Салат «Нежность»

Добавить масло, воду или бульон и специи. Затем баклажаны отжать и бланшировать 3 минуты в кипящей воде. Подготовленные продукты смешать, выложить на блюдо, украшенное листьями салата, посыпать, рубленым яйцом. Так повторить 3—4 раза, при последней варке в цукаты положить лимонную кислоту, после чего веточки рябины откинуть на дуршлаг, дать сиро-ну стечь.

Добавить ломтик лимона и рубленую зелень.

Все залить 2 стаканами кипятка, растительным маслом. Как только курица будет готова, вынуть ее и слегка подсушить. Стручковый перец приобретает совсем тонкий, пикантный вкус, если хозяйка трудолюбива. Сметану смешать с 1 стаканом воды, добавить муку, яйца, масло и еще раз перемешать. К этому блюду подойдет поджа­ренный со сливочным маслом и посыпанный сыром крестьянский хлеб. Сварите морковь.

Гарнир — тушеная капуста (свежая или квашеная), картофельное пюре или пюре из бобовых. Мясо зачистить от жира и нарезать соломкой.

Вторую также пропитать сиропом и смазать оставшимися сливками с ананасом. Булочки подавать горячими.

На дно салатницы выложите эти продукты. Огурцы, лук, коренья нашинковать, залить маслом и стаканом воды, тушить под крышкой на слабом огне. Все перемешать с майонезом, выложить в прозрачную салатницу, украсить зеленью или фигурно вырезанным яйцом и клюквой - как угодно. Подать сливки (или молоко).

Остудив, смазать корж тонким слоем любого крема и свернуть рулетом. Влить воду с сухофруктами и взбить ложкой. Спагет­ти отварить в подсоленной воде с добавлением растительного масла, воду слить, спагетти выло­жить на блюдо и сверху полить соусом. Добавить пропитанный водой хлеб, все хорошенько перемешать и 15 мин все вместе пожарить. Полученным соусом залить мясо, добавить жареный картофель и тушить до готовности.

Мясо вымыть, кости раздробить и поставить варить мясо с костями, снимая пену. Через 30 минут добавить мед, лук кружочками, долить немного горячей воды и довести до готовности. Для приготовления сиропа расходуют примерно половину потребного количества сахара, вторую половину его добавляют в варенье после выстойки, перед самой варкой. Лук нашинковать, сложить в кастрюлю, добавить 4 ст. ложки масла и слегка поджарить. Рис промыть холодной водой, залить 1,5 стаканами холодной воды и отварить. Накрыть банки прокипяченными крышками и установить в кастрюлю с водой, нагретой до 70—80 °С, для стерилизации. Фасоль очистить от продольных волокон и отварить в подсоленной воде до готовности. Затем положить сало и нарезанный кружочками помидор.

Подавать с вареньем. Посыпьте салат мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа, толчеными грецкими орехами. Дать настояться не меньше 1 ч. Соедините с картофелем фарш и лук, хорошо перемешайте и разделите смесь на 5 рав­ных частей. Филе рыбы нарезать на куски, слегка обжарить на сливочном масле с обеих сторон, положить в кастрюлю, налить рыбного бульона, добавить нарезанный ломтиками картофель и поставить варить.

Корж смажьте шоколадно-ореховой пастой, уложите на крем смазанной стороной вниз и охлаждайте 12 часов. Заправить растительным маслом. Из половинок яйца можно извлечь желтки, растереть их, размешать с небольшим количеством майонеза и шприцем заполнить половинки яичных белков. Взбейте все компоненты рецепта и подайте в бокале для шампанского. Дать постоять 10— 15 мин и снова раскатать до толщины 1.5 см, смести муку, сложить вчетверо и охладить. Выложить в салатницу, украсить кружочками помидора и листьями салата. Добавить муку, томат-пюре, спассеровать, развести бульоном до полужидкого состояния.

На умеренном огне в глубокой сковороде распустить часть масла, обжаривать куски цыпленка в течение примерно 20 мин и вынуть. Очищенный молодой картофель варить в подсоленной воде. В керамические горшочки поло­жить слоями соевые бобы и обжа­ренный лук так, чтобы верхним сло­ем были бобы.

Подавать со сметаной. Снова довести до кипения и варить на слабом огне в течение примерно 30-40 минут.

Сервировать с лимоном.

Подравнять края, промазать коржи, крошку измельчить и посыпать верх торта. Посыпать мя­со солью, перцем и продолжать отби­вать до тех пор, пока оно не станет беловатого цвета.

Начинив хачапури, залить их сверху молочным соусом, посыпать тертым сыром и запечь в духовке. Добавить дайкон, тушить еще 5-7 мин. В глубокой сковороде разогреть свиного жира столько, чтобы чебуреки при поджаривании погрузились в жир. Растереть творог с сахаром, яйцами, добавить соду, ванилин, манку, пе­ремешать. Капусту потушить с маслом, добавить орехи. Когда маринад остынет, замочить в нем рыбу на 6 часов. Раскатать тесто в пласт, вырезать кружки, на середину каждого кружка положить начинку, защипать в форме пирожков и положить на противень, смазанный маслом. Следите, чтобы ни одна капля желтка не попала в белок. Зелень кресс-салата смешать с тонко нашинкованными морковью и редисом и полить острым соусом.

Обработанных цыплят разрубить на порционные куски, посолить и обжарить на хорошо разогретом топленом сале. Лук нужно очистить, нарезать кружками, опустить в горячую воду, добавить перец, лавровый лист, сахар, соль и кипятить до тех пор, пока лук станет прозрачным, после чего влить уксус, маринад охладить. Выпекайте оладьи на растительном масле в большой сковороде с обеих сторон. Обмытые помидоры ошпарить, снять с них кожицу и нарезать ломтиками.