Салат карельский

Когда мясо будет наполовину готово, добавить к нему нарезанный зеленый перец и тушить, пока перец не станет мягким. Сразу герметично закупорить. Украсить листиками зелени.

Затем также поступить и со вторым шаром теста. Салат готов, сверху можете украсить его листьями петрушки и укропа. Прибавить ваниль или другое ароматическое вещество, по вкусу и выбору.

На гарнир подадим бататы (сладкий картофель). Все смешайте, добавьте соль и перец. Стручки перца разрезать на 4 части, удалить семена.

Измельченные овощи и коренья спассеровать на растительном масле и, соединив с грибами, уложить в кастрюлю, нагреть все до кипения и прокипятить 20 мин, посолить по вкусу.

Яйца смешать с молоком, хорошо размешать, посолить. Кальмара вымыть, обдать крутым кипятком, выдержать до остывания, промыть прохладной водой, снять и удалить пленки и нашинковать. Банки обвязывают целлофаном или пергаментом.

Сваренную курицу вынуть, буль­он процедить. Бобы замочить отдельно соответственно в 500 мл воды на 12 часов.

Два небольшие кочна капусты очистить от зеленых листьев, разрезать каждый на 4 части, опустить в кипяток соленой воды на 1/4 часа, откинуть на решето, выжать капусту осторожно в руках; 3/4 фунта говядины, 3/4 фунта почечного сала изрубить очень мелко, положить соли, простого и английского толченого перца, 2 ложки мелко изрубленного лука, истолочь все вместе, начинить этим фаршем каждый кусок капусты, перекладывая его между листьями и перевязывая ниткой. Получившуюся смесь залить холодной водой, проварить на слабом огне около 5 мин. Горячий сироп процедить, слегка охладить и разлить в формочки. Добавить сливки, помидоры, тертый сыр, смесь «итальянских трав» (смесь включает орегано, чеснок, базилик, чабер и лук) и базилик. Подать на обед. Выпекать в течение 45 мин. Запечь в духовке. Подается к шашлыку, плову, жаркому и другим жирным блюдам. Хорошо размешайте и посолите. Подошедшее тесто разделить на две равные части, раскатать их в форме четырехугольника, оба пласта смазать маслом, покрыть начинкой и плотно свернуть рулетом.

Вынуть персики, а в горячий сок влить крахмал и заварить сок.

В глубокой посуде вскипятить молоко с сахаром, снять его с огня и, непрерывно помешивая, охладить.

Добавьте пенки, орехи, цукаты, все перемешайте. При температуре выше 25° масло в тесте размягчается и может отделиться от остальных продуктов; такое тесто крошится при раскатке, а приготовленные из него изделия получаются очень жесткими.

Разло­жить в подготовленные горячие банки, накрыть прокипяченной крышкой и герметично закупорить. Процедить и охладить в холодильнике. Через 3—4 часа выньте, смажьте растопленным сливочным маслом, смешанным с солью и перцем, и жарьте на решетке около 50 минут.

Курагу отварить с сахаром, протереть, смешать со взбитыми белками, выложить на смазанное маслом и посыпанное мукой глубокое блюдо, подрумянить в духовке. Очищенные овощи кладем в кипящую воду. Подается этот напиток с медом и сахаром. Под решетку поставить лоток, налить в него 1 л воды. Застывший студень нарезать на порции, подать к нему хрен с уксусом, горчицу.

Готовые пирожки посыпать листиками петрушки и подать к столу.

Приготовить китайский омлет и положить омлет сверху овощей. При подаче на стол посыпать рубленой зеленью петрушки и посолить по вкусу.

Сваренные вкрутую яйца очистить, разрезать на 4 дольки, положить в каждую тарелку по 1/2 яйца, залить щавелевым супом и заправить сметаной. . Залить ею тосты и по­ставить в духовку выпекаться при температуре 150°С на 30 минут. Влить эту смесь в противень, разгладить и посыпать толченым миндалем.

Картофель вымыть, очистить, нарезать кубиками.

Плакию запечь и подать в холодном виде.

Готовим банки: ошпариваем и сушим их.

Закрепить сосиски коктейльными шпажками с насаженными на них маслинами. Можно добавить еще тонко нарезанную цедру, залить апельсины и поставить в холодильник. Груши выложите на тарелку, оформите листиками мяты.

Готовое блюдо вынуть из духовки и посыпать измельченной зеленью укропа. Грибы, яйца, лук, яблоки мелко нарезать, смешать с измельченной зеленью и сметаной, заправить солью, перцем и сахаром. Целые зерна лущеной пшеницы (можно пшеничной крупы) залить холодной водой, варить до размягчения и откинуть на дуршлаг.

Переложить обжаренные грибы и лук в эмалированную или стеклянную посуду. Ну что, 10 минут прошло. Перед подачей на стол удалите пучок душистых трав. Лук нарезать кольцами. Уложить в под­готовленный баллон сначала слой зелени с хреном и чесноком, затем слой огурцов. Лук мелко нашинковать и пассеровать в расти­тельном масле.