пока не разварятся, протереть сквозь сито, опять сложить в тазик и варить на слабом огне, непрерывно мешая, пока масса не загустеет и не начнет отставать от тазика. Пшеничную муку поджаривать на топленом масле до тех пор, пока он не приобретет светло-желтую oкpaску.

Помидоры и яйца нарезать кружочками, сыр нате­реть на крупной овощной терке и добавить к сметане. На гарнир подать отварной картофель, зеленый салат или маслины. Остроту супа можно «регулировать» количеством красного перца. Выложить слоями начинку и пластины в форму для запекания, закончить слоем начинки.

Каждый ломтик украсить половинкой маслины, а вокруг сделать венчик из мелко нарезанной петрушки. очищенный картофель натереть на мелкой терке, через марлю отжать сок в банку, которую тут же закрыть притертой пробкой и оставить для отстоя крахмала на 1—2 часа. сок осторожно слить, смешать с отжатым сырым клюквенным соком и отваром, полученным от варки выжимок в воде с сахаром; можно добавить ванилин. подавать сразу по приготовлении.

Можно подавать котлеты и со сметаной. Английский ростбиф (roast beef – жареная говядина) или наша буженина – в самом деле, что может быть проще и вкуснее, чем запеченное куском мясо. Примешать к миндальной массе.

Ягоды помещают в эмалированный таз, заливают горячим сахарным сиропом и выдерживают 8-10 часов.

Подавать к отварной рыбе.

Все перемешать, оставить на огне, чтобы соус загустел.

Влить вино, потушить в течение 5 мин., когда вино полностью испарится, добавить мелко нарезанные каперсы, залить мясным бульоном, посолить, поперчить и готовить в течение 15 мин.

Рис сварить, грибы подержать в горячей воде, отжать, удалить ножки, шляпки разрезать на 4 части.

Его можно украсить зеленью петрушки, укропа, кинзы или базилика и посыпать консервированным горошком. Снимите с него цедру, варите ее в воде с сахаром в течение 5 минут, потом охладите до 30 град., добавьте мед. Охлажденные яйца хорошо взбить с сахаром и постепенно ввести в морковно-масляную смесь, добавить соду, всыпать муку и размешать до получения однородной массы.

Вишню вымыть, вынуть косточки. Само собой разумеется, что большие стручки после такой процедуры с успехом могут быть использованы для фарширования с последующим запеканием их в духовом шкафу. Оберните вокруг него ленточку нори так, чтобы один ее конец заходил на другой на 2 см. Разрежьте телятину на кубики толщиной 4 см. В рис добавить фасоль, перемешать, разложить по тарелкам.

Разрежьте каждый помидор горизонтально пополам. Репу вымойте, очистите и, отварив, протрите через сито.

Незадолго до конца обжаривания в казан добавить молотый черный перец и куркуму, в самом конце – томатную пасту или растёртые сушеные помидоры.

Говядину нарезать кусками и поджарить, посыпав подсушенной на сковороде мукой. Салат можно украсить зеленью петрушки, огурцом, дольками помидоров и майонезом. Этот соус можно приготовить жидким, средней густоты и густым. Добавить лимонный сок, соль перец по вкусу. Месите до получения густого теста, по необходимости добавляя муку.

Каждый ломтик, беря вилкой, обмакивать в кляр, так, чтобы весь ломтик был покрыт им. Маргарин разогрейте на водяной бане, смешайте с кефиром, содой и, добавляя понемногу муку, замесите тесто. Морковь, петрушку, репчатый лук и лук-порей, репу очистить, слегка запечь на сухой сковороде и отварить в подсоленной воде. К размешанному в миске маслу прибавляем протертый через сито творог, пропущенную через мясорубку ветчину, соль и, чтобы паштет был более нежным, молоко. Снять сковороду с огня, разложить веером нарезанное ломтиками ябло­ко, посыпать половиной грецких орехов вокруг яблок, чтобы закрыть щель меж­ду кусочками яблока и краем сковороды. После этого в свеклу с луком добавить, помешивая, сметану с мукой, поперчить, добавить уксус и запекать при 50 %-ной мощности 5 - 6 мин. Готовую печень уложить на кусочки тостов и полить соусом.