Яичница с баклажанами

Смешать овощи с макаронами и фруктами. Добавить к рису потушенный фарш, изюм, ветчину, кешью и горошек, хорошо перемешать. Пряности и зелень укладывают на дно банки, затем на них помидоры и заливают раствором соли.

При подаче посыпьте рубленой зеленью и оформите моченой брусникой. Это очень приятный коктейль с банановым вкусом.

Телятину нарежьте небольшими кусочками, смешайте с маслом и обжаривайте под крышкой 3 минуты при полной мощности.

Перемешать ветчину с яйцами и все вместе порубить очень мелко.

Положите очищенные от кожицы и семян и мелко нарезанные огурцы, посолите, приправьте душистым перцем горошком, введите муку, обжарьте и залейте сметаной. Проваривают, пока смесь не загустеет, процеживают, охлаждают, вводят во взбитые сливки, тщательно размешивают и разливают в формы для замораживания. Яичные белки, 60 г сахара взбить в крепкую пену и смешать с приготовленной массой.

Сверху положить копченое сало, предварительно поджаренное, поливать блюдо жиром от этого сала.

Курицу разделать, разрезать порционно, промыть холодной водой. Готовый бульон процедить через несколько слоев марли.

Вот, например, «тропическая» Панна Котта.

Густота киселя по вкусу.

Все заливают холодной водой, добавляют капустный сок, лавровый лист, соль и перец, варят 20 минут. Потом добавить сметану, зеленый лук, посолить и вскипятить.

Тесто разложить на противне ровным слоем и выпекать 25 минут в духовке, нагретой до 200 градусов.

Залить горячей водой, добавить соль и пряности, закрыть посуду крышкой и тушить 30 минут на слабом огне.

Если используете красный краситель, растворите его в небольшом количестве воды, а затем быстро перемешайте с рыбой. Сверху положить нарезанные кружками томата. Шпик нарезать мелкими кубиками, обжарить на сковороде с луком.

Прокопченные колбасы помещают в сухое, но не жаркое место до постепенного уплотнения колбасных батонов (примерно 3—4 недели). Вода должна быть подсолена и приправлена растительным маслом. Через 2—3 часа готов. 3—4 плода очистить от кожи, нарезать мелко, выбирая косточки, залить 5 литрами холодной воды, добавить 500—700 граммов сахара и вскипятить.

К выделившемуся соку добавляют уксус ( на пол-литровую банку — 1,5 ч. ложки 6 %-ного уксуса) и заливают им перец.

Готовые щи посыпать зеленью.

Обмытые и очищенные от кожуры небольшие баклажаны погрузить на 1—2 мин в кипящую воду, откинуть на дуршлаг, дать стечь воде, остудить, а потом сделать в каждом баклажане продольный разрез длиной 3—4 см. Окунуть во взбитое яйцо, запанировать в сухарях. Жарить в глубокой сковороде с раскаленным жиром.

Раскатать дрожжевое тесто в тонкий пласт, разделить пласт на прямоугольники и положить на них фрукты (удалив косточки у косточковых фруктов). В посуде с толстым дном разогреть жир, уложить в нее мясо и жарить 20-30 минут с теми же кореньями, с которыми мясо мариновалось, постоянно поливая его выделяющимся соком. Залить шляпки молоком, едва покрыв грибы, и оставить на ночь.

Затем измельчить их с помощью миксера, перемешать до однородного состояния с оставшимся сливочным маслом и протереть сквозь сито.

Оставить на несколько часов или на ночь. I способ: хлеб намазать маслом, положить на него слой острого тертого сыра ( можно зеленого). Дважды пропустить через мясорубку баранину; в первый раз одно мясо, во второй раз мясо - луковую смесь. Филе лосося промыть, отварить в подсоленной воде, нарезать небольшими кусочками.

Подавать на стол теплым. Все это положить в кастрюлю со свеклой, добавить сахар, сметану, влить хлебный квас, посолить и перемешать. Затем добавьте молоко, сахар и соль.

Довести масло до кипения, добавить постепенно манную крупу и помешивать до подрумянивания.

При необходимости добавить немного воды. Готовые блинчики можно сворачивать конвертиками или трубочками.

Распустить масло в небольшой сковородке.

Закрыть посуду крышкой, поставить в жарочный шкаф и довести до готовности. В горячий сироп положить очищенную сливу без косточки и варить 10—15 минут. Добавить сахар, соль и светлый кислый сок (айвовый).

Перед подачей лук и морковь положить на котлеты и полить соусом, а картофель — букетами вокруг них. В бокал кладут мороженое, добавляют морковный сок, фрукты и заливают яблочным соком.

Заваренную массу вновь залить горячей водой.

Огурцы вымыть, положить в холодную воду на 6-8 часов. Поставить кастрюлю на умеренный огонь, довести до кипения и, переставив ее на край плиты, варить до готовности (60—90 минут).

Влить сок в бульон, добавить гвоздику, цедру, перец и довести до кипения. Всыпьте половину муки и замесите жидкое тесто.

Грибы отварить, дважды пропустить через мясорубку, перемешать с жареным луком, добавить немного грибного бульона и тушить на слабом огне в течение 15—20 мин.