Картофель, фаршированный сухарями, швейцарским сыром, яйцами, укропом, петрушкой

Лук и репу очистить, нашинковать и пассеровать на растительном масле Капусту обварить кипятком, крупные листья разобрать.

Сверху уложить сливы (или другие фрукты, ягоды) на расстоянии 2—3 см друг от друга и поставить на 20—25 мин. в теплое место.

Осторожно перемешайте. Сардины размять вилкой.

Молоко, яйцо и муку взбить. Готовое варенье раскладывают по банкам и герметично укупоривают. Если мука чрезмерно сухая и тесто будет очень густым, тогда следует подлить еще молока. В отдельную миску или тарелку всыпать муку, отбить туда яйцо, влить 1/4 стакана воды, замесить густое тесто, которое потом раскатать на столе тонким слоем. Трубочки выложить пирамидкой на блюдо и украсить зеленью. Очищенные от косточек плоды уложить в формочки, залить холодным сахарным сиропом и заморозить.

Шляпки укладываем на противень. Смазанную жиром разъемную форму выложить также смазанной жиром пергаментной бумагой. Добавить соль, черный молотый перец и тщательно перемешать. Сахар и яйцо хорошо растереть и к ним добавить муку и анис. Вылейте смесь в поджаренную вермишель, выпекайте 8-10 минут до готовности. Сваренные, охлажденные и очищенные картофель, свеклу и морковь, а также соленые огурцы нарезают тонкими ломтиками, лук шинкуют. Раскатайте тесто и разложите начинку. Рыбу помыть, очистить и варить, залив холод­ной водой. Целый кусок мяса отбить, посолить, посыпать перцем.

Смешать в чашке лимонный сок с сахарным сиропом и довести до полного обьема горячим заваренным чаем.

Перец разрезать, очистить от семян и нарезать соломкой.

Разбавить процеженным отваром рыбы до консистенции сметаны. Приготовленные таким образом ролики обсыпать мукой, обжарить на сковороде с жиром, переложить в кастрюлю, добавить жир, бульон или горячую воду, томатное пюре и 30—40 минут тушить.

Выложить закуску на плоское блюдо. Огурчики мелко нарезать. Мидии вынуть из раковин, отвар процедить.

Отварить перловую крупу, тоже протереть, смешать с протертой грушей и отваром.

Овощи нарезать: морковь — кружочками, репу — дольками, лук порей (белую часть) — кружками, стебли сельдерея нашинковать, все вместе слегка спассеровать, затем залить горячим бульоном и варить 10—15 минут. Готовый отвар процедить и охладить.

Подготовленные дольки или половинки мандаринов залить горячим сахарным сиропом, приготовленным из расчета 1,2 кг сахара и 300 мл воды на 1 кг плодов. Капусту нашинковать, морковь тонко нарезать соломкой, чеснок мелко нарезать.

Затем взбить в шейкере апельсиновый сок с мятным сиропом и налить в бокал с мороженым.

Полученное тесто оставить на 1 ч.

Достаньте мясо, морковь, зеленый горошек, разложите на небольшой противень. Заранее вымытые и обсушенные авокадо разрезать пополам, вынуть косточку. Обработанные почки залейте подсоленной горячей водой и варите до готовности около часа. Подавая к столу, посыпать измельченным чесноком и зеленью петрушки. Затем напиток процедить, добавить сахар, клюквенный сок, размешать и охладить. Каждый лист фольги выстелим толстым слоем шпината, на который положим по куску мяса. Поставить на 30 мин в духовку выпекаться. Можно также подать мацони, смешанный с толченым чесноком. Вместо слив можно использовать абрикосы. Изделия сушить в печи при низкой температуре.

На разогретую сковороду с маслом выложить подготовленную массу и жарить на сильном огне, непрерывно помешивая.

Получившейся смесью наполнить яичные белки. Лимон слегка сжать в руке, чтобы он под шкуркой выпустил сок, затем проколоть шкурку вилкой в нескольких местах и вложить внутрь тушки цыпленка.

Подавать борщок в бульонных чашках, отдельно подать гренки.

Добавить очень мелко нарезанный лук, тмин, перемешать, прогреть в течение 1 мин на той же мощности. Готовое блюдо посыпать нарезанной зеленью петрушки.

Подают к столу с отварным картофелем, хреном и зеленью. Проварите тофу в течение 3 минут в маленькой кастрюльке с кипящей водой. Положить сверху рис, добавить немного воды и варить на маленьком огне под крышкой до готовности риса минут 10—15.

Тушить несколько минут, затем уменьшить огонь, кастрюлю закрыть крышкой и тушить еще 3/4 ч. Рассчитано на 2 порции. Залить соком красной смородины, кипятить 5 мин, разлить в стерильные банки и закатать. луковицы очистить и нарезать довольно толстыми кружками. зелень укропа мелко нарезать. рыбу очистить от чешуи, выпотрошить, удалить жабры или обезглавить, промыть и обсушить. дно глубокой сковороды или широкой кастрюли с невысокими стенками плотно выложить кружками репчатого лука, покрыть слоем укропа и уложить на него подготовленную рыбу. аккуратно (чтобы не нарушить целостность слоев) влить соевый соус, винный уксус, рисовое вино, добавить сахар и, плотно закрыв крышкой, тушить на слабом огне до почти полного выкипания жидкости. залить рыбу маслом и жарить на сильном огне до полного впитывания жидкости (маринада), масло при этом не должно полностью впитаться. рыбу остудить и подавать. если блюдо приготовлено правильно, рыбные кости должны полностью размягчиться.