Томаты с начинкой из ветчины
[17 июня 2009] Салаты и винегреты
Филе рыбы с кожей отбить, посолить, поперчить, смазать сметаной и выдержать 20 минут. Лососину нарезать полосками и уложить вдоль центра ромбов поверх сметанной массы.
Очищенные бананы, яблоки и огурцы нарезать небольшими кусочками, соединить. Если помадка слишком густая, влить 1-2 ч. ложки воды и растереть. Положить в каждую кусок курицы, посыпать суп зеленью.
Мясо нарубить на кусочки, посолить, поперчить и обжарить на сковороде до образования корочки. Бульон можно заправить вермишелью, которую варить в открытой кастрюле еще 5 мин. Отварить отдельно цветную капусту и спаржу, охладить в отваре.
Готовое мясо с лапшой выкладывают на блюдо, поливают овощным соусом, в котором оно тушилось, обсыпают тертым сыром. Лук нарезать кольцами, помидоры кубиками, грибы измельчить, посолить, поперчить, добавить зелень, чеснок.
Горячие баклажаны положить в кастрюлю с бульоном, добавить по вкусу соль, влить лимонный сок и сметану и снять с плиты. Отдельно подать соус ткемали или чеснок, растертый с солью и слегка разведенный водой. Затем добавить мелко нашинкованный лук, слегка обжарить на вытопившемся жире, положить в суп и продолжать варить. Молоко вскипятить, яйца взбить с сахаром, смешать с пивом и добавить к горячему молоку.
Ломтики батона обжаривают в сливочном масле. Затем осушить. Подавая, выложить на блюдо, облить маслом.
Сырые яйца взбить с молоком и маслом. Мелкоплодные сорта абрикосов, размером не более 35 мм, консервируют целыми плодами без предварительного бланширования. Выложить в сотейник, смазанный маслом и посыпанный сухарями. Примечание.
Смазать яйцом и выпекать 10-15 минут при температуре 230-250°C.
Потом воду сливаю, кладу курагу в кастрюльку, туда же добавляю пол стакана сахарного песка, четверть стакана воды и тушу все это 10-15 минут, при этом постоянно помешивая. Ингредиенты соединить, аккуратно перемешать. Сок арбуза перелейте в отдельную посуду и поставьте в холодильник. Сверху уложить, присобрав, второй раскатанный лист теста и соединить края.
Расфасовать в подготовленные банки и закатать.
Жидкость, в которой тушился гусь, соединить со 100 мл воды, протереть через сито, уварить на полной мощности 8-9 мин, посолить и поперчить по вкусу. Готовый торт вынуть. Дольки чеснока истолочь и растереть с сахаром и солью, добавить к майонезу, этой смесью заправить салат. Филе промойте, слегка отбейте, посолите, поперчите. Оформите зеленью и креветками.
Белки взбивать в пену, добавлять в них сахар до тех пор, пока они не загустеют. Яичный желток соединить со сливками и вылить в мясо.
При подаче к столу в тарелку положить рубленую зелень.
В кастрюлю кладут подготовленные щавель и свеклу, очищенные и нарезанные тонкими ломтиками свежие огурцы, вливают простоквашу, добавляют промытый мелко нарезанный редис, зеленый лук, укроп, сметану и заправляют солью и сахаром. Чеснок очистить от кожицы, вымыть, нарезать небольшими кусочками. Из приготовленного фарша сделать биточки округлой формы и обжарить на масле до образования поджаристой, мягкой корочки.
Затем добавить очищенные от кожицы и нарезанные небольшими кусочками груши, сахар, бисквит, йогурт, молоко и взбивать две минуты.
Рыбу очистить, выпотрошить, посолить, полить лимонным соком.
Для фарша подрумяньте грудку индейки в сковороде на оливковом масле с солью и шалфеем. Смешать сок от котлет(мясной) и томатный сок, полить этой смесью котлеты.
Подать с маслом или вареньем и сливками или молоком. Дать подняться в теплом месте. Запекать на полной мощности 14 мин.
Залить в каждую банку 100 г воды, накрыть их крышками и стерилизовать при температуре 85° C в течение 30 минут. Остудить до комнатной температуры, а затем поставить в холодильник на ночь, чтобы зельц застыл. Отставляют, дают остыть, затем варят до готовности. Однако можете мясо просто мелко порубить ножом.
Слегка охладить, вбить сырые яйца, посолить, добавить панировочные сухари и красный молотый перец.
Размять тыкву. Подавайте, оформив ломтиками грибов. Сверху положить шарик мороженого. Кусок теста раскатать в круглую лепешку. В маринад для этого шашлыка можно добавлять набор специй, состоящий из кориандра, чабера, базилика, мяты, петрушки и укропа. Затем, помешивая, доводим до кипения и немного остужаем.
Поэтому их кладут в тесто, пока оно еще не затвердело.
Снять с огня.
Мясо вымыть, обсушить, разрезать на 10-12 кусков, отбить, посолить, слегка обжарить в разогретом масле. Положить их в дуршлаг, засыпать солью на 5 мин, время от времени встряхивая дуршлаг.
Мясо желательно купить в форме куба, чтобы было удобно резать. Готовое блюдо посыпать зеленью петрушки. Кочаны очистить от зеленых покровных листьев, крупные разрезать пополам по длине, часть из них нашинковать. Мясо вымыть, обмазать его двумя ложками соли, залить водой, не полностью покрывая мясо, добавить перец горошком.
