Розовая Леди (Пинк Леди - Pink Lady)

Непрерывно помешивая, влить малыми порциями тонкой струйкой растительное масло, следя за тем, чтобы не нарушалась однородность массы. В миске среднего размера смешайте по 1 столовой ложке вина, ананасного и лимонного сока, 2 столовые ложки кориандра, один нарубленный чили и половину нарубленного чеснока. В том же масле обжарить репчатый лук.

Редьку почистить, порезать на кружки, затем кружки порезать соломкой.

Хорошо закрыть и завязать. вареную морковь нарезать мелкими кубиками, добавить измельченную рыбу и натертый хрен, смешать со сметаной. рубленую зелень укропа и петрушки добавить в салат, а мелкими листьями украсить бутерброды. Полученный блин разорвать на кусочки по 2—3 см и разбросать их на доске, чтобы не слипались. При подаче на блюдо или тарелку положить пюре из картофеля или фасоли, кусочки поджаренной ветчины, а на них — половинки поджаренных свежих помидоров или жаренный в жире (фритюре) репчатый лук кольцами.

Смазывать форму ничем не надо. Приготовление желе: бульон процедить, добавить в него желатин, предварительно замоченный в воде (1:2), уксус и, помешивая, довести до кипения. Можно добавить тертую лимонную цедру. Подавать к биточкам, котлетам, запеканкам, картофельным рулетам, а также к крупяным блюдам. Если вы решили использовать орехи кешью, обжарьте их на горячей сковороде, пока они не подрумянятся, и отложите.

Разложить половинки листьев на широком плоском блюде. Разогреть растительное масло в кастрюле и обжарить лук на среднем огне, время от времени помешивая, пока он не станет коричневым. Взбить яйца с мукой и сметаной и залить полученной смесью фасоль. Капусту нарезают соломкой, растирают с солью, отжимают, добавляют нашинкованный болгарский перец и оставляют на 10-15 минут. Затем разложите на блюде. Полученную массу сложите в горшочки, туда же нарежьте кубиками оставшийся картофель, залейте бульоном с разведенным в нем пюре, добавьте лавровый лист, черный перец горошком и поставьте в духовку. Обрежьте у огурцов кончики, очистите кожуру разрежьте огурцы продольно пополам. Готовое блюдо посыпают измельченной зеленью петрушки. Говяжью печень зачищают от пленок, желчных протоков, промывают, нарезают кусочками и обжаривают в жире вместе с нарезанным луком. Перемешать. Затем поставить ее в разогретую духовку. Испечь вафли. Грибы за­мочить на 30 мин в холодной воде, промыть и нарезать мелкими ломтиками. Из перца вынуть семена и нарезать его очень тонкими полосками. На сковороду диаметром 24 см, слегка смазанную жиром, положить один круг, на него выложить черешню, добавить хлопья сливочного масла, покрыть другим кругом.

Как только вода закипит, положить соль и продолжать варку еще 20 минут, пока картофель не станет мягким. Сливы уложите в емкость, заполните ее водой на 3\4 и добавьте дрожжи. На него положить слой тонко нарезанных ломтиков сыра, ветчины, слой очищенных анчоусов и т. д., залить оставшимся взбитым яйцом. Затем вбить яйца, влить воду и замесить жидкое тесто.

Слить воду, посолить, положить в рис сырую луковицу, добавить масло и залить кипятком так, чтобы он только слегка покрыл рис. Творог протереть через сито, смешать с сахарной пудрой и сливками.

Сухофрукты промыть в теплой воде, залить холодной водой и варить на медленном огне до готовности. Подготовленные фрукты красиво расположить на пироге и залить желе или горячим абрикосовым мармеладом. Добавить, помешивая, муку и горчицу. Залить все взбитыми с молоком яйцами и посолить. Разморозьте слоеное тесто при комнатной температуре.

Нарежьте лук и жарьте, пока не размякнет, в оставшемся жире, добавьте томатного пюре, тушите вместе с луком, положите чайную ложку красного перца и залейте горячей водой. Приготовить томатный соус. Посолить по вкусу.

Уложить картофель на противень, полить маслом и запекать в духовке до тех пор, пока сыр не растает. Кусочки клубники положить на тарелку рядом с авокадо, сверху выложить крем из авокадо. Полить зажаркой.

Картофель очистить, нарезать тонкими кружками и обжарить в разогретом сливочном масле до готовности, оставить на сковороде. Отварной картофель очистить и нарезать кубиками.

Брюкву и репу почистить, опус­тить в кипящую воду и варить до полуготовности. Рис отварить в 3 стаканах воды до полуготовности. Залить грибы двумя стаканами сметаны, посыпать сверху сухарями.

За 30—40 минут до окончания варки прибавить нарезанные кружками репчатый лук и морковь, лавровый лист, душистый перец и посолить.