Бутерброды с горячим салатом

Молочную массу соединить с мукой, перемешать. Каждую порцию салата уложить на небольшие листья пекинской капусты, извлеченные из средней части кочана. Тушить 10 мин. Положить зелень укропа, влить уксус и перемешать. Готового карпа переложить на подогретое блюдо, сбрызнуть выделившимся соком, посыпать измельченными листиками петрушки. Когда вода закипит, положить лук, нарезанный ломтиками, морковь и сельдерей, нарезанные кубиками, мелко нарезанную капусту. Из полученной массы сформовать котлеты, обвалять их в сухарях или муке и обжарить. Свежие белые грибы или маслята очистить и промыть.

Таким же способом пекут блины и дальше. Как только тесто «опадет» добавляем раст. масла, сметаны, соль по вкусу. Массу раскатать в пласт толщиной 1 см и нарезать полосками шириной 2 см и длиной 10 см. На дно кастрюли уложить мясо, а поверх него — чеснок. Нашинкуйте мелко, затем положите смесь в приготовленные овощи и хорошо перемешайте.

Тесто хорошо вымесить и положить в противень.

Натереть рыбу, положить в подходящую посуду и поставить на пару дней в холодильник. Выпекать печенье 10—15 мин при 150— 170°С. Выложите густую сметану в отдельную посуду.

Добавить горчицу и, помешивая, влить масло.

Пока он делал Темакисуши, я фотографировала. Включите духовку, выставив тре­буемую температуру.

Добавить столовую ложку меда. Очищенную морковь нарезать соломкой, добавить жир (50 % от нормы), воду (80-100 г) и припустить до испарения влаги. Очищенный репчатый лук нарезать полукольцами, положить на сковороду с растопленным жиром и, помешивая, спассеровать до золотистого цвета.

Клубнику, персики и банан нарезают небольшими кубиками. Заварить кипятком как обычно, но взять этого кофе в 2 раза больше, чем по норме.

Для продления срока хранения их необходимо простерили-зовать. В посуду с высокими стенками влить раствор уксусной кислоты, всыпать порошок имбиря, влить соевый соус, добавить измельченную зелень петрушки, мелко нарезанные перья зеленого лука, нарезанные тонкими пластинками грибы и мелкие кубики картофеля. Готовое варенье разливают по банкам и хранят как обычное. Сливочное масло разогреть на сковороде и обжарить в нем до образования золотистой корочки кусочки кролика. Морковь, репу, корень петрушки, брюкву нарезать, отварить и протереть в отвар. Прослоить этой массой вафли, положить под пресс на ночь. Соус положить в стеклянную банку, залить растительным маслом, герметически закрыть. Затем вбить яйца, добавить перец и все хорошо перемешать, Столовой ложкой класть массу на сковороду, Жарить на разогретом жиру в горячей духовке. Тесто раскатать, дать расстояться, вырезать блюдцем кружки. Выложите массу в смазанную маргарином форму и запекайте 30-40 минут при 210 °С. Когда бульон станет клейким, вынуть из него мясо, кости и процедить. Добавьте воду и специи, накройте крышкой и варите около 30 минут, пока краснокочанная капуста не станет мягкой. Постругать туда же сливочное масло. Еще раз обомните и подготовьте тесто к разделке. Неполный стакан воды смешать с 250 г сахара и варить до густого сиропа, сбрызнуть холодной водой и ждать, пока не остынет.

Выпекайте печенье на противне, смазанном маслом и посыпанном мукой, при температуре 200 градусов. Размешать кетчуп в большой чашке сырой холодной воды и вылить эту смесь в капусту. Добавить томат-пюре, масло, сметану, соль. Все перемешиваем и добавляем соус.

Украсить майонезом из шприца, каперсами, зеленью петрушки и ботвой репы. Фарш заправляют солью, перцем, добавляют зелень петрушки или укропа (5 г массой нетто). Затем добавить орехи, нарезанные дольками яблоки, варить еще 30 минут, охладить. Из готового фарша сделайте котлеты, выложите их на сковороду, залейте бульоном, накройте крышкой и парьте на слабом огне до готовности, т. е. 20–30 минут. Затем тесто разрезать на две части, каждую раскатать в пласт толщиной 1 см, уложить один из них в смазанный жиром противень, смазать яичным белком и просушить. Затем посолить, посыпать черным перцем и хорошо перемешать. Взбивать, пока не образуется пена, не доводя до кипения. Перебранную и промытую землянику протирают через сито, смешивают с сахаром, добавляют белки и взбивают до получения густой массы. Филе нарезать порционными кусками, посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком и оставить на 15—20 мин. Накрыть и поставить в теплое место, чтобы подошло. Редис нарезать соломкой и на 5 минут опустить в кипящую воду.

Болгарский перец разрезаем пополам вдоль, очищаем от семян, моем, режем кубиками и добавляем в цуккини и лук.

Луковый соус на молоке особенно хорошо подходит к отварной или тушеной рыбе: камбале, палтусу и морскому языку. Яблоки сортируют, моют и измельчают на мясорубке из нержавеющего металла с крупной сеткой (диаметр отверстий 3—4 мм) на кусочки 5—10 мм. Через 2 ч набухшие грибы сварить в этой воде без соли до готовности. Для маринования подготовленное филе судака натереть солью, смешанной с душистым перцем и концентратом, а затем смочить в соевом соусе с добавлением рисовой водки. Фасоль отварите в соленой воде, откиньте на сито и дайте воде стечь окончательно. Подавать напиток сильно охлажденным. 1 кг свежих абрикосов освободить от косточек, разломив на половинки. Их подают к чаю. Копченую свинину нарезать небольшими кубиками и обжарить на небольшом огне в течение 8 минут.

Когда вода закипит, положите нарезанный крупной соломкой картофель и, когда он сварится, медленно засыпьте через сито кукурузную муку, проварите 5-7 минут, затем влейте сыворотку, посолите и добавьте кориандр. В готовую смесь всыпать мелко нарезанную петрушку и растертый с небольшим количеством соли чеснок.