Чай с красным вином

Раскатать слоеное тесто слоем в 3 мм толщиной и выложить в смазанную маслом сковороду диаметром 24 см или форму для пирожного. Полтора стакана отвара вскипятить, влить в него тонкой струйкой, постоянно мешая, холодный отвар, размешанный с мукой.

Через двое-трое суток слегка газированный и кисловатый квас готов.

Таким способом можно приготовлять почти все блюда из овощей. Соус процедить, подать отдельно. На середину блюда выложите шпроты, а вокруг положите маленькими горками картофель, свеклу, морковь, огурцы, горошек, шпроты с луком и залейте майонезом. На кондитерский лист постелить пергаментную бумагу, слегка смазанную маслом, заранее нарисовать на ней 3 одинаковых круга. Опустить в кипящую воду и варить 20 мин на слабом огне, предварительно перевязав их в нескольких местах. Вскипятить воду с маслом, всыпать муку, замесить тесто, дать остыть.

Сахар растворить в небольшом количестве воды, добавить гвоздику и корицу, вскипятить и процедить.

Мелкий лук после мойки можно укладывать в банки целым. После этого осторожно влить яйца, проткнуть желтки.

Готовьте, пожалуйста, и кушайте на здоровье. Подавать, посыпав предварительно зеленью.

В белый соус, приготовленный на мясном бульоне, добавить голландский соус с лимонным соком (вариант первый), соль, лимонную кислоту, хорошо перемешать лопаткой и процедить.

Поставить в теплое место подходить. Можно подавать со сметаной или с чесночным соусом.

Сделайте из яиц «Глазунью», помидоры порежьте кружочками. Покрыть ими тесто. Разделать курицу и отделить мясо от костей, Кости изрубить и сварить из них бульон, а мясо нарезать небольшими кусочками, поджарить, чтобы хорошо подрумянилось, соединить с пассерованным луком и тушить на среднем жару в небольшом количестве воды или бульона, Отварить рис. За 14 минут до окончания варки положить кусочки тыквы и посолить. Осот вымочить в соленой воде 30-40 минут. Закрыть кастрюлю крышкой и варить в течение 15-20 минут. Подготовленную для жарки целым куском свинину досолить и поджарить в духовке до готовности. Когда клецки всплывут, откинуть их на сито, а воду использовать для супа или соуса.

Кочан капусты, вырезав кочерыжку, отварить в подсоленной воде, чтобы листья стали мягкими. Приготовление соуса: растереть желтки с сахаром и развести вином, прокипяченным с корицей.

Первое тесто: муку смешать с маслом, поставить в холод минут на 30.

Филе рыбы с кожей нарезать порционными кусками, уложить на смазанную жиром сковороду, посолить, поперчить.

Разложить по стерилизованным банкам и за­катать.

Вскипятить потребное для супа молоко, добавить манную крупу и варить 15 минут. Сварить куриный бульон. Томатную пасту перемешивают с растительным маслом, горчицей и водой.

Готовить на полной мощности 20-25 мин, поливая выделяющимся соком. к сваренным и посеченным грибам добавить поджаренный лук, вымешать с кашей и посеченными крутыми яйцами, посолить, поперчить по вкусу.

Перед подачей на стол украсить блюдо полукруглыми пластинками лимона и нарезанными маслинами.

Вымешенное тесто раскатать в пласт толщиной 1 см, сложить втрое, накрыть салфеткой и оставить на доске на 25—30 мин.

Положить мясо в неокисляющуюся посуду, залить охлажденным маринадом и выдерживать в холодном помещении не менее двух суток.

Держать на слабом огне 5 мин.

Влейте разведенный в 1 столовой ложке воды крахмал, доведите до кипения и приправьте. Разложите на противне или на листе плотного картона. Кроме того, можно добавить еще 1 чайную ложку какао.

Вымешиваем до получения мягкого гладкого теста Мокрыми руками скатываем шарики и выкладываем их на противень, оставляя между ними небольшие промежутки. Соотношение вишневого и основного сиропа 1:1.

Выложите обе халы на противень, смажьте яйцом, дайте подойти (минут 20) и выпекайте на среднем огне 40-50 минут. Через три часа разрубите их на куски, тщательно промойте, сложите в кастрюлю и залейте холодной водой.

Мясо и персики режем мелкими кубиками. Ореховая начинка.. Измельчите в кухонном ком­байне миндаль с 1 ст. л. саха­ра до консистенции муки.

Подают яичницу, сверху посыпав зеленью.

Выпекать кексы весом по 60—100 г в течение 25—35 мин, а весом по 500—600 г — в течение 60 — 70 мин. при температуре 190—200°. На ломтики хлеба нанести масляно-творожный крем с помощью корнетика с зубчатой трубочкой, натереть сыр, посыпать мелко нарезанным луком, добавить лом­тик сваренного вкрутую яйца, которое сбрызнуть горчи­цей.

Натереть мякоть кокоса, чеснок мелко нарубить. Хорошо вымесить и раскатать толщиной в 2—3 мм. Фасоль промывают, замачивают в холодной воде на несколько часов, варят до готовности и откидывают на сито. Смешать оливковое масло, сок лимонов, сухую горчицу, соль и мед, взбить венчиком до однородности и разогреть. Через 20 мин. варки ослабить нижний узел, чтобы тесто разбухло. На обеих полосах через каждые 2 см сделать надрезы елочкой (глубиной на 3/4 слоя мяса). Мясо нарезают небольшими кусочками, солят, перчат, нанизывают на деревянные шпажки и жарят на решетке над раскаленными углями, периодически смазывая растительным маслом.

Помойте и высушите кастрюлю. Говядину промывают, очищают от пленок, нарезают большими кусками и кладут в кипящую воду, варят на медленном огне до мягкости.

Бульон проваривают с медом, маслом, солью и перцем.

Вкус рыбы при этом, безусловно, проиграет. Подавать в соуснике. Затем положить на мясо масло, смешанное с петрушкой, и кольца репчатого лука или порея, а также приправы. Репчатый лук и морковь почистить и нашинковать.

Яблоки промыть проточной водой, очистить от кожицы и нарезать небольшими ломтиками.