Салат «Магнум»

Смешать в шейкере 30 мл джина, 30 мл сухого белого вермута, 30 мл ликера. Отожмите изюм и положите, перемешивая, в крем.

Сахар соединяют с водой и доводят до кипения, снимая пену и уваривая до густого сиропа, готовность которого определяют пробой «на средний шарик».

Картофель отварить, очистить от кожуры, охладить, нарезать тонкими ломтиками. Отдельно к столу подать масло или сметану.

Косточку зачищаем, а мясо, положив на него кусочек масла, сворачиваем пирожком. Свежие помидоры и огурцы тщательно вымыть, нарезать кружочками. Вымыть помидоры и, удалив жидкую мякоть с зернами, нарезать маленькими кусочками. Отрезать половину тыквы средней величины, вынуть середину, снять кожуру, нарезать тыкву ломтиками, залить водой, варить, пока не сделается мягкой.

Откиньте их на дуршлаг. Зачищенное и нарезанное масло взбивают до однородной массы. Обваляем в них готовые вареники и посыплем оставшимися поджаренными панировочными сухарями и сахарной пудрой. Тосты намажьте сливочным маслом и уложите на них несколько разных продуктов из рыбы, сочетающихся по вкусу и цвету: кусочек осетрины - в центре, по углам - немного икры, а по краям - зеленый лук. Тушить на слабом огне, пока мясо не станет мягким. Посыпьте рис 1 столовой ложкой зерен кунжута. Тесто выкладываем в форму (лучше разъемную), смазанную сливочным маслом и посыпанную панировочными сухарями, выпекаем в умеренно жаркой духовке 25-30 мин. Филе сельди, яйца, яблоко, лук и орехи пропустить через мясорубку. Подсушенные стружки, на которых не должно быть муки, опустить в посуду с кипящим маслом на 1—2 мин. и откинуть на сито. Все смешать, залить соусом с тмином и выложить в салатницу. Просейте муку, добавьте к ней соль, влейте яйца, воду и замесите тесто. Этим же рецептом можно пользоваться для приготовления судака, щуки, усача, угря. Сало вымыть, обсушить салфетками и нарезать кусочками. После этого жарьте на раскаленных углях 10—15 минут. Грудинка, приготовленная этим способом, сохраняет свою форму, отличается отменным вкусом, ароматом, тает во рту. Горячее повидло разлейте сразу по окончании варки по сухим нагретым банкам или керамическим горшкам. Затем отвар процедить, влить сок и добавить сахар, всыпать ванильный сахар. Поставьте посуду с ингредиентами на огонь и тушите на слабом огне в течение 1.5 часа до готовности.

Языки вымочить в воде 2-3 ч.

Посыпать сахарной пудрой. Мясо солят, посыпают внутреннюю часть красным перцем и измельченной лимонной цедрой, посередине пласта помещают половинку посоленной почки (жир с почки не удаляют), обертывают почку мясом и перевязывают ниткой.

Любую рыбу разделать на филе. Варить 1 ч. Желток разотрите с уксусом и добавьте в уху. Приготовление теста: желток яйца и молоко тщательно перемешать, посолить, добавить муку, вымешать и влить взбитый в пену белок яйца. Остудить, выложить в салатник, залить маслом и украсить зеленью.

Рис сварить воде, чтобы был рассыпчатый, откинуть на сито, затем положить в него горький и сладкий миндаль, сахар, немного мелко нашинкованной апельсинной корки. Тушеную домашнюю птицу поливают соусом, в ко­тором она тушилась. Вишню перебрать, промыть, очистить от косточек и подсушить на салфетке. Посолите, поперчите. Посолить, поперчить.

Сверху заливают тушеными грибами, которые и служат соусом для мясного рулета. Листья салата вымыть, обсушить, выложить на блюдо. Банки закатать и поставить в холодное темное место для хранения.

Вариант 3: Приготовить, как указано выше, не используя имбирь и добавляя простое соевое молоко. Суп можно приготовить и со свежим молоком. Печень гуся и сало вынуть, а птицу, добавив соли и специй, продолжать тушить до готовности.

Снять с огня и оставить на 5-6 часов, после чего варить варенье на небольшом огне до готовности.

Тушить 15 мин, затем остудить. Удалить плодоножку, семена и белую пленку.

Репчатый лук нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Измельченный лук спассеровать на растительном масле, добавить измельченные яйца, посолить, поперчить, поджарить и нафаршировать помидоры.

А вообще , пока все остальные продукты не остынут.

Зашить разрез на тушке, положить па противень спинкой вниз и поставить в печь или духовку. Лук репчатый тонко нашинкуйте, положите в дуршлаг, погрузите в кипящую воду, немедленно выньте и быстро охладите, затем соедините с рисом, крабами, мелко нарубленными яйцами, майонезом, солью и все перемешайте.

Добавить очищенные морковь и корень петрушки, лавровый лист, посолить и варить почти до готовности курицы. Можно добавить отваренный рис. — Нашинкованная свежая капуста, поджаренная с репчатым луком.

После замеса тесто слегка посыпать мукой, посуду накрыть - чистым полотенцем и поставить на З-3,5 часа в теплое место для брожения.

В смазанную жиром форму для запекания (желательно размером 50х20 см) уложить слой пластин, сверху намазать смесью из моркови и тофу, затем поместить новый слой пластин, смазать томатным соком и шпинатом. Фенхель жарьте 3 минуты на сливочном и оливковом масле, добавьте помидор, сверху положите в один слой куски палтуса, посыпьте их черным перцем, полейте аперитивом и апельсиновым соком. накройте крышкой и тушите 20 минут. Осторожно нафаршировать подготовленные перцы массой из брынзы. Все продукты перемешать, посолить и заправить майонезом. После этого перегнать обычным способом. Мясо нарезать небольшими кусочками, залить водой и варить на полной мощности в течение 20-25 мин. Оставшиеся после процеживания ягоды разминают руками, заливают 4 литрами воды и оставляют на 6 часов, а затем процеживают через сито, хорошо отжимая. Таз ставят на огонь и кипятят 5 минут, после чего, сняв с огня, оставляют на 8—10 часов.