Шарики из яиц

Достать ножки грибов и выбросить, а грибы нашинковать.

Карпа очистить, промыть, вынуть кости и внутренности, мясо оставить возле кожи.

Измерить отвар, долить столько воды, чтобы всего получилось 800 мл жидкости.

Яблоки очистить, разрезать пополам, удалить сердцевину и натереть на терке. Затем слить во­ду, промыть холодной и дать ей стечь.10 мин поджаривать овощи в масле. Из сушеных грибов приготовить бульон, отваренные грибы откинуть на сито и нарезать кубиками. Время выпечки: около 20—25 минут. Корнишоны вынуть и уложить в стеклянные стерилизованные банки. Испечь. В миску выложить листья салата, на них положить нарезанную говядину, консерви­рованную кукурузу, репчатый лук, грибы и мас­лины.

Приготовление пасты. В полученное тесто обмакивать соцветия клевера и обжаривать в большом количестве жира. Провести вилкой на кожице огурцов полоски и нарезать огурцы фунтиками, помидоры и сваренные вкрутую, очищенные яйца — кружками. Всыпать постепенно, все время растирая, 200 г муки, развести стаканом густых сливок.

Бутерброды намазать маслом, сверху положить охлажденную смесь, украсить маринованными грибами, сыром, колбасой и зеленью петрушки. Бисквит готовится по основному рецепту.

Мелко нарезать зелень петрушки. Из приготовленного теста испечь на части растительного масла блинчики. Закройте и включите на 2 мин. Луковый соус подать в соуснике. приготовить заправку, смешав масло, уксус, щепотку соли и перец. лук очистить, мелко порезать, перец очистить и нарезать тонкими полосками. зелень петрушки измельчить. все компоненты перемешать со столовой ложкой подсолнечного масла. помидоры нарезать ломтиками, сложить на лук, залить заправкой. украсить веточками петрушки Нарезанную кусками жирную баранину жарить 20 минут в кастрюле, добавить мелко нашинкованный лук и потушить вместе с мясом 5—10 минут.

Очищенный картофель нарезать крупными дольками, сложить в сотейник, добавить масло, промытый изюм, освобожденный от косточек чернослив, корицу, сахар и соль. В мясо влить прожаренную и разведенную сметаной муку, перемешать, проварить 2—3 мин и снять с огня. Рыбьи головы, плавники, кости и кожу положить в жареный лук, добавить мелко нарезанные зеленый перец, помидоры, приправить солью и паприкой, прилить примерно 0,5л воды и варить 0,5—1 час, процедить.

У свежего леща срезать плавники, выпотрошить его, вынуть из головы жабры, хорошо промыть, посыпать солью и выдержать в прохладном месте 40-60 минут. Масло растопить и подать в соуснике или полить им рыбу. Расфасовать горячим.

Уложить «фары» го «оси». Если засол производится в кадке, сверху кладется деревянный круг, на него — пресс, чтобы огурцы были в рассоле.

Обжарить с обеих сторон и выложить в большое блюдо с подстеленной бумагой. Дав вскипеть этому соусу, процеживают его сквозь сито. На стол подавайте только в холодном виде. Пласты хлеба смазать маслом, намазать рыбной начинкой и скатать рулетиками.

В готовую фасоль добавьте мелко нарезанный репчатый лук, растительное масло, смешанное с уксусом, соль, сахар и все перемешайте. Нашинковать 200 г шампиньонов, посолить, сварить, процедить. Подать сливки (или молоко Сливки взбить, влить по капле уксус, заправить солью и красным перцем.

Тщательно вымесить, чтобы не было комков. Через 10 минут кушанье будет готово. Солят, все смешивают и заправляют салат соусом татарским. Приготовить маринад: вскипятить воду, а затем добавить в нее указанные приправы и дать им прокипеть 2-3 мин, снять с огня и добавить уксус.

Песочное тесто, как правило, раскатывают.

Подавать, посыпав мелко порубленной зеленью укропа. После этого доведите суп до кипения. Желтки сырых яиц влить в стеклянную или керамическую посуду, остудить, растереть с солью и сахарной пудрой, взбить венчиком или миксером. Затем добавить к луку измельченный чеснок и, помешивая, обжарить в течение 1 мин.

Раскатайте тесто в лист толщиной 3 мм, выстелите им форму, проткните зубчиками вилки и подровняйте края.

Стручки перца наполнить фаршем, выложить их в кастрюлю с широким дном открытой частью кверху, слегка смочить водой и посыпать натертым сыром. Если мясо отваривалось целым куском, вытащить его, нарезать на порционные кусочки и опять положить в суп. Разложить в банки в горячем виде и укупорить. Капусту нарезать, посолить, стушить в масле. Огурцы очистить от кожицы, разрезать на половинки, аккуратно вынуть семена, нарезать кубиками.

Вылейте на ягоды черносморо­диновый или вишневый сок и ликер, добавьте 2 столовые лож­ки сахарной пудры, лимонный сок и осторожно перемешайте. Желтки растереть и смешать с майонезом.

Все продукты перемешать и заправить смесью из растительного масла и уксуса или лимонного сока.

Картофельное пюре смешать с размятой икрой, добавить сырые яйца, измельченные анчоусы, метко порубленную зелень, перец, соль и лимонный сок. Морковь, сельдерей, картофель, зеленую фасоль и горошек отварить. Отмерь нужное количество и начинай варить.

Обжарить котлеты в топленом масле с 2-х сторон (по 2-3 мин. с каждой стороны).

Когда остынет, массу небольшими порциями положить в размягченное масло и взбить.

Отвары процедить и смешать, добавив по вкусу масло, соль и перец. Варите до тех пор, пока все не разварится.

Все размешать до получения густого вязкого теста. Пропустить чеснок через пресс и добавить к картофелю вместе с луком, творогом, тертым сыром, зеленью, приправить солью, перцем и мускатным орехом. Готовое блюдо украсьте зеленью и свежими овощами.