Сапожник

На блюдо выложить листья салата, в середину уложить смесь из яблок, огурцов и сельдерея, вокруг положить ветчину и ломтики помидоров. Все хорошо вымешать и набить в тонкие свиные кишки. Немного остудить и наносить на изделие. Проткните его зубчиками вилки и вырежьте кружки, кото­рыми выстелите формочки. Солим, перчим и заправляем маслом. Приготовить манные клецки: в тарелку влить яйцо, добавить масло, растереть ложкой, а затем, всыпая тонкой струей манную крупу, растереть, посыпать солью, хорошо вымешать и дать постоять примерно 15—20 мин. Так же можно приготовить осетрину, судака, форель. Стручки разрежь пополам. В той же сковороде 5 мин. поджарьте сладкий перец, дайте стечь маслу и положите в миску с луком.

Готовое тесто раскатайте и разделайте на большие круги. Обжарьте рулеты в свином жире. Свежие грибы тушат в собственном соку, охлаждают, затем пропускают через мясорубку, как и отварной картофель. Сверху обильно полить сметаной. Слизь соскоблить с солью и снова промыть холодной водой. Положите готовую связку колбасок в нежаркую духовку и подсушивайте их в течение 25-35 минут. Помидоры нарезать кольцами. Напиток подавайте холодным. Взбить желток с 1 ст. ложкой воды, смазать смесью лепешки и посыпать тмином. Рыбу разделайте на филе, на мякоти сделайте надрезы. Варить, не мешая, медленно. На другой сковороде обжариваются крупно порубленные грибы (шампиньоны, вешенки, лисички). Свеклу нарезать и варить до готовности в не­большом количестве воды. Уложить в сковороду, пересыпая солью, перцем, тимьяном.

Подавая к столу, посыпаем зеленым луком. Когда морковь станет мягкой, посыпать ее манной крупой и обрабатывать еще 3 мин. Повторить эту процедуру три раза. Варить в режиме «ЖАРЕНИЕ» 5—6 мин или пока суп не закипит. Остудите, отожмите, пропустите через мясорубку. Смешать все компоненты, посолить, поперчить, залить сметаной и майонезом. За 15—20. минут до окончания варки добавить нарезанные помидоры и посолить.

Закрыть и тушить 20 мин. Торт поставить на 2 ч в холодильник.

Из консервированной скумбрии удалить кости, размять рыбу вилкой, добавить рубленые яйца, посолить по вкусу и заправить майонезом.

Сварите вкрутую яйцо. Стерилизовать при 100 °C: банки вместимостью 0,5 л — 10 мин, 1л — 12 мин, 3 л — 25 мин.

Например, если в него добавить куриное мясо. Приятного аппетита. С лимонов теркой снять цедру; из мякоти выжать сок. Лук нашинковать. Мелко нарезать грибы и лук. Лук нарезать тонкими полукольцами.

Приготовление начинки: белую фасоль переберите, промойте, залейте теплой водой на 6-7 часов, затем воду слейте, фасоль еще раз промойте и отварите. Грибы промыть, нарезать, добавить соль, перец, мелко нарезанный, обжаренный на масле лук, рубленые яйца, замоченный в молоке и отжатый белый хлеб, взбитые яйца и хорошо перемешать. Затем подсыпать муки, помешивая, прогреть, добавить горячий бульон, потушить несколько минут, добавить сметану, посолить и заправить перцем. Гарнировать нарезанными соломкой и тушенными в масле свежими грибами; ветчиной; фаршированными куриным мясом маслинами. Торт будет более нежными вкусным, если прослоить и покрыть его сметанным кремом с орехами, сократив дозу рубленых орехов до 3/4 стакана. 200 г огурцов и 20 г зеленого лука нарезать или натереть на крупной терке и полить 50 г простокваши. Влейте ром и 100 мл воды. Огурец нарезают соломкой. Перемолотое сало посолить. Подготовленные яблоки и клубнику нарезают кружками.

Картофель очистить, нарезать крупными кубиками. Для начинки лук нарезать соломкой, спассеровать на 2 столовых ложках масла, посолить и поперчить.

Муку просеять, перемешать с пряностями, взбить яйцо, добавив молоко, дрожжи развести небольшим количеством молока. Этим салатом нафаршируйте половинки огурцов. Вылить на противень 1/2 стакана горячей воды и поставить его в разогретую духовку.

Очищенные от кожуры и семян яблоки нарезать кубиками, апельсины — тонкими дольками. Соединить все ингредиенты, перечисленные в рецепте, тщательно перемешать, выдержать 15-20 минут в холодильнике.

Затем слить бульон, овощную смесь протереть через сито, опять залить бульоном, добавить сливочное масло и все хорошо перемешать.

Мякоть манго нарезать и добавить в кухонный комбайн. Посолите и поперчите но вкусу. Слегка размешать и выложить в стеклянное блюдо. Лапшу насыпать на фанерные листы слоем до 1 см и подсушить при температуре 40—50°С.

Соус проварить на слабом огне или паровой бане до тех пор, пока он не загустеет.

Подавать к столу с майонезом и зеленью укропа.

Затем соединить с молочным соусом и варить при слабом кипении 15—20 минут, после чего протереть, развести пюре бульоном или отваром до необходимой консистенции, довести до кипения и заправить суп сливками и маслом по вкусу.

Подавать, посыпав зеленью и лимон­ной цедрой, с сухарным соусом. Добавить толченого перца в небольшом количестве и мелко нарезанную зелень петрушки. Ягоды моют, высыпают на сито и дают обсохнуть. Маринад и масло из тыквенных семечек вылейте на тыкву. Когда жидкость начнет загустевать, добавить лимонную цедру или корицу и снять с огня. Смешивают вермут и настойку, добавляют коньяк, ликер, лимонный сок.

Это зависит не только от выбора продуктов, но и от способа их приготовления. Приготовление фарша: все овощи нарезать соломкой, спассеровать на масле, добавить перец, соль и тушить до полуготовности.

Выпекать в духовке 30—40 мин. при средней температуре. Храните его в темном месте при температуре от 15 град. и ниже. Разлить вино по емкостям. С жареным рисом всегда подают свежие овощи, такие, как салат латук, зеленый лук и огурцы.

Смешать с овощным супом-пюре, прогреть на медленном огне и заправить молоком.

Добавить взбитые яйца, всыпать просеянную пшеничную муку, положить аммоний, и, помешивая снизу вверх, замесить тесто (оно должно быть однородным). Проверяйте готовность бисквита не раньше чем через полчаса с начала выпечки.

В кастрюлю положить половину капусты, сверху — куски курицы, укрыть их остальной капустой (каждый слой посолить).