Бисквит с жареными орехами

Зелень сельдерея вымыть. Мелко нарубить лук и чеснок и обжарить в растительном масле, добавить помидоры и слегка потушить.

Растопить шпик, добавить его в фарш, обжарить в течение 10 минут при помешивании.

Взять форму с небольшими бортиками, выложить в нее раскатанный пласт теста, чтобы поднималось на бортики, обрезать лишнее. Если соус слишком густ, можно влить в него немного теплой кипяченой воды. Полить медом, перемешать, посыпать корицей (немного), сверху выложить изюм (набухший) и грецкие орехи. У соленого огурца удалить кожицу и крупные семена, а остальное нарезать ломти­ками.

При массовом производстве рекомендуется варить пельмени небольшими порциями в сотейнике или небольшом котле и хранить до отпуска в бульоне на мармите.

Этот «горячий горшок» представляет собой необычное блюдо на завтрак и показывает, насколько универсальным может быть овес.

Покрошить белок яиц, желток растереть с соевым соусом.

Хорошо разогрейте духовку и поставьте запекать котлеты до готовности. Выложить на блюдо, залить разогретыми на сковороде сливками, посолить, поперчить, посыпать нарезанным сладким перцем. Посыпать опару мукой, прикрыть полотенцем и поставить на расстойку в теплое место без сквозняков. По окончании варки добавить перец и петрушку с укропом.

Форму вставить в духовку и запекать, паштет до золотистого цвета. Зелень петрушки и укропа измельчить. Замесить тесто. Когда бульон закипит, положите в кастрюлю индейку и перец, убавьте огонь, накройте кастрюлю крышкой и варите еще 15—20 минут. Полейте сметаной с хреном. Выложить их на тарелку, полить оливковым маслом.

Масса должна быть доведена до кипения, но не кипеть. Насыпьте пшеничную муку на рабочий стол, добавьте на­резанное кусочками размягченное сливочное масло и перемесите, формуя крошки.

Молоко кипятим. Заправить смесью из масла, уксуса, перца и соли по вкусу. Когда грибы зажарятся до небольшой корочки, положить сметану, зарыть крышку и снять с огня. Полученной массой нафаршировать подготовленные помидоры, выложить их на листья салата и украсить зеленью петрушки. Растопить в скороварке масло и обжарить в нем тыкву, осторожно переворачивая ножом или ложкой.

Фарш посолить, поперчить, положить в него смоченный в сметане хлеб, одно яйцо и половину веточки петрушки, все перемешать. Филе положить на тарелку, накрыть пергаментом, готовить на полной мощности 5-7 мин.

Картофель, огурцы и яйца нарезают мелкими кубиками. Чтобы улучшить вкус шашлыка, положить стручок красного перца, разделенного пополам. Курицу промыть и хорошо обсушить.

Перчим, солим и смешиваем с лапшой.

Если получится жидкая масса, добавить 1 сухое протертое печенье.

Добавить муку, просеянную с пищевой содой, а затем круто взбитый яичный белок.

Подготовленную баранину хорошо промыть, нарезать небольшими кусками и дважды пропустить через мясорубку с мелкой решеткой вместе с луком. Положите роз­марин и лавровый лист, доведите до кипения и варите 40-60 минут, пока чечевица не станет мягкой. Выпекайте в микроволновой печи при полной мощности в течение 5-7 минут.

Положите измельченные репчатый и зеленый лук, каперсы, огурец и петрушку в майонез, перемешайте Филе свежей сельди нарежьте кусочками, натрите смесью из рубленного лука, лимонной цедры и лимонного сока. В сотейнике разогреем растительное масло и на сильном огне при непрерывном помешивании 3 минуты пожарим нарезанную печенку.

Когда рис остынет, положить 6 взбитых белков, размешать, переложить в форму, смазанную маслом и посыпанную сухарями, и поставить в духовку на 0,75 часа. Овощи и почки положить в горшочек, добавить очищенные и нарезанные огурцы, соль, перец, залить 1/2 стакана воды и томатом-пюре, положить рубленый чеснок и тушить в духовке до готовности овощей. Апельсиновый сок смешивают с сахаром, яичным желтком, яблочным соком и взбивают с помощью миксера.

Мелко нашинковать капусту, нарезать полосками помидор, мелко нарезать огурцы, лук - полукольцами, поперчить черным перцем, посолить, добавить растительного масла и майонез, все перемешать Тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать ку­биками, мелкий физалис разрезать пополам, круп­ный — на четвертинки. Приготовить слоеное тесто по основному рецепту. Кофейный ликер «Калуа» вполне заменяем на более сладкий ликер «Тиа Мария». Вынуть, слегка охладить на решетке, ничем не накрывая. Хорошо промытый рис положить в кипящую воду (1,5 стакана) и варить 45 мин.; не отцеживая, протереть сквозь частое сито, добавить сахар, охладить и смешать с охлажденным малиновым отваром и сырым соком.