Бутербродный рулет

Грудку цыпленка натереть чеснок ом, солью и перцем и обжарить с половиной столовой ложки масла до золотистого цвета.

Снять с огня и выстаивать 8 ч. Обжарить до румяной корочки в закипевшем масле. Подготовленные овощи выложите в кастрюлю с мясным бульоном. Остывший омлет нарезать кусочками и опустить в кастрюлю с салатом. Влить молоко, посолить и варить еще в течение 30 минут. Остывший ореховый корж покрываем половиной крема, сверху кладем второй корж, выкладываем крем до конца. Лук нарезаем полукольцами и смешиваем с измельченным эстрагоном, горчицей, яблочным уксусом и растительным маслом. Яблоко очистить от кожицы и семян.

Сушеные фрукты (изюм, курагу, чернослив) перебирают, тщательно моют в горячей воде, откидывают на сито, кладут в разогретую с маслом сковороду и, помешивая, хорошо прогревают.

Яйца растереть с сахаром, добавить мягкое масло, соду, орехи, муку, все перемешать, разделить на 3 части и выпечь. Испеченный пирог охладить, покрыть кремом-глазурью и поставить в холодильник.

Сверху весь торт покрыть белой глазурью, хорошо промазывая уступы.

Тушить на медленном огне под крышкой в течение 20 минут.

Или поместить на несколько секунд в горячую воду и опрокинуть крем на блюдо. Затем добавьте другую половину фарша и смешайте.

Следующий слой начинки — мелко нарезанные яйца и твердый сыр, натертый на терке. Зашить брюшко, посолить, поперчить и жарить на растительном масле. Рис, пшено, ячневую крупу перебирают, промывают и варят в подсоленной воде до полуготовности, затем заливают горячим кипяченым молоком, добавляют соль, сахар и доводят до готовности. Включите духовку. Для приготовления фарша: свежую капусту мелко порубить, обдать кипятком, отжать, протушить на сливочном масле или припустить на молоке до кремового цвета. Варенье можно варить и в заранее приготовленном сиропе, но в этом случае варка длится дольше. Тунца нарезать длинными полосками и выложить на рис.

При подаче масло нарезать кусочками или лепестками. Сливочное масло 1/2 чайной ложки соли, сахар прибавить к муке, все быстро перемешать до получения однородного теста, положить его на 30 минут в холодное место. Добавить 3 столовые ложки нарубленной пряной зелени.

Эту операцию повторить 2—3 раза, а затем на слабом огне уварить до полной готовности, периодически снимая пенку и слегка потряхивая варочную посуду. 2-й способ. Добавьте натертый на крупной терке сыр.

Оставшиеся при приготовлении и выравнивании коржей обрезки (можно отдельно выпечь небольшой корж из остатков слоеного теста) хорошо размять, добавить молотые или толченые орехи, порошок какао или немного растворимого и перемешать. Готовят формочки, в которые раскладывают тесто до половины.

Обжарить тортильяс по 5 секунд с каждой стороны, поместить в блюдо для выпечки 6 лепешек так, чтобы они перекрывали друг друга. Накройте верхней частью бисквитного коржа. На намазанные сливочным маслом ломтики белого хлеба положить приготовленную массу и украсить тюльпанчиками из моркови и зеленью. Края дна корзиночки смазать взбитыми сливками, наложить кольцо, промазать сливками и наложить второе кольцо. Овощи выложить слоями в горшочки, посыпая каждый слой молотым перцем и солью. Фольгу сложите вдвое и выложите 1 или 2 (друг на друга) ломтика мяса.

Посыпьте угощение сыром и запекайте.

Закатать. Грибы готовы через 1—1,5 месяца. Форму смазать маслом. Желтки взбейте на водяной бане с сахаром. Вареники иногда кладут на металлическую сковороду, заливают сметаной, посыпают сыром и запекают в жарочном шкафу. В зависимости от времени года можете добавить также малину, клубнику, ежевику и виноград.

При подаче вареники полить растопленным сливочным маслом. В небольшой кастрюле подогреть 2 столовые ложки оливкового масла или гхи.

Варите на маленьком огне, пока вареники не всплывут. Для фарша грибы очистить, промыть, отварить и мелко нарезать, затем обжарить на части масла вместе с мелко рубленным луком.

Туда же добавьте 4 ложки густых дрожжей и 1—1,2 л водки. На творог выложить часть фруктов, разровнять, на фрукты — морковь и снова ладонью придавить. Залить мясо водой и варить в течение часа. Смерить его и на каждую бутылку сока положить 1 стакан уксуса и на каждую бутылку сока с уксусом добавить 400 г сахара, вскипятить 8—10 раз, остудить, залить сложенные в банку крупные сливы.

Жарят над раскаленными углями до готовности. Подготовленные и очищенные куски спелой тыквы измельчить на терке или пропустить через мясорубку. Теперь надо заправить холодный борщ, придать ему пикантный, освежающий вкус. Отварить грибы в подсоленной воде, слить отвар и промыть грибы под проточной водой. Мед соединить с водой, довести до кипения, снять пену, охладить, влить в бутыль, добавить клюквенньй сок, пряности, дрожжи и оставить на 2 дня в теплом месте для брожения.

Можно не обмакивать печенье в шоколад, а нанести на него рисунок в виде тонких лучиков. Жидкость добавлять постепенно. Во взбитые к этому моменту белки выливают тонкой струйкой горячий сироп, не переставая взбивать всю массу. Выложите все на листья салата, а сверху посыпьте зеленью петрушки. Вместо фруктов можно взять ревень или любые фруктовые соки. Капусту подать с картофелем или отварным рисом. Смесь нужно поместить в эмалированную кастрюлю или таз, тщательно перемешать и проварить в течение 10 мин. Приготовить соус.

Запекать в духовке 15-20 минут. Приготовьте сметанный соус: сметану смешайте с яйцами, оставшейся частью зеленого и репчатого лука, посолите, поперчите и посыпьте рубленой зеленью. Сваренный в мундире картофель очистить от кожицы и нарезать мелкими кусочками. Сюда же добавляют мелко нарезанный лук, уксус или лимонный сок.