Салат из моркови, огурцов и яблок

Готовый пирог выложить из формы и обсыпать сахарной пудрой.

Нафаршировать белки этой массой, сверху украсить филе кильки. На блюдо налейте приготовленный соус, уложите филе, оформите зеленью. Луковицу натереть на крупной терке.

Графин сполоснуть горячей водой и наполнить его ликером.

Белки взбить в густую пену и осторожно перемешать с соусом. Дольки нарезать на мелкие кусочки и смешать с измельченными орехами. При отпуске в тарелку кладут рыбу вместе с соусом и овощами, с которыми она тушилась, и посыпают мелко нашинкованной зеленью. Красиво будут смотреться на торте различные украшения. Готовить на полной мощности в течение 7 мин, а затем на средней мощности еще 8 мин. Замочить на несколько часов фасоль. На круглое блюдо выложить из формы рисовый круг, в центр положить рыбное филе и залить майонезом с добавленной щепоткой черного или красного перца. Разлить в банки, остудить, укупорить. Сухой или мокрый укроп (по 100—150 г) завертывают в полиэтиленовую пленку, концы трубочек завязывают и помещают и морозильную камеру на 1—2 дня. Когда оно поднимется, всыпать соль, хорошо взбить, добавить подсолнечное масло, взбитое с сахаром, корицу.

Слегка промыть.

Яблоки разрезать пополам, удалить сердцевину. Готовый соус заправить по вкусу солью и соком лимона или лимонной кислотой. Перец, помидоры, огурцы и лук посолить и заправить растительным маслом и уксусом и выложить в салатник.

Взбить в пену сливочное масло с сахарным песком.

Разрезать каждую лепешку с одного края, разложить начинку, полить соусом, украсить листьями кинзы и дольками лимона. После этого выдержать рыбу 1 мин в выключенной плите и слить лишнюю жидкость, которая собралась на тарелке. Протертую массу смешать с отваром и сахарным песком, уварить при постоянном помешивании до состояния густой сметаны. Готовую печень нарезаем ломтиками, укладываем в один ряд на продолговатое блюдо, посыпаем жареным луком и поливаем соусом, образовавшимся при жареньи, гарнируем квашеной капустой.

Затем залить смесью майонеза и сметаны. При помощи бумажной трубочки нанести красивый бордюр из майонеза вокруг филе.

Филе камбалы натереть солью, перцем и выложить в сотейник. Сырые яичные желтки выпустить в чугунок, добавить горчицу, соли по вкусу и лимонный сок, полученный из 1/2 лимона. Нагреть духовой шкаф до температуры 190° С и выпекать в течение 20 мин до светло-коричневого цвета. После стерилизации банки укупоривают и охлаждают.

Нафаршировать яблоки, разместить их на глубокой сковороде, залить сиропом, дать постепенно дойти на плите. Вареную свеклу, лук, отварной картофель нарезать ломтиками. Время пастеризации при 100 °С для банок вместимостью 500 мл — 10 минут, 1 л — 15 минут, 3 л — 25 минут. Посолите их и полейте майонезом. К готовым сарделькам отдельно в соуснике подайте сок, оставшийся от жарения, при необходимости разбавьте его водой. Залить мясо маринадом и поставить в холодное место на 2 дня, время от времени переворачивать мясо, чтобы оно хорошо промариновалось со всех сторон. Морковь и репу вымыть, очистить и нашинковать на крупной терке.

В фарш подмешаем йогурт, сметану и перец. Затем добавить порошок какао, охладить глазурь до 60—80° и, чтобы вызвать кристаллизацию сахара, периодически опускать лопаточку или ложечку в глазурь и растирать ее о края кастрюли. Грибы нарезать ломтиками, ветчину - соломкой, помидоры - полукругами и выложить на шпинат.

Обработанную тушку вымыть, осушить и разрезать на мелкие части, сложить в кастрюлю. Мясо вымоем, осушим, нарежем кубиками примерно по 4 см и положим в миску.

В фарш добавьте хлеб, размоченный в молоке, и взбитые яйца. Залить измельченными на терке свежими помидорами.

Сметанный соус подается к мясным, овощным, рыбным блюдам и горячим закускам. Верх торта оформите по желанию.

Наутро фарш не слишком плотно набиваем в узкие свиные черева и варим на среднем огне в течение часа. 2—3 стакана кислой капусты, 1,5 ложки масла, 1 мелко изрубленную луковицу, поджарить все вместе, положить толченого английского и простого перца по 3—4 зерна, соли, нафаршировать рыбу, зашить, положить на сковороду, вымазанную маслом. Смешать хрен со сметаной, рублеными орехами, яйцами, солью и сахаром — все смешать до консистенции густой сметаны. На стол подают в холодном виде.

Каждую из них разрезать на куски поперек волокон по 2 куска на порцию.

Готовое блюдо подать с перцем, луком, огурцом и петрушкой. Спелые твердые абрикосы вымыть, разрезать на половинки, косточки удалить.