Рыба паровая в томатном соусе

Очистите картофель и запустите в воду (3 ст.), нарезав соломкой.

Положить рыбу на сервировочную тарелку и накрыть крышкой. Хорошо вымешивают и разделывают котлеты.

В жир, оставшийся на сковороде, добавить сметану, горчицу, муку и немного воды, довести до кипения.

Отдельно взбить белки.

Затем добавить черный перец, лавровый лист и соль, варить еще около 5 мин. Соединить рис с изюмом и орехами, добавить мед и тщательно перемешать.

Поистине, мастера своего дела заслуживают такого почета и уважения. .. Фарш легко усваивается, а нежная клетчатка виноградного листа улучшает перистальтику кишечника. Готовую рыбу выложить на подогретое блюдо. Посолить по вкусу.

Подкрасить кошенилью, подсластить, профильтровать. Как только мясо будет готово, добавить перебранный и хорошо промытый рис. Украшения из масла будет легче вырезать, если погрузить нож или ложку-выемку на несколько секунд в горячую воду.

Добавляют толченые орехи, чеснок, растительное масло, уксус, мелко нарезанную петрушку, солят и перемешивают. Можно и просто пересыпать их солью, не заливая раствором, — томаты пустят сок. Поставить мороженое еще на 30 минут в морозильную камеру.

Подрумянить в масле 4 чайные ложки муки, соединить со свекольником, щавелем и их отварами, вскипятить.

С помощью миксера взбить суп до получения густой массы, поперчить, посолить, посыпать молотыми орехами и перемешать. Разложить на 2 противнях и выпекать каждый по 10—15 минут. Готовый густой суп заправить сливочным маслом. Приготовление соуса.

Затем приготовьте, как и раньше 3 слоя теста. Картофель сварить на пару. Сварите сироп из 1/5 всего сахара и воды. Сушеные грибы, промытые и вымоченные в холодной воде, варить до готовности. Обсыпать шарики смесью мелко нарезанного яичного белка и зелени. Если в салат с говядиной добавить немного свежих фруктов, например яблочных или грушевых долек, он будет иметь изысканный фруктовый привкус. Сварите грибы в чуть подсоленной воде, откиньте на дуршлаг и мелко порежьте соломкой. Молодую кольраби очистить, промыть и нарезать ломтиками толщиной в 0,5 см и тушить, добавив сливочное масло Затем залить томатным соусом, положить лук и тушить до готовности. Гарниры — рассыпчатые каши, картофельное пюре, овощи отварные с маслом. Папайю разрезать пополам, очистить от зерен, аккуратно вынуть мякоть ложкой так, чтобы она имела форму шариков.

В просеянной муке сделать лунку, влить в нее яйца, дрожжи, предварительно разбавленные теплым молоком, распущенное сливочное масло или маргарин, посолить и замесить нежное тесто. Выставьте на рабочий стол 6 мисок, в которые будете со­бирать фрукты. В яично-молочную смесь (такую же, как для натурального омлета) добавляют истолченную с сахаром лимонную цедру (ее снимают с лимона теркой). Картошку режем сравнительно мелко. Выпотрошенную и опаленную курицу промойте и нафаршируйте кубиками очищенного от корки белого хлеба, нарезанного кубиками сыра, сливочным маслом, положите туда же куриные потроха.

Из получившейся смеси сформовать продолговатую буханку и дать ей постоять полчаса. Соленую морковь нарезать мелкой соломкой. Когда он подрумянится, добавить муку, поджарить, разбавить бульоном, в котором варился язык, добавить сметану. За 10 минут до подачи, досолив, вскипятить уху, опустить кусочки филе окуня, сварить их.

Сосиски нарежем кружочками. Соленые огурцы нашинковать, соединить с бобовыми, с мелко нашинкованным репчатым луком, заправить все растительным маслом, солью и перемешать.

Все перемешать, положить массу па смазанный противень и запечь в жарочном шкафу.

Смесь не разравнивают, а оставляют в виде горок. Разверните полотенце, перенесите рулет на противень, выровняйте его, обсыпьте сухарями, полейте растопленным маслом.

Подогреть, не доводя до кипения.

Налить в кастрюльку 1 стакан воды, положить 100 г сливочного масла, поставить на огонь и довести до кипения. Положи в кастрюлю немного муки, крошеных огурцов, лука, зеленой петрушки, прованское масло, немного ренского уксуса, а также куски уток и мешай.

Массу разложить в формочки для пирожных или в маленькие чашечки и охладить. Закройте крышкой, поставьте в холодильник не менее чем на 30 минут.

Взбить до густой пены белки и осторожно ввести их в ранее приготовленную массу вместе с мукой, смешанной с содой.