Рыбный суп по-чилийски

Разделанные пирожки уложить на смазанный маслом противень на расстоянии 2 см друг от друга и поставить в теплое место на 20 минут для подъема.

Чернослив замочить в теплом сиропе и дать настояться в течение часа. Обжарить мелко нарезанный лук, добавить сваренные вкрутую рубленые яйца и чеснок, перемешать и посолить.

Закрыть ее слоем репчатого лука, добавить лаврового листа и перца. Пропитавшееся мясо положить на решетку для поджаривания (кладется на мангал) и готовить, переворачивая до тех пор, пока оно не обжарится. Луковицы очистить, стебли промыть.

Застывший галантин осторожно вынуть из бульона, нарезать ломтиками толщиной 1 см, разложить на блюде. Посыпать тертым сыром и запекать 3—4 минуты в духовом шкафу при температуре 220—240 °С до появления румяной корочки.

Раскатать тесто в пласт толщиной 3 мм и уложить в формочки. Рубленый лук обжарить в масле до светло-коричневого цвета. Яйца очистить, нарезать кружочками. Рюмку с коньяком или водкой накройте кружочком лимона.

Разделайте кролика на 12 равных частей. Приготовленную начинку вынуть шумовкой, ломтики хлеба смочить оставшимся в сковороде соусом, сверху выложить начинку. Растопить сливочное масло за 45 с при полной мощности.

Когда рыба зарумянится, положить ее на горячее блюдо. Затем нарезают на дольки, кладут в кастрюлю, заливают горячей водой, добавляют соль и варят. Остатки от миндаля (выжимки) использовать для начинки печеных яблок, блинчиков и т. п. Примечание. Грибы отварить, нашинковать, отвар процедить. Посыпьте сыром.

Пропитать обе лепешки сиропом с коньяком. Солянку можно отпускать без лимона Около 2/3 из 200 г ядер грецких орехов мелко порубить. 2-3 зубчика чеснока очистить, нарезать мелкими кубиками.

Вкусно, а главное — полезно.

При подаче положить масло. Вновь перемешать, посыпать измельченным чесноком и подавать к столу. После этого влить уксус, добавить лавровый лист, черный перец горошком, снова поставить на огонь, проварить 1 минуту, смешать со сметанным соусом, добавить соль по вкусу и перемешать.

После этого кладут рыбу, добавляют немного рыбного бульона и припускают ее 10 мин. Полученной массой наполнить подготовленные баклажаны, положить в кастрюлю, залить растительным маслом, поставить на слабый огонь и тушить до готовности.

Свеклу отваривают, охлаждают, очищают, шинкуют или натирают на крупной терке.

За 5 минут до готовности добавляют тимьян, соль и перец. Подавать гренки горячими. Когда загустеет, добавить белковую пену и слегка вымешать.

Тесто раскатать в пласт толщиной 5 мм, разрезать на полоски шириной 10 см, каждую полоску разрезать поперек на узкие полосочки шириной 5 мм. Затем равномерно смазать выпеченную форму из теста томатной пастой, кетчупом или соком, посыпать рубленой зеленью, сверху разложить тонкие ломтики колбасы и ломтики помидоров, сбрызнуть маслом и посыпать тертым сыром. Тщательно размять картофельную массу. Ягоды красной смородины и малины берут в одинаковых количествах: по 1 кг. Выпекать в горячем духовом шкафу при температуре 160° C в течение 30 мин до светло-коричневого цвета.

В миске энергично взбить яйца с солью и перцем, добавить подготовленный лук, все выложить на сковороду. Муравейник должен пропитаться кремом как минимум день. Поверх салаки положить сваренные рубленые яйца и опять слой риса. Выньте пакоры шумовкой и осушите бумажными салфетками.

Плов можно также приготовить из бараньей корейки с реберными костями или из мякоти задней ноги.

Слойки выложить на смазанный растительным маслом противень и поставить в хорошо разогретую духовку на 20 минут. Уберите форму в холодильник.

Также кладу 7-8 штук лаврового листа и перец горошком. Мокрыми руками сформировать продолговатый рулет, положить на посыпанный сухарями противень и запечь в духовке, поливая бульоном или сметаной. Взбивая, постепенно введите растительное масло.

Дать ветчине остыть. Сковороду с жиром раскалить, вылить приготовленную смесь и жарить, периодически встряхивая сковороду. Грибы и лук жарят на небольшом огне.

По этому рецепту можно приготовить говядину, тушенную с белокочанной капустой (200 г), морковью (1 шт.) и репой (1 шт.).