Салат с креветками и мандаринами

После этого суп заправить соусом ткемали, рубленой зеленью кинзы, толченым чесноком, сушеной зеленью, хмели-сунели, перцем, лавровым листом, солью и кипятить еще 3—5 минут.

Готовый бульон процедить, положить в него куски филе, посолить по вкусу и варить до готовности рыбы. Макароны можно перемешать с мелко нарезанной вареной ветчиной. В холодный кофе сверху положить пломбир и подавать.

Капусту нарезать ломтиками, посолить, стушить в масле под крышкой. Вареное куриное мясо измельчите, на кусочки хлеба нанесите тонким слоем сливочное масло и выложите на него приготовленную мясную массу.

Вскипятите воду. Украсьте листочками мяты и сразу подавайте на стол. Разрежьте на 4 части, вырежьте сердцовину и посыпьте в образовавшееся углубление сахар. Перед тем как снять с плиты, добавить ломтики помидоров и тушить еще в течение нескольких минут.

Мясо залить этим раствором, а потом ежедневно в течение двух недель переворачивать его. Выпекать в духовом шкафу при температуре 150—170° C.

Затем раскатайте тесто, сложите его в 4 раза, еще раз раскатайте.

Сыр нарезать ромбиками.

Подготовленные куски положить на разогретую сковороду с маслом и обжарить с обеих сторон до образования хрустящей румяной корочки. Приготовьте слоеное тесто, только при замешивании не забудьте добавить яйцо и лимонную кислоту.

Полейте им рыбу, а сверху посыпьте тертым сыром. На пергаменте нарисуйте небольшие прямоугольники с закругленными нижними углами. В конце жарки креветки сбрызгиваются соком лимона. Выпеченное тесто разрезаем пополам.

Одну часть уложить последовательно слоями на блюдо, промазывав их майонезом. Выложить эту массу в горшочки на мясо. Обрезанное тесто раскатать узкими полосками и нанести в виде сетки. Заварить Чай горячий с молоком.

Сразу подать напиток к столу с соломинкой для напитков.

Нарезать морковь, репу и потушить в сковороде с небольшим количеством воды до готовности. Тыкву и огурцы нашинковать, перемешать, с салатной заправкой.

Свежего кальмара можно заменить консервированным.

Положите в бульон нарезанные грибы, кабачки, картофель, баклажаны и варите до готовности. Бульон процедить. Если окорока желательно сохранить долгое время (сырокопченые), то срок копчения удлиняют до нескольких суток и даже педель, а само копчение производят по возможности в холодном дыму (лучше с температурой около 20—25 градусов). Смешайте полученную смесь и перелейте в фужер, наполненный кубиками льда и перемешайте, пока внешняя поверхность стакана не покроется "изморозью". Рыбу вялят 10—15 суток. Компот вместе с сиропом разогреем, заправим 1 ст.л. кукурузной муки и вишневым ликером. При необходимости подольем немного воды. Края лепешки свернуть, придать изделию округлую форму, а на поверхности сделать пальцами углубления; толщина назука должна быть 1-1,5 см.

Перед подачей к столу положите в суп немного (1 — 1 1/2 ст. л.) сметаны и по 1 ст. л. мелко нарезанной зелени. К этому времени соус должен быть достаточно густым; однако, если соус все еще жидкий, вылить его в широкую кастрюлю и, не давая зайцу в жаровне остыть, поставить на несколько минут на сильный огонь, чтобы часть соуса выкипела и он загустел. Переложить пену в большую миску.

Капусту промойте холодной водой и тонко нашинкуйте. В полученную массу добавить перец, соль, рубленую зелень, сметану, смешанную с желтками, перемешать и соединить со взбитыми белками. Рыбное филе нарезать кубиками. Кабачки, баклажаны, лук, морковь, капусту выложить в сковороду, посолить, поперчить, влить немного воды, добавить растительное масло, томатную пасту и тушить на слабом огне в течение 15—20 минут.

Вместо перца или наряду с ним можно использовать молотую корицу или измельченный мускатный орех. Поставьте для застывания. Белки взбить в густую пену; пена должна держаться на веничке. Репчатый лук измельчить и обжарить в растительном масле.

Затем влейте в бочонок 750—1000 г водки, закупорьте его по­крепче деревянной пробкой, если возможно, то засмолите, и по­ставьте на 3 месяца в погреб. Нарезать лук, перец кубиками.

Готовое изделие посыпьте рубленой зеленью. Для приготовления овощей на шампурах очистить лук-шалот. Взять маленьких испеченных продолговатых булочек, какие пекутся на круглые сухари, вынуть из них осторожно мякиш, каждую булочку сверху и внутри намазать раковым маслом, наполнить приготовленным фаршем, осыпать тертым сыром, положить на лист, маслом намазанный, и перед самым обедом поставить в печь на 1/4 часа.

Выпекать 30 минут в умеренно нагретой духовке. Положить рыбу на смазанный маслом противень, полить оставшимся вином и протушить до готовности в духовке. Помидоры ошпарить кипятком, очистить от кожицы и семян, нарезать мелкими кусочками. С поверхности бульона снять жир, перелить его в отдельную кастрюлю, добавить нашинкованный репчатый лук, поджарить. Вокруг рыбы разместить вперемежку ломтики свеклы, дольки помидоров и яиц.

Хлеб нарезать маленькими кубиками. В форму, смазанную маслом, уложите пласт теста, сделайте невысокий бортик.

Влить 2—3 ст. ложки воды в форму. Подать с галушками из кукурузной (или пшеничной) муки и с чесночной приправой.

Как только хлопья всплывут — выключить и подавать. Положить куски на блюдо для жарения таким образом, чтобы толстые части были ближе к краям.

В керамические горшочки выложить куриный фарш, сверху положить по 1 яйцу, посыпать солью и перцем и запечь в духовке. Завернуть блины «конвертиками», сначала сбоку от начинки, потом сверху. Сформировать торт и поставить на 8-12 часов в холодильник. сельдь почистить и разрезать на квадратные куски размером в 2—3 см, намазать тонким слоем горчицы. редиску оставить целой, огурец разрезать на толстые ломтики, помидор и луковицу — на 4—5 секторов. проткнуть продукты длинной палочкой так, чтобы после каждого второго куска овощей был кусок сельди, при подаче на стол воткнуть концы палочек в хлеб или уложить на блюдо. сервировать с черным хлебом и сметаной.