Крем «Изысканность»

Пудинг печь в духовке.

Вместо майонеза можно употреблять соус из растительного масла. Затем заправить сахаром, сметаной или маслом.

Желтки растирать с сахаром, пока масса не побелеет и не загустеет, смешать с остывшим шоколадом и коньяком. После выпечки посыпать сахарной пудрой. Влить растворенный в воде крахмал. Укроп промыть на плаву, чтобы удалить песок. Готовим из сырой тыквы с яблоками, добавляем предварительно размоченный изюм, орехи, цедру и сок лимона, сметану, мед.

В открытой посуде тушить их 2,5 мин при полной мощности. С помощью кондитер­ского шприца начинить пон­чики вареньем и посыпать сахарной пудрой.

Выложить в посуду из огнеупорного стекла или небольшой противень и слегка поджарить в масле, предварительно посолив. Заправить все это майонезом и еще раз хорошо перемешать.

Тот, кому не нравится горьковатый вкус лимона, может использовать не плод, а лимонный сок. И так 4-5 раз. Держать на слабом огне под крышкой до затвердения.

Испечь вафли, каждую вафлю намазать вареньем или мармеладом, уложить красиво на блюдо в кружок, покрыть взбитыми сливками с сахаром, сгладить, убрать вареньем, подавать; или переложить вафли мороженым.

Подогреть оливковое масла в сковороде для тушения, поджарить в нем луковые колечки до светло-желтого цвета, добавить перец и чеснок и, помешивая, поджаривать еще 2 минуты. В миску всыпать муку, сахар, соль, ванильный сахар и перемешать. В оставшуюся часть бульона положить рис, соль, обжаренный лук, эстрагон и варить на небольшом огнч до готовности. Готовый бульон процедить и охладить. Кусочки сырой морской рыбы заливают уксусом, добавляют перец, соль, чеснок, мелко нарезанные морковь и редьку.

При подаче пити посыпают мелко толченой сушеной мятой, отдельно подают очищенные головки репчатого лука.

Спассеровать мелко нашинкованные лук, морковь и сельдерей. Распределить по овощам.

Выложите подготовленные ингредиенты в салатник, посолите, полейте майонезом и перемешайте. Из сырой свеклы, натертой на мелкой терке, отжать сок. Летом как гарнир к мясу подать тушеный зеленый горошек и томатный соус.

Дрожжевое тесто положить на смазанный жиром противень, защипав край. При подаче на стол плов посыпать сахарной пудрой.

Готовое суфле залить подливой и посыпать этой крошкой. При подаче котлеты полить сливочным маслом, положить на гренки. Раскладываем в банки и заливаем предварительно охлажденным и профильтрованным маринадом.

Затем выложить вторую треть фарша и оставшиеся полоски моркови, шпика, ветчины и фасоли и вновь слой фарша.

Зелень вымыть, обсушить, мелко нарезать. При отпуске можно положить в суп филе птицы, нарезанное короткой соломкой.

При этом сало должно быть нарезано на четырехугольные куски шириной 4 см, длиной 15—17 см.

Приготовление крема: тщательно взбить белки с сахаром 1или сахарной пудрой, добавляя в процессе взбивания сок ½ лимона или десертную ложку уксуса.

Уложить «глазки» и «носик», сделать «зрачки» из икринок. Шесть коржей испечь до светло-розового цвета, а седьмой хорошо подрумянить. Выпекать два коржа 40 минут; разрезать на полукоржи. Капусту замочить в воде и оставить на 1 час. Вместо гриля можно использовать духовку. Отдельно взбейте белки. Шпинат залить горячей водой и варить на сильном огне 8 минут. Добавить к овощной смеси рис, аккуратно перемешать и уменьшить огонь. Добавьте лук в готовую подсоленную кашу и подавайте на стол.

Готовую рыбу охладить, положить по 2 куска на тарелку, залить соусом, сверху положить полкружочка лимона, посыпать мелко нарубленной зеленью петрушки и укропа. Обжарьте в масле в течение 2-3 минут.

Подавать на стол горячим или холодным с фруктовым соусом.

По окончании варки овощей добавить горячее кипяченое молоко и заправить суп солью.

Подмешать соль, сахар, изюм и цукаты. Туда же положите сливочное масло и хорошо перемешайте. Превратим картофельное пюре в праздник для глаз. Готовую лапшу смешать с соусом, 60 г натертого пармезанского сыра положить в плоское блюдо, посыпать натертой на терке лимонной цедрой.

Сосиски отварить. Размазать полученное зеленое масло по дну глубокого блюда, положить в него антрекот, накрыть тарелкой и поставить блюдо на водяную баню на 5—7 мин.

Готовый плов положить на блюдо, сверху разложить отваренное мясо, подать к столу. приготовление сиропа. ягоды перебрать, промыть, всыпать в посуду, тщательно размять деревянным пестиком, залить горячей водой и нагреть до кипения. готовый отвар процедить, растворить в нем сахар, вновь довести до кипения и охладить. молоко нагреть до кипения, растворить в нем сахар и влить разведенный холодным молоком и процеженный крахмал. непрерывно помешивая, варить на слабом огне до загустения. готовый кисель, ароматизированный ванильным сахаром, разлить в посуду для подачи и охладить. при подаче полить сиропом Подготовленные ягоды поместить в эмалированный таз, пересыпая послойно сахаром, и выдержать 3—4 ч. Во время жарки мясо нужно время от времени поливать соком, стекающим на сковороду. Фарш тщательно перемешать и сформировать котлеты небольшого размера, обмакнуть их в кляр и обжарить на сковороде в большом количестве растительного масла с двух сторон. Для приготовления этой острой закуски я беру 3 средних бак­лажана, немного смазываю их мас­лом и запекаю в духовке до тех пор, пока они не станут мягкими. Смешивают ананасовый и апельсиновый соки, уксус, сахар и соус чили. Помешивая, выдержать на огне около 5 мин, затем процедить.