Суп из кефира с овощами и кореньями

Когда легкое с луком поджарится, смешать его с готовой горячей гречневой кашей. Готовим фарш: очищенную печень заливаем коньяком и оставляем на 6 ч, затем режем ломтиками.

Вместо риса можно использовать пшеничную крупу, а вместо мацуна — свежую пахту.

Продолжаем мешать до образования густого соуса. Поместить противень в хорошо прогретую духовку и жарить до тех пор, пока она не зарумянится. Последний корж за 5 минут до готовности разрежьте на 12 больших ломтиков и в таком виде выпекайте до готовности. Картофель вымыть, очистить, снова промыть, нарезать очень тонкой соломкой и опустить на 5—7 минут в холодную воду. Готовое блюдо посыпать тертым сыром.

В этом случае к десерту следует подать жидкость от абрикосового консервированного компота. Эти нежные, небольшие итальянские клецки намного лучше, когда сделаны руками хозяйки, и могут стать восхитительной альтернативой макаронным блюдам.

Охладить. Печь в духовке. Можно добавить в соус нарезанные кружочками оливки. Выложить фасоль с овощами и чипсы в чугунную сковороду, посыпать сыром «Моцарелла» и запечь. Сверху накройте срезанной крышечкой и поместите в холодильник на сутки.

Вынуть из духовки, слегка охладить и нарезать ломтиками толщиной 12 мм.

Рыбу разделать, сварить в процеженном отваре из овощей и пряностей. Все тщательно размешать, переложить в форму и поставить запекать в духовку на 20-25 мин. Пеките в духовке, пока сыр не начнет плавиться. Говядину или свинину очистите от пленок и сухожилий и пропустите через мясорубку.

В десертные тарелки влить кисель из красной смородины или клюквенный кисель (жидкий), положить сверху сливочное мороженое. Соединить апельсиновый и грейпфрутовый соки, добавить сахар по вкусу, перемешать и полить салат. Остывшие коржи переложить сбитой с сахаром сметаной. Добавить миндаль, все тщательно перемешать веничком или ложкой. Все посыпать тертой брынзой и молотыми сухарями, положить сверху кусочки сливочного масла и запечь в разогретой до 180—200 градусов духовке до готовности.

Все продукты хорошо перемешать и блюдо мож­но подавать к столу.

Потроха курицы промойте, сварить в подсоленной воде. Жарить на сковороде по 8-10 мин с каждой стороны.

Окорочка обработайте, промойте, разрубите на порции.

Способ приготовления начинки: яичные желтки хорошо размешать с творогом, ванильным сахаром, молотым ядром ореха или миндалем и добавить к этой массе взбитые в крепкую пену яичные белки.

В подготовленные банки уложить алычу, перекладывая помидорами и зубчиками чеснока.

Обжарить с обеих сторон и поставить на несколько минут в духовку.

Поставить противень в среднюю часть духовки и печь пирог с мясом в течение 40 минут до золотисто-коричневого цвета. Украсить оставшимися креветками и зеленью. Огурцы обсушить, нашинковать тонкими ломтиками.

Сладкий перец вымыть, удалить плодоножку и семена, нарезать полукольцами.

Обмакнуть во взбитые яйца, запанировать в сухарях и обжарить в кипящем масле. С помощью двух столовых ложек, смоченных в теплом растительном масле, сформовать котлеты, опустить их в бульон. Все перемешать и поставить на 3 ч.

Добавить в молоко сухую смесь в процессе пастеризации. Сухофрукты залить водой и выдержать несколько часов. На следующий день уксус слить, залить свежий раствор уксуса, положить дольку немолотой корицы, гвоздику, лимонную корку, сахар по вкусу, затем все это прокипятить. Белки взбейте в густую пену, в конце постепенно введите сахар. Лук репчатый очистить, мелко нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Мясо нарезать тонкими ломтиками. Доведите до кипения, выньте мясо и промойте его холодной водой. При подаче посыпают зеленью.

В миску разбить яйца из расчета 2 шт. на 1 бифштекс, посолить, добавить рубленую зелень петрушки, слегка взбить вилкой.

Пельмени полить растительным маслом, смешанным с жареным луком. Пласт густо смазать малиновым повидлом. Лук-порей промыть и нашинковать. К столу лучше всего подать на кусочках белого длинного и узкого батона.

Наконец, когда картошка сварилась (в нарезанном виде она варится минут 8-10, не больше), надо посолить и приправить суп, добавив в него травяные смеси. Вишню промойте, очистите от веточек и листиков, удалите косточки. Быстро подрумянить их с обеих сторон в топленом масле на раскаленной сковороде.