Яблочный снег

Все продукты смешивают, солят и заправляют сметаной. Из муки, 1 яйца, специй и соли приготовить жидкое тесто. Морковь вымыть и почистить.

Сваренный рис соединить с грибами, добавить мелко нарезанный, обжаренный репчатый лук, соль, перец, измельченную кинзу и тщательно перемешать. Помидоры ошпарить, снять кожицу, нарезать кружочками и быстро обжарить на сильном огне.

Готовую запеканку выньте из сковороды и выложите на блюдо. Оставшееся оливковое масло и бальзамический уксус смешать, посолить, поперчить. Зелень от моркови бросить в кастрюлю целиком, саму морковь нарезать кружками.

Тесто раскатать в пласт, вырезать круг и три соответствующих диаметру круга кольца. Вернее, я бы даже сказала, что не обжариваем, а тушим. Выпекать пирог в середине духовки 50 минут. Смесь выливают в смазанную растопленным маслом форму и пекут в разогретой до 200° С духовке в течение 5-7 минут. Лук и петрушку нашинковать. Все ингредиенты выложить в салатник и украсить листиками зеленого салата. Смешать белки с молоком, вылить в суп и быстро размешать. Готовый пирог разрезать горячим на ромбики или квадраты. Чеснок натереть на мелкой терке и смешать с маслом и измельченной зеленью. По желанию можете добавлять в такой крем небольшое количество какао или кофе. Перемешивать с помощью ножа, пока тесто не станет однородным. Через полчаса снова влить 2 стакана кипятка - так повторять несколько раз, до тех пор, пока не наберется таким образом 2,5-3 л кипятка. Очищенный и промытый хрен натирают на мелкой терке, заливают кипятком и охлаждают под закрытой крышкой. Оставшуюся пасту можете хранить в холодильнике в банке с притертой крышкой и использовать для приготовления паровых мидий со специями или рыбных шариков.

Сливочное масло нарубить хлопьями. В кипящую подсоленную воду положить лапшу, отварить ее до готовности, после чего откинуть на дуршлаг и дать стечь воде.

Очистить ее, нарезать маленькими полумесяцами или звездочками, вымыть, сложить в кастрюлю, налить бульоном, положить 1 ложку масла, варить под крышкой, потом 1 ложку муки, сахара, варить до мягкости. Залить рыбу бульоном, стараясь не сдвигать с кусков украшения из моркови, петрушки и лимона. Чтобы получилось зеленое блюдо, не используйте грецкий орех и красный перец. Варить смесь до готовности риса, затем снять с огня, перемешать и добавить рубленую зелень. Держать на холоде 30—40 минут, раскатать в тонкий пласт и при помощи скалки переложить на предварительно смазанный жиром противень. Все продукты бросить в миксер, включить его на немного, вылить в стакан и выпить через соломинку. Чеснок истолочь. Добавьте горячее молоко до достижения консистенции, необходимой для смазывания.

Капусту мелко нашинковать и пе­ретереть с солью. На косточки котлет надеть бумажные папильотки. В любом случае получится сваренная, натертая на терке свекла и отвар, так сказать, полуфабрикаты. Влить бульон, вскипятить.

Из специй хороши горчица и хрен.

Поставить на слабый огонь для загустения, но не доводить до кипения. Клубнику переберите, хорошо промойте, чтобы избавить от любых загрязнений, удалите плодоножки. Соедините лимонный сок, оливковое масло, орегано, семена фенхеля, кинзу, соль и перец в маленькой миске. Затем вынуть готовое мясо из бульона и нарезать поперек волокон ломтиками.

Полученный вишневый сок (на 1 кг вишен 0,7 кг са­хара) смешать с кипяченой водой и водкой. Отварить спагетти.

Редис промойте, нарежьте тонкими кружочками.

Говяжью печенку промыть, нарезать маленькими ку­сочками, обвалять в муке и поджарить на растительном масле.

Все продукты смешать с пастой, заправить майонезом. Это блюдо можно подать как салат или как гарнир ко второму блюду.

Капусту и вермишель добавь в суп и дай ему закипеть. В каждую бутылку по­ложите по две изюминки и по кусочку цедры, как можно плотнее закупорьте напиток, желательно засмолить пробку и поставьте в холодное место, но ни в коем случае не доводите до замерза­ния.

Когда испечется, разрезать самым острым ножом на 12—14 штучек длиной в 2 вершка и 3/4 вершка шириной.