Крендельки яичные

Сварите равиоли, как указано на упаковке. Отваренный картофель пропускается через мясорубку, смешивается с ветчиной, солью, сметаной и таким количеством муки, чтобы получилось негустое тесто. Просеять муку через сито в миску и добавить молоко, яйца, сахар и соль.

Помидоры и огурец нарезают тонкими кружками. Овощи перемыть, нарезать кружочками.

Нашинковать. К курице хорошо подать капусту, свежую или маринованную, с клюквой, брусникой, черной смородиной либо салат из краснокочанной капусты. Поставить посуду, накрытую крышкой, в печь на 4—5 минут при полной мощности. Если отварной рис получился рассыпчатым, лепешки при обжаривании могут развалиться. Мелко нарежьте огурцы. Затем в приготовленную на сливочном масле белую пассеровку постепенно вливать разогретую сметану, непрерывно помешивая. Вынуть из духовки, остудить, освободить от формы. Переберите вишню, удаляя плодоножки и поврежденные ягоды. Готовое мясо нарубить. Соус рекомендуется подавать к отварной рыбе.

Порезан, мясо и жир мелкими кусочками. Покрыть полотенцем и поставить для брожения. Законсервированные в сахаре ягоды можно использовать для приготовления киселей, компотов, муссов, желе, начинки для пирогов и блинчиков. 0,5 кг ягод перебрать, промыть, положить в эмалированную посуду и растолочь деревянным пестиком. На другой день итальянцы едят это блюдо уже как второе, в разогретом виде. Зелень мелко порежьте и смешайте с солью, орехами и перцем. Отрезать верхушки хороших, больших, но не совсем зрелых помидоров.

Просеянную муку высыпьте горкой на стол, сделайте в середине небольшое углубление, в которое разбейте яйца и добавьте воду с добавлением соли. Добавить в щи примерно за полчаса до окончания варки. Сделать то же самое с оставшимися пластами. Добавляем разрыхлитель для теста, муку и взби­ваем. Готовые артишоки полить полученным соусом и посыпать петрушкой. Обвалять их в муке или панировочных сухарях, опустить во взбитые яйца и поджарить в сильно разогретом жиру. Когда опара подойдет, добавляют муки и замешивают крутое тесто.

Выбейте яйца в кастрюльку. Помидоры нарезать тоненькими дольками. Жгут разрезать на кусочки весом 25 г и подкатать их в шарики; положить на сухой лист и выпекать при 220—230°. Для сохранения корней хрена в свежем виде рекомендуется поместить их в ящики с песком при температуре +1-10 °С. Когда капуста станет мягкой, добавить сваренные и нарезанные соломкой грибы, растертую с мукой и разведенную грибным отваром сметану. Капусту потушить с копченым мясом, нарезанными яблоками, луком, лавровым листом, ягодами можжевельника и тмином. Вареные грибы ввести в суп за 15 минут до конца варки. Залить пивом и выдержать в холодном месте в течение нескольких часов. Каждую часть смазать сливочным маслом. Включите духовку. Белки поставить на холод. Влить простоквашу, довести до кипения при постоянном помешивании, затем добавить сахар и соль.

Рис промыть, засыпать в кипящую воду и варить в течение 10 мин.

Сухую крупчатую муку всыпать на сковороду, поставить на слабый огонь, мешать ложкой, пока мука не подрумянится, отставить и мешать, пока не остынет.

Чтобы сделать салат из кресса водяного, нагрейте толстостенную сковороду и обжарьте грецкие орехи на сильном огне, пока они не подрумянятся. Сверху положить кружочки лука, слегка обжаренные в масле, посолить и поперчить. Сварить манную кашу на молоке с добавлением воды. Сыр, перец, лук, соленый огурец и маслины мелко порубить.

Готовый рис переложите в другую кастрюлю, влейте горячего молока, добавьте сахар, пряности, масло и поставьте кастрюлю на 3—4 мин в духовку.

Кипятим 5 минут, заливаем в банки, добавляем в каждую по чайной ложке 6%-ного уксуса. После полной расстойки (1,5 часа) выпекать при 180—200° в течение 60—70 минут. Вареный картофель нарезать мелкими кубиками, добавить нашинкованный зеленый лук и укроп, рубленое вареное яйцо, мелкие кубики огурца, пластинки редиса, залить квасом. Затем рис аккуратно сдвигают к середине казана, накрывают его крышкой и держат на медленном огне еще 30 минут.

Как только закипит, убавьте пламя и накройте крышкой.

Добавить мелко нашинкованный репчатый лук (можно пассерованный), мелко нарубленную зелень, чеснок, душистый молотый перец. Тесто разделить на равные большие куски и на доске, посыпанной мукой, скатать жгуты длиной 30 см и диаметром 2,5 см. Потом аккуратно разверните, осколки и жидкость удалите.

Гарнировать отварным картофелем, фасолью, макаронами, рассыпчатой гречневой, рисовой или пшеничной кашей.

Подавать отдельно соус из уксуса, растительного масла и горчицы. Половинки грецких орехов смешиваем с другими ингредиентами.