Клецки из сырого картофеля

При подаче готовые куски филе и ножки положить на поджаренные в масле хлебные крутоны, а гарниры разложить вокруг букетиками.

Баранину разрубить на небольшие куски, положить на сковороду и немного прожарить.

Свежий творог смешиваем с мукой или предварительно заваренной в воде (10 мл на порцию) и охлажденной манной крупой, яйцами, сахаром и солью. Подать на стол с шоколадным соусом или обвалять каждый пончик в шоколадной пудре. Укладывая приготовленный фарш на капустные листья, сформовать голубцы, разместить в кастрюле, залить сметаной и тушить на медленном огне под крышкой до готовности. приготовить овощной фарш, как указано выше. баклажаны темно-фиолетового цвета вымыть, отрезать плодоножки, разрезать пополам и вынуть из середины часть мякоти. натерев внутри солью, выдержать баклажаны 20 мин, после чего промыть холодной водой, дав ей стечь, наполнить овощным фаршем, уложить в кастрюлю или сотейник срезом кверху. приготовить томатный соус и залить им фаршированные баклажаны. поставить на огонь, довести до кипения и затем поместить в духовой шкаф или на край плиты. при слабом кипении варить 50 мин. при подаче на стол баклажаны посыпать мелко нарубленной зеленью укропа Лук и морковь очистить, мелко нашинковать и спассеровать на растительном масле или любом другом жире. Мясо нарезать небольшими кусочками и замочить в воде, меняя ее несколько раз, чтобы удалить излишки соли.

Из приготовленного теста сформовать круглые клецки, начинить их фаршем из сырого мяса с добавлением лука и перца. Чайной ложкой выньте желтки из яиц и положите их в миксер.

В протертое пюре из абрикосов всыпать сахар и уварить его. При таком способе приготовления киселя получается насыщенный витаминами напиток натурального цвета, с прекрасным ароматом свежих ягод.

Следующие 300 г чернослива разварите так, чтобы плоды были мягкими, но целыми.

Чтобы определить готовность плова, нужно длинной палочкой или обратной стороной вилки прокрутить 3 воронки до дна казана. Промойте каперсы под проточной водой, затем мелко порубите их вместе с анчоусами и чесноком. В кипящий мясной бульон кладут нарезанный мелкими кубиками картофель, натертые на терке и припущенные на масле морковь и лук. Овощи приправить по вкусу соевым соусом, перемешать и подать на стол.

Отваренные вкрутую яйца мелко порубить. Подготовленные баклажаны уложить рядами в банку или эмалированную кастрюлю, перекладывая измельченной зеленью укропа, эстрагона и петрушки и посыпая солью. Хлеб намазать маслом, по краям нанести слой творога, растертого с молоком или сливками и сахаром. Добавьте сахар и соль, поперчите.

Цуккини нарезать толстыми кружками. Хорошо смазанную жиром форму наполнить тестом. Мороженое можно маленькими порциями класть в кофе, можно есть отдельно, запивая им. Пропустить его через мясорубку, посолить.

Кусочки курицы заливают полученным маринадом и выдерживают в холодильнике в течение 1-2 ч.

При подаче на стол посыпать толчеными орехами. Добавить к основной помаде 1 ст. ложку коньяка; подкрасить в оранжевый цвет. Желтки, яйца и сахар с ванилью размешивать в течение 45 минут, затем, подсыпая постепенно муку, размешивать еще около 30 минут. Слегка надавливая руками, превратить тесто в пласт толщиной 2 см.

Готовый шоколад разрезать острым ножом на плитки. 1/2 стакана крепкого натурального кофе варить с 200 г сахара до однородной густой массы. Полить соусом.

Нагрейте сковороду, налейте масло. Протереть через густое сито, добавить размягченное сливочное масло, заправить тертым голландским сыром, горчицей, перцем, хорошо вымешать, выложить в селедочницу в виде рыбы, приложить хвост и голову, украсить зеленью петрушки.

Отбивать сильно не надо, можно это сделать и ножом. Тарталетки прогревать в духовом шкафу в течение 15 минут и горячими подать к столу. Затем филе нарезают тонкими полосками и укладывают в селедочницу.

Зеленый лук моют, нарезают кусочками длиной около 1 см, корень сельдерея очищают, натирают на крупной терке, добавляют растительное масло, сок лимона, соль и специи, наливают небольшое количество кипятка и тушат 4 минуты. Вино наливают в металлическую кастрюлю небольшого объема и ставят на огонь. Дав ему слегка окрепнуть на слабом огне, всыпать очищенные от косточек, варенные в сахарном сиропе вишни (сироп приготовляют из полчашки воды и полутора ложек сахара), а на ягоды налить снова тесто.

Промытые плоды разделить острым ножом из нержавеющей стали на 2—4 части и сразу засыпать сахарным песком с добавлением лимонной кислоты. Выложить тесто в подготовленную форму и выпекать 10-15 минут. Готовый протертый шпинат и щавель соединить с обжаренными кореньями, смешать с пассированной мукой, развести горячим бульоном и варить 15—20 мин.

При подаче посыпьте сыром. Пену снимают шумовкой. Отварите вермишель в кипящей подсоленной воде в течение 5 минут. Готовую курицу вынуть из духовки, завернуть в фольгу и оставить на 10 минут перед подачей на стол.

Промойте креветки под струей холодной водой, обсушите на полотенце. Посередине верхнего пласта сделать круглое отверстие для выхода пара из начинки во время выпечки пирога.