Суп с креветками и молотым перцем

Отварить в подсоленной воде. Взбейте белки, осторожно перемешивая, добавьте в кашу. Картофель и яйца нарезать мелкими кубиками.

Лучше это делать в два приема.

За 30 минут до окончания варки мешочек с корицей и гвоздикой опустить в кастрюлю и добавить по вкусу сахара.

По желанию лук-севок можно замариновать со свеклой, нарезанной кубиками. Варить на умеренном огне в течение 10—12 мин., периодически помешивая. Это печенье будет, безусловно, хитом тыквенного сезона. Грибы чистим, режем (не совсем мелко, так как они и так ужариваются). Готовую курицу вы­нуть, слегка остудить и разрезать на порционные кусочки, а бульон про­цедить. Затем вливают немного воды и тушат до полуготовности. Сушеные грибы положить на полчаса в горячую воду, отрезать жесткие ножки, шляпки нарезать полосками.

Положить охлажденное яблочное пюре в форму, покрыть взбитыми белками и поставить подсушить в духовку на слабом огне примерно на час. Для сладкого пеклеванного хлеба к чаю берется пеклеванная мука, и пекут хлеб следующим образом. Оставшиеся овощи нарезать соломкой. Вскипятите молоко, добавив сливочное масло. У шампиньонов очистить ножки, снять со шляпок тонкую пленку.

В отдельной посуде смешать красное вино, ликер и корицу, довести до кипения. Продолжайте жарить до образования корочки.

Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами, обдать кипятком, затем холодной водой.

Очищенный и вымы­тый лук измельчить и подрумянить дазолотистого оттенка. Запекать при температуре 180 градусов в течение 25-30 минут.

Грибной бульон посолить, добавить обжа­ренные коренья, картофель, репу и варить до мягкости картофеля.

Подать горячим. Но самое интересное то, что, как только выпечка остынет, всякий запах соды пропадает. В конце добавить к ним немного масла. Дать остыть. Картофель вымыть щеткой, залить кипящей водой, отварить.

Сверните печенку рулетами, края фольги соедините. Соевые бобы залить холодной во­дой, чтобы она их только покрыла, и оставить на ночь. Затем высыпают на тарелку, помещают ее в морозильную камеру.

Помидоры нарезать, сняв кожицу и удалив зернышки. Шампиньоны (свежие или консервированные) обжарить на сливочном масле.

Пропустить через фильтр. Подготовленные мозги варят 8-10 мин, охлаждают, добавляют замоченный в воде и отжатый пшеничный хлеб, соль, сырой яичный желток, всю массу хорошо перемешивают, формуют сиченики, обваливают в сухарях и жарят на сливочном масле до готовности.

Переложить мясо в кастрюлю, а на том же масле спассеровать мелко нарезанные морковь, сельдерей и лук; затем последовательно прибавить оставшуюся муку и томатный сок. Перед подачей оформите закуску зеленью Сварить рассыпчатый рис, остудить. Если в блюде получается много воды добавить 1-2 чайных ложки крахмала. Оставить в тепле на 12 ч.

Перед подачей соединить со сметаной и посолить по вкусу. Кабачки очистить от кожицы и се­мян, порезать. Индейку помойте, высушите, натрите солью снаружи и внутри.

Корнеплоды промывают, заливают горячей водой, добавляют немного лимонной кислоты и отваривают. Сделать тесто из муки, яйца, желтков и сливок. Сверху отрежьте кружок в виде крышечки. Снова поставить миску на огонь и довести до кипения при помешивании.

Затем рис смешать с промытым изюмом, черносливом и нарезанными небольшими ломтиками яблоками. Вмешать в жидкость мед или патоку, жидкие дрожжи и выдержать в теплом месте 12 часов. Выложить в чистую стеклянную банку, хранить в сухом прохладном месте.

Перед тем как залить цветную капусту кисло-сладкой заливкой на дно литровой банки кладут 1 лавровый лист, кусочек корицы и немного (по вкусу) душистого и черного перца. Сначала слегка обжарьте куски курицы на подсолнечном масле в утятнице или в большой кастрюле, после этого добавьте лук и чеснок. Готовое тесто вылить в форму. До­бавить на сковороду с помидорами спагетти и хорошо перемешать. Заправьте суп яичной смесью и кусочками сливочного масла.

После полного растворения сахара пюре разлить в сухие, предварительно прошпаренные стеклянные бутылки, которые закрыть обычными прошпаренными пробками. Все это полить сме­таной и украсить зеленым салатом, сырковую массу посыпать изюмом. Сверху уложите нарезанные кружочками помидоры, а на них — оставшийся пастернак. Всыпать измельченную зелень укропа, накрыть крышкой и довести до кипения.

В такую начинку можно положить также сваренное вкрутую и мелко изрубленное яйцо.

Натереть на терке или очень тонко наре­зать соломкой редьку. Вылепить из фарша небольшие оладьи и обжарить их с обеих сторон на сковороде.

Залить (наполовину) горячей подсоленной водой и тушить до готовности. У вешенок удалите нижнюю жесткую часть ножек, разорвите руками каждый гриб на полоски. Готовый маринад профильтровать через марлю, сложенную в 2—3 слоя. Ананас промыть под струей воды, срезать верхушку, затем очистить острым ножом по спирали. Полить кипятком совсем спелые, мягкие ренклоды, снять кожицу и удалить косточки. В еще горячую смесь ввести подогретый набухший желатин и водку, хорошо перемешать. После полной расстойки ватрушки смазать яйцами и выпечь при 230—240°. Выход 8—9 л Лук мелко нарубить, обжарить в жире до золотистого цвета, добавить карри и обжаривать 3 минуты. Когда поросенок зарумянится, убавить температуру до 150-160 °C и продолжать жарку, через каждые 7-10 минут поливая тушку образующимся при этом соком.