Пирог с ревенем

Для приготовления диетических котлет лучше сделать фарш из грудок самим — он будет менее жирным. Когда булочки остынут, срезать с них верхнюю часть на 1/3. В кипящий мясной бульон опустить капусту, после закипания — картофель и варить 20 мин. Половину перемешать с сыром «Пармезан», яйцами, печенью с фаршем. Сбрызните лимонным соком, посолите, перемешайте и поставьте на пол-аса в холодильник.

Картофель и свеклу отварить, нарезать кубиками.

Все залить смесью масла, томата-пюре, сахара и специй. Для приготовления шербета вначале в стакан кладется мороженое, затем вливаются смешанные в миксере остальные компоненты. Затем шумовкой вынуть картофель, размять в пюре и добавить лук, обжаренный на растительном масле.

Один покрыть заварным кремом, сверху положить второй корж и нарезать острым^ ножом квадратные пирожные, посыпав их сахарной пудрой с ванилином. Подать коктейль в стаканах с кубиками льда. Скалкой раскатываем пласт толщиной 0,7— 0,8 мм. Из полученной массы сделать небольшие оладьи, обжарить в оставшемся сливочном масле с двух сторон до появления румяной корочки. Сварить сироп, остудить, влить в него коньяк.

В широкой плоской посуде растопить масло (1 минута при полной мощности), обвалять в нем луковицы, посолить, посыпать мускатным орехом, закрыть пленкой и тушить 5 минут при полной мощности.

Желтки растирают с сахаром-песком, смешивают с молоком и заливают кукурузные хлопья. Очищенный и промытый кочан капусты опустить в подсоленный кипяток на 5-10 минут.

Персики и нектарины очистить от кожицы и нарезать кубиками.

Оливковое масло влей в большую кастрюлю и хорошо его разогрей. Если же у кулебяки окажется непропеченный низ, то лист или противень надо поставить не на очень жаркое место плиты.

Следи за тем, чтобы он не покоричневел. Можно взять липовый или какой-либо другой сорт меда. Срезать лишний жир, обтереть мясо с костью полотенцем, обвязать нитками, натереть солью и положить на противень, облить маслом, подлить стакан холодной воды и поставить в горячую печь, подрумянить. Рыбные палочки обжарить в кляре или во фритюре, чтобы стали румяными. Подать к столу, полив горячим растительным маслом. очистить мелкую рыбку, вынуть хребты. в полученную массу ввести 2 взбитых яйца и муку. все вымешать, приправив солью и перцем. затем столовой ложкой выкладывать на горячую сковороду и обжаривать с двух сторон. при подаче на стол посыпать нарубленной зеленью.

Обжарьте в нем муку, постоянно помешивая, до золотисто-коричневого цвета (1-2 мин).

Тарелку застелить листьями зеленого салата, положить на них помидоры, на помидоры положить немного майонеза, сверху уложить кильки, посыпать мелко нарубленными яйцами, смешанными с зеленью. Пропустить через мясорубку свинину, внутренний жир, лук, мякоть булки. Строгой пропорции нет. Духовку разогреть до 230-240 градусов, поставить противень с тестом и выпекать до готовности. Охлажденные коржи намазать тонким слоем яблочного джема. Остывшее печенье соединить попарно кремом. Говяжий фарш смешать с томатным соусом, приправить солью и перцем и прогреть на сковороде. Помидоры нарезаем дольками, перец — полосками.

Оставляем на полчаса. Пассеровать свеклу и лук на растительном масле 3 мин, залить сметаной и потушить овощи еще 1 мин.

Дрожжи растворяют в небольшом количестве воды с щепоткой соли и добавляют 1 стакан муки.

Говядину промыть, положить в кастрюлю, добавить очищенную мор­ковь, пряности, залить водой и варить в течение 1,5 часов.

Яичную массу накрыть листом пергамента и готовить в течение 10 минут на средней мощности.

Влить растопленное горячее сливочное масло (из расчета 1/10 часть к весу тыквы), по вкусу посолить и поперчить.

Помидоры нарежьте, слегка посолите и припустите в собственном соку. Полить соусом салат.

Затем нарезать его небольшими сегментами-треугольниками. Консервированные вишни крупно нарезать, грецкие орехи крупно нарубить. Мясо отделить от костей и нарезать небольшими кубиками. Отваренное вкрутую яйцо и лук порубить. Варят варенье в один прием, периодически удаляя пену.

Нарезанный брусочками картофель поджарить в отдельной посуде, положить в кастрюлю, добавить туда пассировку, тушенку, мелко нарезанные огурчики, все перемешать, долить немного воды и тушить на медленном огне 10-15 минут.

Добавить томат-пасту, мясной фарш. Как остынет, аккуратно снимем обвязку.