Салат-коктейль «Синьор-помидор»

Раскатать и вылепить пирожки, заправив их начинкой (по вкусу). Ветчину или колбасу нарезать ломтиками и слегка обжарить. Снимите каст­рюльку с огня, перелейте смесь в миску и дайте остыть.

В бокалы или пиалы влить поочередно клубничный и мятный ликеры, виски и саке. Солить не нужно, сока лимона вполне достаточно. Апельсины вымыть, обсушить, разрезать на половинки. Дать постоять 1 ч. Мясо промывают, нарезают небольшими кусочками, солят, обваливают в муке и жарят в растительном масле до образования золотистой корочки.

Подавать с салатом из красных помидоров или перца.

Булочку замочить в смеси вина и сливок, посолить, добавить мелко нарезанную зелень, яйца и размешать, в полученную массу положить печенку.

Отварить, прибавив сахар, по 100 г чернослива, абрикосов (или изюма) и яблок или 3 вида других сушеных фруктов (каждый отдельно).

Затем все «свиные ушки» перевернуть и выпекать еще 5 минут, чтобы сахар с обеих сторон приобрел золотисто-коричневый оттенок карамели. Изюм, курагу, очищенный миндаль обжарить в масле (в течение 5 мин.), смешать с рисом, добавить топленое масло, молотые корицу и гвоздику.

Натрите на терке яблоки и смешайте с яичной массой. Тесто разделить на 2 неравные части.

Вынуть тушку из формы, переложить па блюдо и прогреть на средней мощности 6-7 мин. Кипятить на слабом огне 30 мин.

Хорошо взбалтывать каждый день.

Испечь каждый отдельно. Все тщательно перемешать и варить 10 минут. Когда мясо приобретет золотистый оттенок, добавить вино, а затем мясной бульон.

Капусту можно приготовить за день до подачи на стол, так как, настоявшись, она приобретет более насыщенный вкус. Нагреть на водяной бане при постоянном помешивании до растворения сахара, остудить до комнатной температуры, поставив в холодную воду и постоянно взбивая, при этом масса станет густой, пышной, желтого цвета. Мясо нарезать мелкой соломкой, обжарить до полной готовности.

Мясо мелко нарезать, добавить лук, сахар, соль, перец и оставить на 1 ч.

Затем поставьте на огонь и помешивайте, а когда закипит, снимите с огня и остудите.

Репчатый лук мелко нарезать. Готовое мясо остудите и мелко нарежьте. Марципановый картофель разложить в формочки для конфет и хранить в коробочке, переложив его листами пергамента.

У кочана капусты удалить подпорченные листья и вырезать кочерыжку.

Утку разделайте на порционные куски. Украсить веточкой петрушки. Первый способ. Коричнево-красная и тем более коричневая окраска сухих плодов указывает, что сушка производилась при высокой температуре. В заключение подмешать круто взбитый яичный белок. Рыбу очистить от кожи и мелких костей, поместить на холод.

Чтобы приготовить пасту, чеснок надо очень мелко по­рубить, смешать с размягченным маслом, перцем и солью. Филе вынуть из отвара, охладить и дважды пропустить через мясорубку. Простоквашу смешать с яйцами и маслом, добавить по вкусу уксус.

Затем каждый кусок нашпиговать ломтиками подготовленных грибов и тонко нашинкованными кольцами репчатого лука. Подготовить и нарезать рыбу порционными кусками. Вынуть грибы из сковороды, положить лук и чеснок, протушить, затем добавить цуккини. Мелко нарезанный лук спассеровать на масле, добавить рис, ливер, черный перец, мяту.

На 4-6 порций потребуется: — 1 ст. ложка растительного масла; — 50 г водяного каштана, нарезанного; — 50 г побегов бамбука; — 75 г нарубленной кольраби; — 250 г тофу, нарезанного небольшими кусочками; — 1,5 л кипящей воды; — 75 г стручкового (нелущеного) гороха, почищенного и нарезанного; — 50 мл тамари. Лук нарезать тонкими кружочками. Готовый паштет охладить и нарезать порционными кус­ками. После прекращения бурного брожения тару со свеклой необходимо поставить в прохладное место. Очистите и порежьте репчатый лук кубиками. Из куриного мяса приготовить котлетную массу.

Украсьте «ветки» замороженными ягодами, цукатами, фруктами из компота, как игрушками. Сырокопченую колбасу нарезать небольшими ровными полосками. Смешайте муку с разрыхлителем и ванилью. Выложите в кастрюлю набор мясных продуктов, пассерованный лук, огурцы, маслины или оливки, залейте бульоном, доведите до кипения и варите на слабом огне несколько минут. На сковороде в кипящем жире обжарить с обеих сторон оладьи до подрумянивания. Ореховая начинка: приготовить сироп из 150 г сахара и 2—3 ложек молока, положить 200 г молотых орехов, 80 г размельченного изюма, немного тертой лимонной цедры и несколько ложек абрикосового или яблочного мармелада, или же очищенных от кожуры яблок, натертых на терке. Если грибы нарезать очень мелко и, когда они будут готовы, растолочь, то из получившейся массы вместо грибного соуса сходным образом можно приготовить грибной суп.

Положить на сковороду или в жаровню с сильно разогретым сливочным маслом и поджарить с обеих сторон до образования поджаристой корочки, но чтобы внутри антрекот оставался слегка сырым.