Концертное агентство Байрам

Укроп маринованный

[2 марта 2009]  Салаты и винегреты

Разделить его на куски и скатать в жгуты. Морковь натрите на крупной терке. Взбивать, пока не израсходуется все указанное количество подсолнечного масла.

Кольца можно не запекать, а обжарить во фритюре, а затем обсушить от излишков жира. Баклажаны разрезать пополам вдоль, срез посолить, сбрызнуть лимонным соком, обмакнуть в растопленное масло, уложить срезом вниз в большую посуду с плоским дном по возможности без просветов, плотно закрыть посуду пленкой.

Добавить вино, сливки, посолить и поперчить.

Бигос можно приготовить и из одной квашеной капусты. Все нарезать кубиками, приправить майонезом и добавить по вкусу черный перец.

К столу лучше подавайте теплым.

Фрукты вынуть из сиропа, освободить от косточек и семечек, положить в тарелку, залить сиропом, добавить сливки, нарезанный дольками лимон и пищевой лед. Морковь, корень петрушки (или сельдерея), лук очистить, мелко нарезать и жарить на растительном масле, добавив во время жаренья муку.

При подаче на стол бутерброды посыпать мелко нарубленным зеленым луком и укропом. Чеснок очистим и протрем в мясо.

Взбить яичный белок до устойчивой пены. Вынуть кочан из воды и отделить от него листья. Брынзу накрошить, добавить очищенные от кожицы мелко нарезанные помидоры и сливочное масло.

Затем дать жидкости остыть до теплого состояния, понемногу всыпать муку, размешивая ее рукой и разминая образующиеся комки. Ветчину мелко порубить. Подать филе, полив мясным соком и сливочным маслом. Порежьте кубиками соленые огурцы, все компоненты смешайте. Для приготовления начинки наломать белый шоколад и растопить в посуде, поставленной в сковороду с кипящей водой. Вбить яйцо и всыпать муку, хорошенько перемешать, чтобы не было комочков. Когда смесь остынет до 25—30 °С, ввести в нее разведенные в теплой воде дрожжи. Добавить соль, перец, мус­катный орех, воду и тушить на среднем огне 30 минут. Выньте перец из духовки и обдайте холод­ной водой. Подавать на стол в горячем виде. Охлажденный суп заправить взбитыми со сливками сырыми яичными желтками и тут же подавать, посыпав мелко нарезанной зеленью петрушки.

Можно добавить порезанный соломкой сладкий перец и маслины.

Сварить в воде густую рисовую кашу, положить в нее ложку масла. Картофель и фенхель нарезать крупными кусками, варить 5-7 минут.

Накрыв крышкой, варить 10 мин на слабом огне, время от времени помешивая. По желанию желе можно приготовить в порционных формах и гарнировать каждую взбитыми сливками и орехами. За несколько часов до подачи на стол переложить из морозилки в холодильник. Посыпать муку молотым тмином и солью, постепенно долить оставшуюся воду и все это перемешать с тестом-заготовкой.

Пастеризуйте желе при температуре 85–90 градусов. Слоеное тесто в предлагаемом рецепте не должно слишком сильно подниматься. Срезать с корней кресс-салат, залить водой, собрать дуршлаговой ложкой всплывшие наверх семена, потом кресс-салат переложить на дуршлаг или сито, оставить, пока вода не стечет совершенно.

Морковь нарезать в виде зубчатого колесика (шестеренки) толщиной 0,2 см и обварить в кипятке. Баранину (мякоть) обмыть, нарезать небольшими кусками, положить в кастрюлю и потушить.

К плову подать пряную зелень: зеленный лук, молодой чеснок, мяту, кресс. Вареное мясо нарезать небольшими кубиками.

Затем насыпьте еще столько же ягод и снова утрамбуйте. При отпуске равиоли положить в тарелку, добавить сваренный нарезанный шпинат и налить бульон.

Отварить, по возможности отдельно, в подсоленной воде грибы (маленькие целиком, большие — разрезанными на крупные куски), зеленый горошек, цветную капусту, головки спаржи и нарезанный мелкими кубиками зеленый перец. Обе массы осторожно смешать, добавив изюм. Шпинат перебирают, моют и крупно нарезают. Разжечь огонь в мангале. Главное все-таки – что в стакане, а не через какую букву пишется. Если вы чувствуете легкое недомогание и очень хотите избавиться от него, то советуем: добавьте в чай различные ягоды - свежие или сушеные.

Грибы вынуть, а бульон оставить вариться, чтобы он выпарился и осталось только 1,5 стакана. Затем добавить сюда вареный рис и, заправив ряженкой, подать к столу. Сахар, оставшийся после приготовления сиропа, делят на три части и добавляют в сироп в начале каждой варки. Соединить курицу, лук, мяту и орехи и тушить до готовности.

Вылить на глубокое блюдо, смазанное маслом и посыпанное мукой, дать постепенно слегка подрумяниться в духовке. Готовый салат украсить редиской, сладким перцем или кружочками томатов.

Оставить нугу в морозильной камере до полного затвердения.

Полученную смесь вылить к апельсинам. Чернослив промойте и залейте на 5 минут кипящей водой. Все компоненты соединить, заправить майонезом, посолить, подсластить, поперчить, перемешать. Варить суп на медленном огне 20 минут. Все посолить, поперчить, затем заправить майонезом и перемешать. В клетки-решетки можно положить ягоды варенья или миндаль. Потом охладите.

Муку развести водой и вместе с обжаренными овощами добавить в бульон.

Хлеб намазать маслом, сверху уложить рубленую сельдь и украсить кусочком яблока. Готовое блюдо посыпать зеленью петрушки. По мере выпаривания сока поливать горячей водой.

Печень трески мелко нарезать. Вымыть бобы и стряхнуть воду.

Через час налить тесто в бумажный корнетик и отсадить из него на смазанный маслом и посыпанный мукой противень палочки длиной 18—20 см. Готовить 2 минуты при мощности 80%. Готовое блюдо поливают сметаной. картофель отваривают в «мундире», очищают и нарезают мелкими кубиками. кукурузу также отваривают и в конце варки солят, охлаждают. затем снимают зерна с початков кукурузы и смешивают их с картофелем. заправляют | растительным маслом, сахаром, уксусом, перцем и солью. выкладывают горкой в салатник и посыпают зеленым шинкованным луком.

« предыдущая
следующая »

 

Адрес: г. Казань, ул. Фрунзе, д. 3, 3-й этаж
Тел.: (843) 246-00-51, 554-72-70, 554-78-28