Рольмопс

Разложим наси горен порциями по тарелкам и по вкусу украсим глазуньей. Лук нарезать кружочками, обжарить до золотистого цвета. Кочан капусты промыть и проварить в кипятке 10 мин.

Затем влить бульон и сливки, приправить по вкусу соусом «Табаско» и готовить соус еще 10-15 минут.

Затем на слабом огне смесь при помешивании варить до готовности. На джем положить 2 чайные ложки крема из сливочного масла, разровнять поверхность обратной стороной чайной ложки. Вымойте и почистите клубнику и разрежьте на половинки, на­режьте кусочками ломтик консер­вированного ананаса. Капусту мелко порубить, обжарить на сковороде с жиром, добавить рубленые яйца, зелень петрушки, соль и перемешать.

Добавим настроганное масло и быстро замесим песочное тесто, можно добавить 1—2 ст.л. молока.

Лучше всего мочить груши в дубовых бочках вместимостью 25—50 л, можно также в эмалированных бачках и ведрах, а также в стеклянных трех- и десятилитровых баллонах. Добавьте эту смесь в кастрюлю с остальными ингредиентами и варите все вместе 1-2 минуты. Все тщательно перемешать, разлить в формочки, поставить в холодильник на несколько часов. Скатать из теста шар, завернуть его в лист пергамента и поставить на 1 час в холодильник. Сварить картофель так же, как указано в рецепте «Картофель отварной». Подавайте салат к столу теплым. Выложить их на листья смородины и вишни. Выкладывают массу на куски хлеба и запекают в духовке до румяной корочки. Готовый напиток дополнительно хорошо охладить (лучше в холодильнике) и подать в высоких стаканах, добавив коньяк. В подготовленные банки укладывать слоями баклажаны, зелень, чеснок и помидоры.

Свежую и квашеную капусту потушить вместе с помидорами и луком на масле до мягкости.

Пирог по спирали полить шоколадным сиропом прямо из бутылки.

Начинку приготавливают так: все продукты для начинки смешивают, кипятят 5—6 минут и охлаждают. Ломтики сливы выложить по кругу на тарелку или в салатник. Сосиски подавать с горчицей и картофельным салатом.

Во время тушения добавляют паприку, кружочки зеленого сладкого перца и нарезан­ные крупными дольками помидоры и картофель.

Выпеченные лепешки снять с противня и положить в перевернутом виде (бумагой вверх), смочить бумагу водой и отделить ее от изделий.

Туда же положить нарезанные потроха, все хорошо подрумянить на огне, добавить очищенные от кожицы и нарезанные кубиками помидоры. Для того чтобы эфирные масла не раздражали глаза, хрен натирают на открытом воздухе.

Баклажаны промыть, отрезать чашелистики.

Поместим в форму для жаренья мяса и на 60 минут поставим в духовку на втором уровне снизу жариться. Пюре выложите на салат и все хорошо перемешайте. Выложить на блюдо, добавить чеснок, душицу и соль, тщательно перемешать.

Подавать к отварной рыбе.

Лук нарезать колечками, залить кипятком, подержать 2 минуты, а затем быстро остудить в холодной воде. Хорошо промыть и нарезать порционными кусками тушку утки (приблизительно 0,750 кг).

Кабачки можно заправить мо­лочным или сметанным соусом. Грибы и коренья тушат в маргарине, добавляют бульон и куски курицы, тушат под крышкой до готовности. Сформовать фрикадельки. Затем достать блюдо из печи и, накрыв фольгой, сохранять теплым. На 6-8 порций потребуется: — 3 ст. ложки растительного масла; — 4 веточки сельдерея, тонко нарезанные; — 4 моркови, нарубленные мелкими кубиками; — 1 маленькая брюква, нарубленная мелкими кубиками; — 2 л кипящей воды; — 2 лавровых листа; — 100 г цельного ячменя; — 1ч. ложка сушеного тмина; — 1ч. ложка сушеного кориандра; — 1/2 ч. ложки перца; — морская соль по вкусу; — 1 ст. ложка нарезанной свежей петрушки или кинзы. Сварить сахарный сироп.

Вылить в приготовленную форму, посыпать сверху оставшимися орехами и выпекать в духовке 25—30 минут, пока поверхность печенья не станет твердой. Картофель, репу, морковь, фасоль и нарезанный зеленый салат смешать, выложить вокруг мяса крабов и полить смесью из растительного масла, уксуса и сока крабов. Слегка размять сливочное масло, тщательно перемешать с подготовленной зеленью, заправить лимонным соком. После этого выложите тыкву на противень и сушите на солнце. Сахарную пудру самого тонкого помола просеять через сито, всыпать в кастрюлю, влить теплую воду и добавить ароматические вещества. Желательно подавать к столу в той же посуде. Готовую капусту выложить горкой на блюдо, укра­сить кружочками помидора, сверху положить мелко на­резанные яблоки, очищенные от кожицы и сердцевины, посыпать зеленью укропа и петрушки.