Легкое яблочное вино

По истечении срока фасоль отварить и остудить. Добавить сырое взбитое яйцо, посолить, поперчить по вкусу, хорошо размешать.

Порежьте батон на куски средней величины, смажьте их тонким слоем масла и сверху положите на каждый по одной-две (в зависимости от величины куска) половинки яйца.

Затем слейте их и дайте стечь остаткам воды.

Мясо мелко нарезать, добавить масло, готовить на полной мощности 4 мин. Через 1-2,5 часа, когда тесто поднимется, его нужно обмять, чтобы активизировать брожение. Шоколад растопите вместе с маслом на водяной бане или в микроволновой печи, время от времени помешивая, до однородности. Поставить в слабо нагретую духовку на 1 час. Насадить по одному кубику на шпажку и приколоть курицу на канапе. Приправить солью и перцем, жженым сахаром, соком и цедрой лимона. Добавьте сахарную пудру, растопленный жир.

Смазанные маслом ломтики хлеба покрыть приготовленной массой, а сверху выложить кусочки рыбы и каперсы. Духовку прогреть до 200° С. Удалить кость и пленку, кусок мякоти промыть в хо­лодной воде, посолить, натереть чесноком, поперчить, положить на горячую сковородку с растопленным жи­ром и обжарить с обеих сторон. Из теплого молока, дрожжей и примерно половины всей муки приготовить опару. Подавая омлет на стол, его можно полить голландским соусом или распущенным сливочным маслом. В фарш добавляют нарезанный мелкими кубиками шпик, фисташки или зеленый горошек, соль, перец, мускатный орех и перемешивают. Свежие шампиньоны перебрать, промыть, измельчить. Чеснок очистить, вымыть, измельчить с помощью чеснокодавилки.

Варить на слабом огне до полной готовности овощей. Капусту почистить. Осторожно ввести взбитые в густую пену белки, переложить тесто в смазанную маслом и обсыпанную мукой форму и выпечь в средне нагретой духовке до готовности.

Желатин замочить в холодной кипяченой воде. Понемногу добавить воду до тех пор, пока не получится упругое тесто. При подаче к столу посыпать мелко нарезанной зеленью укропа или петрушки. Очищенные грецкие орехи тщательно истолочь с солью и зеленью киндзы и также добавить в кипящий суп.

Не переставая взбивать, проварить на очень слабом огне до загустения. Чеснок истолочь с солью в ступке до образования однородной массы и развести холодным мясным или овощным бульоном.

Муку подрумянить в разогретом масле, развести небольшим количеством теплого бульона, тщательно растереть, чтобы не было комочков, влить в остальной бульон и проварить в течение 15-20 минут. Удалить плохие листья и разделить кочан на четыре части. Капусту измельчить, заправить сахаром, хрен натереть на мелкой терке, лук мелко нашинковать, все перемешать, заправить майонезом и сахаром, украсить мелко нарезанной зеленью.

Просейте на рабочий стол му­ку, крахмал и ванилин, сделай­те в центре углубление и внутрь положите порезанное на кусочки размягченное сливочное масло, сахар, желтки и щепотку соли. С помощью миксера или вручную взбивают масло, добавляют яйца и соль и взбивают до получения однородной массы. Лавровый лист положить вместе с грибами. На половинки яиц положить продукты следующим образом: на острую часть яйца положить кружки огурчиков, а на округлую - половинку помидора. Хорошо перемешайте.

Отдельно подают к щам крутую, поджаренную гречневую кашу и сметану.

Сбрызнуть получившимся соусом готовых цыплят. Печень и сердце мелко нарубить и растереть с 50 г масла и лимонным соком до кремообразной консистенции, посолить, можно добавить растертые в ступке сушеные можжевеловые ягоды. Смешать вареные грибы, морковь, консервированный зеленый горошек и чеснок. Готовьте топленое масло на плите или в духовке со следующей добавкой специй на каждые 1,5 кг сливочного масла. Когда рулет подрумянится, добавить бульон, закрыть крышкой и тушить. Подать с соусом «Провансаль». Подать к столу сразу после запекания. Подавать напиток охлажденным в стаканах. Затем минут через 7 запустите печенку. Порезать мясо в стеклянную кастрюлю среднего размера. Во время взбивания постепенно всыпать 150г сахара.