Салат с курятиной и ветчиной

Займитесь капустой. Плоды перца укладывают один в другой на высоту тары. Белокочанную капусту после очистки от покровных листьев нарезать на кусочки размером не более чем 1,5х1,5 см, бланшировать паром или в кипящей воде 1 мин и охладить в холодной воде.

Если продукты теплые и посыпка получается липкой, то ее охлаждают или добавляют немного муки.

Обжарить подготовленные почки с 2 мелко нарезанными головками репчатого лука и 4-5 ложками жира (во избежание затвердевания почки надо жарить на сильном огне), потом слить жир, а почки выложить на середину блюда. Солим, перчим и тушим, помешивая, в течение 3-4 минут. Ее загибаем и прилепляем к наполненной части кишки: когда оболочка высохнет, кишка склеивается очень крепко.

Ананасный сок смешать с вином и оставшимся сахаром, довести до кипения, варить на маленьком огне до загустения. Вскипятить пиво с пряностями и сахаром, медленно засыпать при постоянном помешивании манную крупу и варить до готовности. Время варки различно, в зависимости от сорта и свежести продукта. Подготовленные белые грибы нарезать ломтиками, а очищенный картофель — кубиками.

Этой начинкой смазать и стенки торта, а сверху залить жженым сахаром. Слепить по два начиненные и смазанные кремом пирожные, чтобы получились шары. Отдельно поджарить мелко нарезанный лук и смешать с грибами, зеленью, посолить и поперчить. Использовать дезодорированное подсолнечное масло. На бутерброды положить ломтики помидора, посыпанные молотым перцем или порошком базилика. Небольшие кусочки мякоти говядины залить водой, туда же положить разведенную водой муку и тушить на слабом огне 1 час. Запечь в духовке до готовности. Запечь в духовке до золотистого цвета. 1-й способ. Все хорошо взбиваем и добавляем разрыхлитель и муку. Полученный сок охладить. Из лука, муки и жира приготовить соус, только вместо бульона или воды взять сметану, которую добавить, когда жир немного остынет. Из мяса приготовить бульон, в который кладутся коренья, сухие грибы, зерна красного и черного перца, лавровый лист. Добавить рубленое мясо и жарить до готовности. Готовим соус, смешивая вилкой в стакане все компоненты (пропорции подбираем по собственному вкусу). Свинину свернуть рулетом, посыпать солью, перцем, тмином, сбрызнуть маслом и поставить в духовой шкаф, нагретый до 200°С.

Охладите, очистите и порежьте кубиками. Лук нарезаем кольцами и обжариваем до готовности. Кнейдлах надо варить в широкой кастрюле в большом количестве бульона, т. к. они при варке увеличиваются в размерах.

Перелить суп в супницу или разлить по тарелкам и посыпать зеленым луком. Консервированную фасоль выложить в кастрюлю, добавить нарезанную небольшими кубиками ветчину и немного воды.

Рыбу можно залить желе из рыбного бульона или каждый кусочек украсить сбитым маслом с горчицей. Котлеты подготовить для жарки, как описано выше.

Выньте форму из духовки, удалите фасоль и бумагу, смажьте пирог каштановым вареньем. Шпигование осуществляется при помощи специальной шпиговки и ножа с острым верхом, которым надрезают мясо и в полученные разрезы вводят кусочки сала. При подаче крупеник полить сметаной или маслом.

Сок остудите. Печень нарезают кусочками, кладут на горячую сковороду, обжаривают, солят, соединяют с пассерованным луком, отварными шампиньонами, пассерованной мукой, вливают бульон, вино, добавляют томатное пюре и тушат. На смазанную жиром сковородку выложить папоротник, сверху положить, нарезанные кружочками сосиски.

Имбирь и чеснок измельчить и потолочь. Плотно обернуть фольгой и уложить в сотейник или противень. При перегонке в жидкость положить хлеб, обмазанный пчелиным медом.

Масло размягчаем.

Дать постоять, чтобы слегка размяк, поставить ненадолго в горячую духовку или в микроволновку на максимальную мощность. Картофель, морковь и лук почистить и нарезать кубиками, капусту нашинковать.

Все тщательно перемешать и оставить на 15-20 минут.

Полученный соус остудить. В миску с творогом влейте маргарин, добавьте тмин и выложите на сковороду.

Очищенную и обработанную цветную капусту варить в воде с добавлением лимонной кислоты для осветления и сохранения цвета.

Налейте во вторую кастрюльку молоко и сливки, нагрейте. Отобрать кисти с крупным спелым виноградом, промыть и осторожно снять ягоды с веточек.

В сильно нагретом жире обжарить зеленый сладкий перец, дать ему остыть, очистить кожицу, удалить семена и каждый стручок нафаршировать мелко измельченной брынзой.