Печенье «Мята»

Грудинку нарежем кубиками.

Мокрой лопаткой разровняйте поверхность. Так же нарезать огурцы и отваренные вкрутую яйца. Добавляем половинки виноградин без косточек, нарезанную копру, сахар и снова перемешиваем.

Отдельно подать соевый соус. Отдельно перетрите 1 пачку маргарина с 3 стаканами муки.

При подаче засыпать поджаренным на сливочном масле луком. Снять накипь, уменьшить огонь и основательно прокипятить суп до готовности мяса и редьки.

Орехи ошпарьте кипятком и растолките. Оставьте на 4 ч. На противень положить мясо, жиром вверх, печь в горячей духовке при температуре 250 градусов (на очень сильном огне) в течение 10 минут. В кипящую воду всыпать муку, помешивая, проварить в течение 1—2 мин и дать тесту немного остыть, затем добавить яйцо, масло, вымешать, разделать на клецки и обвалять в муке.

Полученную лапшу надо варить всегда в сильно подсоленной, кипящей воде.

Яблоки очистить от кожицы, удалить сердцевину, нарезать их пластинками, соединить с капустой. Яблоки разрежьте на половинки, удалите из них косточки и нарежьте тонкими ломтиками. На гарнир подают жареный или отварной картофель и тушеные овощи. Овощную массу выложите в приготовленные заранее формочки и накройте сверху обжаренными ломтиками хлеба.

В кипящий рыбный бульон положить нарезанные соломкой морковь, лук, петрушку, нарезанный дольками картофель, довести до кипения, добавить специи, соль и рыбу тушками (без голов), довести до кипения и варить при слабом кипении 15-20 минут до готовности рыбы. Кусок белого куриного мяса отбить деревянным молотком вместе с кусочками сливочного масла, сформировав из него тонкий ломтик. Помешивая, жарить 8-10 мин., затем добавить 2-3 ст. ложки воды и держать на слабом огне под крышкой 25 мин., время от времени перемешивая. Помешивая, уваривают до густоты, добавляют сахар и варят до загустения. Нарежьте омлет, рыбу, огурец и авокадо продольно тонкой соломкой.

Разложить на картофель куски грудки и полить майонезом. В Греции к куропаткам подают картофельное пюре или рис и зеленый салат или салат из вареной брокколи. Заправить нарезанной зеленью петрушки. Подготовленное мясо плотно свернуть рулетом и поставить в холодильник. Томатный соус смешать с петрушкой и чесноком, а воду с лимонным соком. Перед каждой варкой ягоды извлекают из сиропа, добавляют сахар, варят не более 10 минут, помещают в сироп ягоды и выдерживают не менее 5 часов. Для дополнительного вкуса и аромата вмешайте в процессе приготовления поленты 1 столовую ложку оливкового масла.

Готовое варенье храните в стерильных банках под металлическими крышками. Мясо зачистить от пленок, сухожилий, жира, отделить кости, положить их в кастрюлю, залить 10 стаканами воды, довести до кипения и варить 1 час.

Готовые бутерброды украсить маслинами.

Как только молоко закипит, его необходимо снять с огня и добавить 4 ст. ложки сливок.

Залить все небольшим количеством подсоленной воды и поставить варить па 1/2 — 1 ч. Отварить рис в подсоленном кипятке, опустить в него мелко нарезанные листья лопуха, варить еще 10 минут, добавить масло, сметану и прогреть не кипятя. Сверху сма­зать майонезом и посыпать тертым сыром. Из яиц пригото­вить глазунью.

На смазанную маргарином сковороду уложить жареную рыбу, сверху - обжаренный репчатый лук, залить сметаной и запечь в духовке. Мясо пропустить через мясорубку вместе с ветчиной, заправить солью, черным молотым перцем, добавить яйцо, все тщательно перемешать, сформовать котлету, обвалять в муке. Сдобное опарное тесто нарезать на равные куски, положить на смазанный жиром противень и поставить на расстойку. В готовый картофельный салат можно добавить нарезанные дольками соленые или маринованные грибы.

При подаче оформите ягодами. Огурцы и помидоры нарезать кружочками, лук - кольцами.

Полученное жидкое однородное тесто соединить со взбитыми в пену белками и поставить посуду с тестом в холодную воду. Готовым охлажденным фаршем наполнить огурцы. Варить, пока овощи не станут мягкими. Влейте смесь в противень и запекайте при температуре 120°С в течение 35 — 40 минут.

Морковь очистить от кожуры, нарезать кружочками и обжарить. Готовый торт посыпать сахарной пудрой. Когда мясо станет мягким, обмакнуть крылышки в кляр, обвалять в молотых сухарях и обжарить в любом масле.

Образовавшийся мешок наполнить фаршем. Нарезать ломтиками, добавить сливочное масло, соль и 1/4 стакана воды. Мелко порубить ножом или пропустить через мясорубку.

Остальное тесто выдерживают в холодильнике примерно минут 40, а затем растирают ладонями до получения мелких крошек (штрейзель).

Насыпать туда нарезанные кубики и подогреть полученную смесь, но не кипятить.