Тропический коктейль

Положи­те в соус мясо и вымачивайте его в течение 15 минут. Чтобы ускорить закисание, можно положить внутрь кусочек ржаной корочки. Затем добавить еще самогона.

Полученную массу ввести в кипящий бульон при непрерывном помешивании, накрыть крышкой и на 10 минут поставить на медленный огонь.

Промаринованные кусочки белуги и кольца лука выкладывают на решетку и жарят над раскаленными углями, периодически сбрызгивая слегка подкисленной лимонным соком водой. Затем положить помидоры, предварительно сняв кожицу, и тушить до загустения. Залить в мелкую форму.

Нарезать, переложить в кастрюлю, залить бульоном, посолить, положить масло и кипятить на сильном огне до полной готовности. Для этого нужно наколоть их в нескольких местах на глубину 2 —3 см, сложить в промытую, ошпаренную кипятком бочку и залить рассолом. Бобы перебрать, промыть, замочить на 5—8 ч и затем сварить, добавив связанный пучок зелени.

Положите мясо в форму для жаркого 4 Бекон и лук обжарьте в сковороде на среднем огне 3 мин до мягкости лука. Приготовление пасты. Приготовить фарш: отварить или потушить мясо, пропустить его через мясорубку.

Такое же рагу можно приготовить с растительным маслом, но подавать его холодным. Подавать к котлетам из баранины, к жареным блюдам из баранины. Через 10—15 минут разрубите птицу на порционные куски и обжарьте до образования румяной корочки. Выпекать на верхней полке духовки до готовности, около 2 часов.

Дайте немного остыть, посыпьте имбирем и нарежьте квадратиками. Сардины почистить, отрезать у них головы и хвосты, промыть водой. Помидоры нарезать дольками, очищенные огурцы — кружочками. Срезать верхнюю часть помидоров, ложкой выбрать мякоть.

В нескольких ложках теплого молока развести 15 г дрожжей и 70 г сахара, добавить 280 г пшеничной муки высшего сорта, 70 г сливочного масла, 1 яйцо и 2 ч. ложки растворимого кофе.

Нарежьте кусочками сливоч­ное масло и оставьте размяг­чаться при комнатной температу­ре. Сузьма обладает всеми хорошими качествами этих трех продуктов и не имеет ни одного их отрицательного качества. Дать постоять полчаса. Нельзя допускать охлаждения опары, так как хлеб может получиться плотным, плохо перевариваемым.

Сахар соединить с ванильным сахаром и водой, поставить на слабый огонь и варить до загустения, часто помешивая. Отварите картофель, пропустите через мясорубку, добавьте творог, яйца, муку, соль по вкусу.

Баклажан и цуккини очистить и нарезать кубиками, сладкий перец помыть, удалить семена и мелко нарезать. Манты с тыквой, как и с мясом, варятся на пару. Куриное мясо нарезать кусочками, а сыр — ломтиками.

Кусочки оставшегося масла разложим по верху пюре. Все это, хорошо перемешав, вскипятить, влить разведенную в стакане воды картофельную муку и снова дать закипеть.

В маленькой кастрюле растопите 2 столовых ложки маргарина и обжарьте слегка выжатые от воды кусочки баклажан. Покройте торт шоколадной глазурью. Украшаем взбитыми сливками и фруктами. Перед подачей на стол украсьте петрушкой. Добавьте остальные компоненты, убавьте огонь, и пусть кипит около 15-20 мин, пока ягоды не станут прозрачными и смесь не загустеет. Нарубить вареные яйца, лук нашинковать.

Готовое блюдо украсить мелко нарезанной зеленью укропа и петрушки и заправить сливочным маслом. Каждую раскатать на лепешки толщиной 1/2 см. Тушите еще 15 мин.

Остывшие гренки намазываем джемом, посыпаем тертым сыром так, чтобы было видно варенье. Наполнить 3-литровую банку помидорами, положив на дно 3 зон­тика укропа, 6 зубков чеснока, зелень петрушки. Затем перемешайте с мукой.

Перевернуть и тушить еще 1,5 мин. Острый вариант: смешайте 50 г тертого сыра с резаным вареным яйцом и столовой ложкой томатного соуса, по вкусу добавьте черный или красный перец.

Молоко приобретет особый, «топленый» вкус, сделается по цвету темно-кремовым с чуть красноватым отливом. Груши вымыть, очистить и удалить сердцевину, нарезать мелкими кусочками. В каждый бокал наливают виноградный и гранатовый соки, кладут нарезанную кубиками мякоть дыни и наливают газированную воду. Помидоры нарежьте кружочками, чеснок мелко порубите. Рыбу сбрызнуть уксусом, посолить, поперчить.

Слегка солят и накрывают крышкой, тушат до размягчения. Мясной коричневый бульон: промойте и мелко порубите 500 г костей (телячьих, говяжьих или свиных), обжарьте в духовке при температуре 160-170 град. Плоды полностью созревшей айвы нарезать тонкими ломтями (без сердцевины) и варить в воде почти до мягкости, затем добавить сахар, специи и вскипятить. Порционный кусок вырезки или вырезку целиком очистить от пленок и сухожилий, посолите и поперчите. Из полученной массы вылепить крупные и мелкие шарики — "туловища" и "головки- цыплят". Кислую капусту потушить с томатной пастой, притамином и сахаром до мягкости. Из белого бульона готовят щи, борщи, рассольники и другие заправочные супы. Выдолбленные части кольраби тушить в другой кастрюле с небольшим количеством сахара. Когда хорошо прокипит, вложить куски рыбы и тотчас же снять кастрюлю с огня. Вскипятить воду, всыпать сахар и сварить сахарный сироп. Затем шляпки поджарить в растительном масле на умеренном огне и наполнить фаршем.

Готовые печенья остудить. В свиной фарш добавить мелко нарезанную капусту, хорошо отжатую булку, яйцо, лук, петрушку, соль, перец и все тщательно пе­ремешать до получения однородной массы Круглую жаростойкую форму для запекания смазать расти­тельным маслом.