Соленая курица с ананасом

В высокие бокалы налить по 3—4 см красной смеси, поставить в холодильник и, когда желе застынет, влить слой желтой смеси, снова поставить в холодильник и, когда желе застынет, заполнить бокалы оставшейся красной жидкостью.

Переложить на фаянсовое блюдо, сделать надрезы, сверху посыпать ложкой сахара, поставить в духовку минут на 15. Вари все на малом огне и, как немного упреет, тотчас разбей 3 яичных желтка и вылей на крыжовник, не допуская, чтобы он от жару полопался, довари.

Палочка печенья в шоколаде — это «туловище» бабочки. При подаче поливать растопленным сливочным маслом, посыпать размельченными семенами тмина.

В винегрет можно добавить 2—3 ст. ложки зеленого горошка или столько же отварной белой фасоли.

Мелко нарубленный лук и фарш обжарить на растительном масле, добавить чеснок, полу сваренный рис, яйцо, соль, перец и хорошо перемешать. Размельчите миксером половину всех грибов, положите это пюре в гусятницу, добавьте остальные грибы и маленькие луковицы. Затем, помешивая, растворить в супе кусочки плавленого сыра, загустить крахмалом, специи добавить по вкусу.

Перловую крупу промыть и отварить в воде в течение 15 минут. Самое хорошее мчади выпекается в каменных сковородах «кеци». Срезать излишки теста, придав пирогу правильную прямоугольную форму.

Раскатайте тесто и вырежите из него 4 овала диаметром чуть побольше, чем блюдо. Насыпьте в чашку с кипятком ложку растворимого кофе, лучше «нескафе-классик». Соедините все сухие ингредиенты в большой миске. Взбить в миксере мяту, кориандр, луковицу, очищенный чеснок, тмин, острый перец, зерна кардамона, соль и перец, через 20 с добавить нарубленное мясо, картофельное пюре, яйцо; снова взбить эту массу до однородности. Грибы очистить, хорошо промыть и отварить. Для приготовления многих пирожных используется заварное тесто. Морковь промойте, натрите на крупной терке и обжарьте в том же масле, где жарилась печень. Репчатый лук и чеснок нарежьте кубиками и обжарьте на растительном масле. Добавьте кабачки, быстро потушите, затем залейте белым вином и тушите еще в течение 5 минут. Салат выкладывают в миску, посыпают рубленым яйцом, сверху украшают кружочками красного перца.

Готовить в режиме «МЕДЛЕННОЕ КИПЕНИЕ» 7—9 мин, пока сыр не расплавится, помешивая каждые 2 мин. Блюдо можно приготовить и со свежим зеленым горошком, в этом случае его добавляют раньше, чем размягчается морковь, и тушат вместе.

Банки накрыть крышками и поставить в кастрюлю с горячей водой для стерилизации. Приготовить соус, тщательно перемешав желток, масло и лимонный сок, заправить салат.

Рис промыть, залить водой так, чтобы она слегка покрывала его, и варить на маленьком огне под крышкой до готовности (по мере необходимости можно подливать горячую воду).

Бутерброд украсить зеленым луком или лимоном. К щам можно подать кулебяку с гречневой кашей и луком или кашу гречневую. Дать настояться три дня, а затем перегнать. На дно кофейника (не эмалированного) насыпают немного сахарного песку и ставят на огонь. После высыхания обязательно осторожно перевернуть. Очистите капусту и положите ее минут на 20 в соленую воду. Котлеты обвалять в сухарях, поджарить на оставшемся масле до образования румяной корочки, а затем поставить в духовой шкаф.

Яблоки и бруснику вымыть. Кастрюлю при этом необходимо закрыть крышкой.

Перед подачей на стол положить сметаны или томатного сока. Зажарьте в духовке на среднем огне 25 минут. Половину петрушки мелко нарезать. Гарнировать рассыпчатой кашей рисовой, гречневой, пшеничной, ячневой или картофелем жареным, отварным, картофельным пюре.

Подавать с рассыпчатой рисовой кашей и поджаренным луком, или без риса, с сырым репчатым и зеленым луком, помидорами и лимоном. Тщательно перемешайте.

Все тщательно перемешать и из этой массы слепить шарики, которые потом обвалять в кокосовой стружке. В кастрюлю положить фасоль и морковь, всыпать муку, добавить размягченное сливочное масло, измельченную зелень укропа, сахар, соль, влить подогретый бульон и тушить под крышкой на маленьком огне 5-7 мин.

Тем временем приготовьте смесь из рубленых розмарина и чеснока. Мясо (одним куском) вымыть и обсушить. Белую горячую пассеровку развести горячим молоком, непрерывно помешивая веселкой, положить соль и кипятить 5—7 минут. Помешивая, продолжаем варить еще минут 15-20, пока не загустеет. Разделить апельсин на дольки. Говядину нарезать небольшими кусочками, отбить, посолить, поперчить и слегка обжарить на подсолнечном масле. Малиновый сок можно получить из свежих ягод с помощью шнекового, винтового или рычажного пресса, всегда имеющихся в продаже. На 1,2 литра вишневого сока требуется 400 г сахара, 15 г корицы, 6 г кардамона, 10 г гвоздики. Для этого быстрого варианта кекса растереть добела 250 г масла со 160 г сахара. Чорба — это молдавское первое блюдо, которое готовится на смеси кваса и воды с непременным добав­лением помидоров и пряной зеле­ни. В кастрюле соединить мед и сахар, варить до растворения сахара. Почистить, помыть и нарезать по косой тонкими кольцами лук.

Смазать каждую трубочку яйцом, посыпать тертым сыром, разложить на смазанный маслом лист и поставить в горячую духовку.

Чеснок порубить.

Баклажаны запекают в духовке, остужают, очищают и мелко нарезают, затем жарят 3-4 минуты в растительном масле, непрерывно помешивая. Обжарить во фритюрнице. Подготовьте форму. После полной расстойки смазывают пирог яйцом, посыпают рублеными орехами и выпекают при температуре 210—220°с.

После этого дать тесту постоять 40 мин. для вызревания.

Из тертого картофеля и картофельного пюре, посолив, замесить тесто.

Помойте и об­сушите петрушку. Корейку нарезать кубиками. Начинка: Свежие шампиньоны или белые грибы и нежирную ветчину нарезать соломкой, слегка поджарить на масле и смешать с густым молочным соусом.