Бутерброды с зеленью и яйцами

Тушку залейте охлажденным бульоном и варите при близкой к кипению температуре до готовности. Капусту тонко нарезать. На стол подавайте на блюде.

Помидоры промыть в холодной воде, вырезать плодоножки и нарезать кружочками толщиной 3 мм, выложить в салатник и посыпать сахарным песком.

Приготовьте соус. Подать на стол можно в горячем, а можно и в холодном виде. Пирог подается горячим к молоку или сливкам.

Посыпать его сверху мукой, смазать пастой из зелени и запекать в фольге 20 минут в разогретой духовке. На овальное блюдо выложить, перемежая, томаты, колбасный сыр и кольца красного лука. Запекать в духовом шкафу в течение 20 минут. Отваренные вкрутую яйца нарезать кружочками, посолить и посыпать перцем. Нарезать тонкими дольками или кубиками 500 г тофу Нагреть в большой сковороде 2 чайные ложки подсолнечного масла. В каждом ломтике мяса сделать надрез в виде кармана. Саму кашу посы­пать полосками чеснока (по 2—3 см). Замочить чечевицу на 10—12 часов. Утолщенные части листьев бланшированной капусты слегка отбивают, завертывают в них фарш, укладывают на противень, смазанный маслом, обжаривают, заливают сметанным соусом и запекают.

Можно положить свекольный сок или мелко нашинкованную вареную свеклу — это улучшает вкус и цвет. Его можно хранить 6 недель, в холодильнике — 8 недель, а в замороженном виде — 6 месяцев. Как только посинеет, вынуть из маринада, положить в кипящую подсоленную воду и, не закрывая крышкой, варить на медленном огне около 20 минут. Каждое яблоко разрезать на 4 части. После 30—40-минутной расстойки выпекают пирог в течение 25 минут при температуре 210—220 С. В широкую посуду насыпать горкой просеянную пшеничную муку, Сделать в ней углубление, добавить соль, яйца, немного воды и замесить крутoe тесто. Салату придать форму и украсить дольками яиц.

Перебранную фасоль замочить в 2 л воды на продолжительное время. Лимонную кислоту развести в теплой воде, влить в подготовленное тесто, размешать и сразу начинать выпекать блинчики. Можно дополнить начинку небольшим количеством зелени укропа.

Шпик, лук, чеснок и помидоры мелко режут и обжаривают с мукой, зеленью петрушки и пряностями в жире. После этого тесто оправляют, слегка посыпают мукой, накрывают и ставят в теплое место для подъема. Готовый пирог нарезать кусками и подавать в горячем или холодном виде, украсив, по желанию, зеленью. Снять с огня. Наполнить их приготовленной горячей икрой.

Крем вылить на выпеченное тесто.

Слить воду и снять одну из створок мидий. Испечь торт в хорошо нагретой духовке.

Подслащенную воду довести до кипения. Подать в бокале с кусочками льда. Доведем его до полуготовности и добавим грибы, пассированный на шпике лук с морквой, а также тушенную в грибном отваре ка­пусту.

Залить кипящим сахарным сиропом, затем пастеризовать 15-20 мин. Промытые ягоды очищают от плодоножек и чашелистиков, помещают в таз (кастрюлю), послойно пересыпают сахарным песком и выдерживают 3—5 ч до появления сока, в котором частично растворяется сахар. Если вместо перловой крупы используется рис, его нужно промыть, проварить в бульоне 10 – 15 минут, а затем добавить остальные продукты. Перед подачей на стол положите в каждую тарелку по кусочку сливочного масла. Варят не более 40-45 минут, после чего кипящее варенье расфасовывают в прогретые стеклянные банки вместимостью 500 мл. Поставить на плиту и мешать, пока не загустеет. Для украшения салата можно использовать бруснику (свежую либо моченую) или клюкву. Затем запекать в открытом виде 9—10 мин при мощности выше средней и включенном гриле. Сухари (1 стакан) подсушить без масла на сковородке до золотистого цвета, залить молоком. Банки закатывают, переворачивают вверх дном и ох­лаждают. Помидоры залейте кипятком, после этого снимите с них кожицу, разомните до однородной массы, посолите и поперчите. Одновременно приготовить рис, который добавляется в блюдо перед окончанием варки.

Треть муки смешивают с дрожжами и молоком. Желтые томаты разрезать пополам, красные на 4 части.

На гарнир подать картофельное пюре или отварной картофель и салат из огурцов или зеленый салат.

Сразу подать на стол. Все перемешать и заправить майонезом и солью. Употреблять напиток в холодном виде Перемешать сливочное масло, сахар, соль, цедру апельсина и яйца. Всыпают рис и в конце варки вливают молоко. Потом прибавить 200 г растертого добела сливочного масла. На крутые яйца, нарезанные кружочками, положите кильки (филе), свернутые колечком. Сначала готовится маринад. Затем положить горячий рис в глубокое блюдо, залить горячим желе, дать остыть и поставить в холодильник. На медленном огне распустить сливочное масло, влить молоко, добавить обжаренные миндальные орехи, зелень и сок половины лимона. Полученную массу переложить в миску, добавить толченые лук и чеснок, нарезанную зелень петрушки, растительное масло, уксус и соль по вкусу. Потом посыпать тмином и мелко просеянными сухарями из темного пшеничного хлеба, периодически поливая, без крышки жарить баранину до коричневого цвета. Нашпиговать мясо 2 дольками чеснока, разрезанными пополам, листиками розмарина, перевязать ниткой и обжарить в сливочном масле или маргарине.