Тушеный перец с субпродуктами

Взбить яичные белки с сахаром, смешать с растертыми желтками и водой, добавить муку, все перемешать. Газовая духовка: регулятор в положении 3—4 (без предварительного разогрева). Теперь осталось полить тортелли сливочным маслом, разложить по тарелкам, посыпать сверху кедровыми орешками, майораном и подавать непременно горячими. Размешать муку в небольшом количестве холодной воды, влить в ки­пящий суп и, помешивая, несколько раз вскипятить. Растопите его на небольшом огне.

Очищенную морковь натереть на крупной терке и уложить в посуду. Запечь в духовке до румяной корочки. Ржаной и ячменный солоды положить в кастрюлю, развести кипятком, добавить ржаную муку, размешать до образования жидкого однородного теста и поставить в горячую духовку на 10-12 часов. Затем положить туда нарезанный кубиками тофу, мелко нарубленные капусту и шампиньоны, закрыть крышкой и тушить до готовности мяса. Выложите тесто в смазанную маслом форму и выпекайте его в умеренно нагретой духовке.

Потом засыпать сахаром и варить, помешивая, до загустения. В подготовленную птицу туго набейте начинку, опустите тушку в перекаленное растительное масло, хорошо обжарьте со всех сторон до образования темно-золотистой корочки, потушите минут 15—20, затем залейте примерно 0,5 стакана кипятка в кастрюлю и продолжайте тушить птицу на медленном огне. Вместо мяса лося можно использовать говядину. Баклажаны вымыть, очистить от кожицы, вымочить в подсоленной воде в течение получаса, отжать, нарезать маленькими кубиками и обжарить до золотистого цвета. Если каша получается слишком густой, добавить еще немного молока. Подать со сливками или молоком. Перекладываем в большое блюдо.

Шницель полить растопленным сливочным маслом. Яблоки нарезать дольками, удалить сердцевину и добавить в сироп. Компоненты кладут в бокал или стакан в последовательности, указанной в рецептурах; их не размешивают.

Разогрейте топленое или растительное масло в тяжелой сковороде диаметром 25-30 см с тефлоновым покрытием на умеренно сильном огне. Пряности, то есть черный и душистый перец, корицу, гвоздику и мускатный орех, можно и без мешочка добавлять в томатную массу в цельном виде или измельченными в порошок.

Затем ее разрезают вдоль на две половины: одна с позвоночной костью, а другая без нее.

Смесь варить вначале на медленном, а затем на сильном огне, постоянно помешивая, до полной готовности. Соотношение продуктов по вкусу.

Ассорти получается сочным, ароматным и красиво смотрится. Слегка взбить сливки и добавить к яичной смеси. В банки послойно уложить кусочки ревеня и ягоды земляники, залить горячим (75—80 °C) 25 %-ным сахарным сиропом (250 г сахара, 750 мл воды). Добавить соль, яйцо, тмин и просеянную с пищевой содой муку. Накрыть жестяными крышками и стерилизовать в кипящей воде (поллитровые — 15 мин, литровые — 20—25 мин), после чего немедленно закатать крышками. Фрикадельки можно сварить отдельно. Поставить в слабо разогретую духовку и выпекать 1 час при умеренной температуре. Мясо (без жира и жил) нарезать тонкими ломтиками, посолить, поперчить, обсыпать мукой. В сотейник выложить слоями рыбу и бананы, посолить, поперчить.

Морковь очистите, натрите на терке, смешайте со взбитым творогом, слегка посолите. Мясо нарезать, замариновать в уксусе из хереса или бальзамическом с оливковым масло, настоянном на чесноке, перце и розмарине., и сухими травами. Полить лимонным соком и медом. Лук, морковь, петрушку мелко нарезать и пассировать с луком до полуготовности; картофель нарезать кубиками; все ввести в бульон и довести суп до готовности. Отдельно подают сухой молотый барбарис, терн или кизил. Салат будет очень вкусен, если тушеную спаржу промариновать с лимонным соком в течение 1—2 часов, а потом перемешать со 100 г майонеза. Очищенный и вымытый лук мелко нарезать и обжарить в сковороде с разогретым сливочным маслом до золотистого цвета.

Сваренные в кожуре апельсины охладить под струей воды и оставить в холодной воде на 12 час.

Размешать 200 г гречневой крупы в 1 литре молока с 3 желтками, щепоткой соли, потом взбитыми в пену 3 белками. Залейте все виноградным уксусом, закройте крышкой и поставьте в прохладное место на 12 часов.